Ako rýchlo a správne naklíčiť fazuľu doma za 1 deň

Mnoho ľudí vie, že fazuľové klíčky sú dobré pre zdravie, ale nie každý to vie, ako správne naklíčiť fazuľu. Spôsob závisí od toho, aký cieľ záhradkári sledujú. Niektorí ľudia chcú získať skoré klíčky, zatiaľ čo iní sa zaujímajú o zdravé stravovanie a jedia klíčky. Pozrime sa, aké metódy klíčenia fazule existujú a aké sú výhody tohto produktu.

Naklíčená fazuľa - výhody a škody

Fazuľové klíčky si získali veľkú obľubu medzi ľuďmi, ktorí vedú zdravý životný štýl. Sú hlavnou zložkou pre milovníkov surovej stravy. Surovú stravu spravidla praktizujú ľudia, ktorí sa chcú zbaviť vážnych chorôb alebo si jednoducho udržať svoje zdravie.

Klíčky strukovín obsahujú vitamíny a množstvo užitočných mikroelementov:

• vápnik;
• zinok;
• železo;
• meď;
• fosfor a oveľa viac.

Obsahujú veľké množstvo vitamínu C. Vďaka prítomnosti rastlinných bielkovín v kompozícii môže tento produkt úplne nahradiť mäso. Ako vieme, bielkoviny rastlinného pôvodu sú oveľa zdravšie ako živočíšne bielkoviny.

Fazuľové klíčky sa konzumujú ako prevencia prechladnutia, zvýšenie hemoglobínu a strata nadbytočných kilogramov. Na terapeutické účely sa predpisujú pacientom s aterosklerózou a diabetes mellitus. Klíčky normalizujú metabolizmus, upokojujú nervový systém a zvyšujú výkonnosť vnútorných orgánov.

Fazuľové klíčky nemajú pre telo škodlivé vlastnosti. Samozrejme, ak ich nezneužívate. Jesť veľké množstvo môže viesť k plynatosti, kolike a hnačke.

Ako naklíčiť fazuľu doma

Naklíčenie fazule doma nezaberie veľa času. Jediná vec, ktorá stojí za pozornosť, je kvalita semien. Pred zákrokom sú starostlivo triedené, najmä ak sú z obchodu. Všetky vysušené, zhnité a pokazené zrná treba vyhodiť. Existuje niekoľko spôsobov, ako klíčiť semená; pozrime sa na ten najjednoduchší. Algoritmus akcií krok za krokom:

• vezmite malú plastovú nádobu a vytvorte otvory na dne, aby cez ne mohla vytekať voda;
• vložte nádobu do hlbokej misky; je dôležité, aby sa dno nádoby nedotýkalo tejto nádoby, inak nezostane miesto na vodu;
• Na dno plastovej nádoby položte niekoľkokrát zloženú gázu;
• Na to posypte tenkú vrstvu fazule;
• semená zalejte teplou vodou tak, aby len mierne presahovala ich hladinu;
• zakryte zrná látkou a vložte ich na teplé a tmavé miesto;
• Aby sa zabezpečilo, že klíčky sa objavia čo najskôr, fazuľa sa zalieva každé 3 hodiny.

Ak je všetko vykonané správne, klíčky sa objavia nasledujúci deň. Fazuľa na jedlo by mala byť naklíčená 4-5 dní, kedy rastliny dosiahnu výšku 5-6 cm.Nezabúdajte, že nahromadenú vodu treba pravidelne vypúšťať.

Klíčiaca fazuľa na sadenie do zeme

Technológia klíčenia fazuľa na pestovanie sa veľmi nelíši od predchádzajúcej metódy. Pred postupom je stále potrebné vytriediť pokazené semená a odstrániť prebytočné zvyšky. Ďalej sa oholí tanier strednej hĺbky a položí sa naň vlhká handrička alebo gáza. Vybrané zrná sa položia na vrch materiálu namočeného v teplej vode a prikryjú sa vrchnou vrstvou.

Je dôležité, aby látka bola len vlhká. Voda by z nej nemala vytekať, inak spôsobí hnilobu fazule.

Doba klíčenia zvyčajne trvá 1 deň. Hneď na druhý deň sa objavia krehké klíčky, ktoré sa zasadia do pôdy. Toto sa robí veľmi opatrne, vzdialenosť medzi radmi by nemala byť menšia ako 50 cm, medzi semenami - najmenej 20 cm.

Klíčenie fazule pre sadenice

Na klíčenie fazule na sadenice používajú záhradníci starú osvedčenú metódu. Akokoľvek zvláštne to môže znieť, budete na to potrebovať toaletný papier. Položí sa na podlhovastý celofánový kotúč (do dĺžky 50 cm), navlhčí sa vodou a naň sa položia zrnká fazule.Pri ukladaní semien je dôležité urobiť na okrajoch zárez, najlepšie ak je aspoň 1 centimeter. Na fazuľu položte ďalšiu vrstvu papiera, navlhčite ju vodou a zrolujte. Na klíčenie semien sa spustí z prázdneho okraja do nádoby s vodou.

Koľko dní bude trvať, kým sa pri tomto spôsobe klíčenia objavia klíčky? Klíčenie semien sa pozoruje po niekoľkých dňoch, ale klíčky sa vysádzajú na záhony asi po týždni a pol, keď sú plne posilnené.

Klíčiace strukoviny na potravinárske účely

Konzumácia klíčkov strukovín prináša telu mimoriadne výhody. Naklíčené semená obsahujú oveľa viac užitočných mikroelementov ako bežná fazuľa. Niet divu, že sa im hovorí „živá potrava“. Najjednoduchší spôsob, ako naklíčiť fazuľu na jedlo, je umiestniť ju do plochej sklenenej nádoby, prikryť vlhkou gázou a umiestniť na tmavé miesto. Táto metóda odstráni prebytočnú vlhkosť. Už na 2. – 3. deň sa objavia klíčky, keď dosiahnu 5 – 7 cm, môžu sa konzumovať. Aj keď mnohí milovníci surovej stravy radšej jedia klíčky na druhý deň. Ako vidíte, klíčenie fazule týmto spôsobom je celkom jednoduché.

Ako naklíčiť fazuľu mungo

Fazuľky mungo sú zelené fazuľky malé veľkosti. Kedysi sme to volali hrach. Princíp klíčenia fazule mungo sa veľmi nelíši od fazule. Hrachové klíčky Jedia ho ako hlavné jedlo a pripravujú z neho šaláty, prívarky a dokonca aj rezne. Tento produkt je mimoriadne prospešný pre telo.

Poznámka! Na klíčenie sa používa iba čerstvá úroda fazule mungo. V opačnom prípade sa prospešné vlastnosti klíčkov výrazne znížia.

Aby mungo vyklíčilo, treba ho najskôr namočiť do studenej vody. Po 10 hodinách sa hrášok vyberie, premyje a prefiltruje cez sito.Namočená fazuľa zmäkne a zväčší objem, čo urýchli vzchádzanie sadeníc.

Fazuľu mungo naklíčite najlepšie v malom plastovom vedierku s vyvŕtanými otvormi. Zabránite tak prebytočnej vode v nádobe, ktorá by mohla spôsobiť vykysnutie zŕn.

Suchá gáza je umiestnená na dne vedra. Na to sa nasypú zrná a pokropia sa vodou. Potom sa prikryjú látkou a umiestnia sa na jeden deň na tmavé miesto. Každé 2-3 hodiny je potrebné do mungo fazule pridať trochu vody. Do jedného dňa sa objavia malé klíčky, ktoré je možné ihneď zjesť alebo nechať ďalšie 2-3 dni, aby sa dosiahla väčšia dĺžka.

Ako rýchlo naklíčiť fazuľu

Pre rýchly vznik klíčkov je dôležité, aby tkanivo, v ktorom sa nachádzajú, nevyschlo. Odrody ako fazuľa mungo sú vopred namočené vo vode, čo výrazne urýchľuje vzhľad klíčkov. Na dosiahnutie požadovaného výsledku cez noc sa používajú stimulátory rastu, ktoré sa kombinujú s vodou. V tomto prípade budú prvé výhonky pripravené na výsadbu hneď nasledujúci deň.

Najjednoduchší spôsob, ako naklíčiť fazuľu na jedenie, je umiestniť fazuľu do vlhkej handričky. Spravidla po jednom alebo dvoch dňoch sú klíčky pripravené na konzumáciu.

Ako sa používajú naklíčené fazule na farme?

Mnoho záhradníkov uprednostňuje klíčenie fazule pred ich zasadením do zeme. Tento proces urýchľuje zber. Ale hlavné využitie klíčkov strukovín sa našlo v potravinách. Používajú sa na prípravu prvého a druhého jedla, kastrólov, rezňov a dokonca aj pečiva.

Tento produkt má veľké výhody pre telo. Z klíčkov strukovín sa preto v ľudovom liečiteľstve pripravuje veľa liečiv. Na dosiahnutie terapeutického účinku sa fazuľové klíčky používajú pri nasledujúcich stavoch:

• cukrovka;
• ateroskleróza;
• hypertenzia;
• znížená imunita;
• obezita.

Ako jesť naklíčenú fazuľu - recepty

Pre udržanie dobrého zdravia a silnej imunity veľa ľudí jedáva fazuľové klíčky. Tento produkt možno podávať ako hlavné jedlo alebo ako doplnok k hlavným jedlám. Existuje veľké množstvo receptov s pridaním klíčkov, pozrime sa na najjednoduchšie z nich.

Kórejské fazuľové klíčky

Jednoduchý recept, ktorý sa hodí k mäsu. Príprava prebieha v niekoľkých fázach:

• klíčky sa umyjú studenou vodou, umiestnia sa na dno panvice a ľahko sa rozdrvia;
• naplňte vodou tak, aby len mierne presahovala úroveň zŕn;
• varte na silnom ohni prvé 3 minúty, na strednom ohni ďalšie 3 minúty; nádoba musí byť uzavretá vekom;
• uvarené klíčky precedíme cez cedník.

Než klíčky vychladnú, posypú sa korením. Môže to byť akékoľvek korenie podľa chuti. Ale nesmie chýbať chilli paprička a ocot. V prípade potreby pridajte papriku alebo zelený šalát.

Šalát z naklíčených klíčkov, fazule a sójových bôbov

Na toto jedlo budete potrebovať nielen fazuľové klíčky, ale aj sójové klíčky. Sú ponorené do vriacej vody a varené nie dlhšie ako 7 minút. Pre tých, ktorí majú radi chrumkavé klíčky, stačí ich opariť vriacou vodou. Na recept budete potrebovať aj sušené paradajky a papriku, nakrájané na tenké prúžky a zmiešané s klíčkami. Na toto jedlo budete potrebovať dresing z cesnaku, balzamikového octu a olivového oleja. Je lepšie dať prednosť nerafinovanému oleju, obsahuje viac užitočných látok.

Dusené fazuľové klíčky s hubami

Pripravené fazuľové klíčky (250 g) sa premyjú studenou vodou.2 stredné cibule nakrájané na polovičné krúžky sa opražia na nerafinovanom olivovom oleji. Keď je cibuľa zhnednutá, pridáme 300 g čerstvých šampiňónov a trochu vody. Dusíme na miernom ohni 7-10 minút. Po uplynutí tejto doby pridajte pripravené klíčky na panvicu a varte, kým nezmäknú. Pridajte škoricu, soľ a korenie podľa chuti.