Ako rýchlo klíčiť semená hrachu doma, jeho výhody a škody

Naklíčené zrná a semená obsahujú veľké množstvo vitamínov a mikroelementov a sú výbornou voľbou pre zdravú, výživnú stravu. Na klíčenie sa odoberajú rôzne plodiny zŕn a strukovín: pšenica, ovos, raž, jačmeň, kukurica, pohánka, šošovica, cícer, arašidy, fazuľa mungo, tekvicové a slnečnicové semená. Medzi nimi hrášok vyniká svojimi zdravotnými benefitmi a príjemnou chuťou. Ako naklíčiť hrášok a nasýtiť telo energiou na bunkovej úrovni?

Naklíčený hrášok: výhody a škody

Zloženie hrášku z neho robí jednu z najprospešnejších potravín pre človeka. Jedením naklíčeného hrachu človek zažíva také liečivé účinky ako:

• odstránenie toxických látok z tela, očistenie od toxínov;
• obnovenie normálnej črevnej mikroflóry, potlačenie hnilobných procesov v nej;
• omladzujúci účinok na telo v dôsledku odstránenia voľných radikálov, ktoré poškodzujú bunky;
• znížená hladina cukru v krvi;
• prevencia anémie a kardiovaskulárnych chorôb;
• zníženie množstva cholesterolu.

Jedlá vyrobené z hrachového zrna, prírodné produkty, ktoré ho obsahujú vo svojom zložení, nasýtia telo takými dôležitými prvkami, ako je draslík, vápnik, horčík, fosfor, železo; mikroelementy zinok, mangán a selén; aminokyseliny a vitamíny.

Naklíčiť hrášok nie je náročné, ale efekt jeho použitia je badateľný už po 2 týždňoch.

Naklíčený hrášok: výhody pre deti

Výhodou hrachových klíčkov pre detskú výživu je nasýtenie tela živinami, bielkovinami a vitamínmi a rastlinnou vlákninou na odstránenie zápchy a dysbiózy. Pri konzultácii s pediatrom o zavedení naklíčených semien do stravy je potrebné vziať do úvahy vek a zdravotný stav dieťaťa.

Obsah vitamínov C, A, D, K a skupiny B v klíčkoch je niekoľkonásobne vyšší ako v zelenine a ovocí, a napriek tomu niektorí lekári radia obmedziť konzumáciu klíčkov do 12 rokov.

Aké sú výhody naklíčeného hrášku pre surových foodistov?

Pri úplnom odmietnutí živočíšnej potravy sú klíčky hrachu prospešné pre telo, pretože počas klíčenia sa bielkoviny premieňajú na aminokyseliny potrebné pre všetky bunky tela. Tuky sa premieňajú na mastné kyseliny a škroby na sladový cukor, čím sa uľahčuje tráviaci trakt.

Pre človeka, ktorý prešiel na surovú stravu, naklíčenie hrachu doma zabezpečí kompletné bielkoviny. Zvyšuje sa energetická hladina buniek a celého tela.

Užitočné vlastnosti klíčkov pre surových gurmánov obnovia fungovanie gastrointestinálneho traktu, odstránia zápchu, posilnia imunitný systém a zvýšia účinnosť.

Naklíčený hrášok: výhody pre mužov a ženy

Hrachové klíčky, podobne ako iné naklíčené semená, sú pre človeka živou, vysoko výživnou potravou. Na rozdiel od iných, táto strukovina obsahuje:

• inulín – rastlinný inzulín, ktorý znižuje hladinu cukru v krvi;
• aminokyseliny sú stavebnými materiálmi pre všetky tkanivá a orgány tela;
• látky, ktoré majú protinádorovú aktivitu;
• vláknina, ktorá čistí črevá od toxínov a vyživuje prospešnú mikroflóru.

Vďaka týmto zložkám ženy pocítia omladzujúci účinok, zlepšujú stav pokožky, vlasov a nechtov. Muži, ktorí konzumujú tieto klíčky, zlepšia zdravie prostaty a urogenitálneho systému, normalizujú hladinu cholesterolu v krvi a krvný tlak.

Poškodenie zdravia, kontraindikácie

Naklíčený hrášok je prospešný aj škodlivý, ak neberiete do úvahy účinok produktu na niektoré choroby. Potrebujete vedieť, kedy by sa takýto výrobok nemal konzumovať:

1. Neodporúča sa jesť fazuľové klíčky pri akútnej gastritíde, zápale obličiek a zápale hrubého čreva (kolitída).
2. Purínové zlúčeniny, na ktoré sú klíčky hrachu bohaté, sú zdraviu škodlivé pri dne a urolitiáze.
3. Vláknina z klíčkov spôsobí zhoršenie zdravotného stavu počas exacerbácie peptického vredového ochorenia a jej použitie počas tohto obdobia je kontraindikované.
4. Bolesť je možná v dôsledku zvýšenej tvorby plynu pri konzumácii naklíčených semien hrachu, najmä v kombinácii s mliečnymi výrobkami.

Kalórie a nutričná hodnota

Obsah kalórií v 100 g hrášku je 124 kcal a je tu iba 0,7 g tuku, zatiaľ čo obsah vitamínov B, A, PP pokrýva 10 až 15% dennej potreby. Nutričnú hodnotu predstavujú sacharidy - 27 g a bielkoviny - 9 g. Keďže denný príjem nepresahuje 100 g, niektoré z produktov je možné nahradiť takouto užitočnou prísadou. Zostáva len zvládnuť klíčenie hrachu doma a správne pripraviť semená na tento postup.

Ako naklíčiť hrášok na jedlo: návod

Kúpte si kvalitný výrobok v supermarkete alebo v špecializovanom obchode. Zrná opláchnite a namočte na 3-5 minút do svetloružového roztoku manganistanu draselného. Znova dôkladne opláchnite. Odstráňte všetok plávajúci, nerovný hrášok.

Existuje jednoduchý a spoľahlivý algoritmus klíčenia:

1. Na začiatok si vezmite celý žltý alebo zelený hrášok, čistú gázu a hlbokú misku alebo tanier. Umyté semená nechajte v miske s vodou niekoľko hodín alebo cez noc.
2. Semená opláchnite pod tečúcou vodou a vložte do plytkej misky alebo taniera na navlhčenú gázu (tenká bavlnená tkanina). Látka sa umiestni na tanierik a dobre sa navlhčí čistou pitnou vodou.
3. Utierku alebo gázu udržujte vlhkú, ale nedovoľte príliš veľa vody, inak semená hnijú. Semená nevystavujte priamemu slnečnému žiareniu.
4. Asi po 15-18 hodinách bude dĺžka klíčiaceho hrachu 1-3 mm a do 24 hodín narastie na 1,5 cm.Maximálny úžitok prinesie konzumácia klíčkov dlhých 2-3 mm.
5. Teraz by sa semená s bielymi klíčkami mali dobre umyť a môžete ich jesť.
6. Nerobte si klíčky v rezerve, môžete ich skladovať v chladničke maximálne 5 dní. Každé ráno ich dôkladne opláchnite čistou vodou.

Ak si želáš, tak môžeš pestovať hrášok na otvorenom teréne a získajte úrodu sladkého zeleného hrášku.

Naklíčený hrášok: zdravé využitie v potravinách

Hotový naklíčený hrášok je možné jesť niekoľkými spôsobmi, vyberte si pre seba najprijateľnejšiu a najchutnejšiu možnosť:

1. Jedzte naklíčené zrná surové na raňajky, nemiešajte ich s čímkoľvek iným. Musíte začať s 1-2 lyžičkami, postupne zvyšovať množstvo zŕn na 60-70 g.
2. Klíčky pridajte do iných jedál, napríklad do zeleninových šalátov. Môžete ich pridať do vývarov, sendvičov a korenín.
3. Semená môžete pomlieť v mixéri a na tomto základe uvariť výdatné a zdravé kaše.
4. Pripravte chlieb z naklíčených zŕn sušených v sušičke.
5. Pripravte šťavu z klíčkov. Na to sa používajú buď samotné zrná alebo klíčky - dlhé zelené klíčky.

Klíčky majú úžasnú chuť, pripomínajúcu čerstvý zelený hrášok, preto sa používajú ako hlavné občerstvenie, tak aj ako vitamínový doplnok do iných jedál. Hlavná vec je vybrať si pre seba tú správnu možnosť. Hlavným odporúčaním je nekombinovať hrachové klíčky s mliečnymi výrobkami v rovnakom jedle, aby ste sa vyhli možnej plynatosti a kolike.

Naklíčený hrášok na chudnutie

Hrachové klíčky sú vhodnou potravinou pre chudnúcich, pretože dodávajú potrebnú energiu a živiny, vitamíny a mikroprvky v ľahko stráviteľnej forme s minimom tuku. Sacharidy a vláknina vám dodajú pocit sýtosti, vláknina z potravy vás zbaví odpadu a toxínov, ktoré sa nahromadili v črevách. Pestovanie hrachu doma, ale aj inými naklíčenými semienkami môžete sebe a svojej rodine zabezpečiť biopotraviny, ktoré vás zasýtia po celý rok, bez ohľadu na ročné obdobie.

Klíčky sú široko používané pri varení pre tých, ktorí chcú schudnúť a cítiť sa dobre. Šaláty, klíčkové zmesi, microgreens, chlieb a cereálie z naklíčených zŕn vytvoria chutnú a plnohodnotnú stravu. Naklíčenie hrášku pre diétu je jednoduché aj pre začiatočníkov.

Šalát s naklíčeným hráškom

Ak si chcete vychutnať chutné a zdravé jedlo, musíte rýchlo semienka hrachu naklíčiť a pripraviť si s nimi zeleninový šalát. Môže to byť s rôznou zeleninou, syrom, mäsovými výrobkami a bylinkami. V lete si môžete pripraviť šalát s uhorkami, paradajkami, feta syrom, listovou zeleninou a trojdňovým naklíčeným hráškom. Soľ, korenie, pridajte trochu olivového oleja. Na šalát s hráškom môžete pri varení použiť aj rôzne oleje: slnečnicový, ľanový atď.