TOP 6 receptov na výrobu malinového džemu s celými bobuľami

Malinový džem nie je len lahodným dezertom, ale aj zásobárňou vitamínov s liečivými vlastnosťami. Na dlhú zimu sa stačí zásobiť pohármi tohto dezertu. Pochúťka je obľúbená medzi deťmi i dospelými. Použitie celého ovocia môže dodať dezertu pikantnosť. Ako vyrobiť malinový džem s celými bobuľami: recepty krok za krokom.

Tajomstvo výroby malinového džemu s celými bobuľami na zimu

Ak chcete zachovať tvar bobúľ pri príprave pochúťky, musíte dodržiavať odporúčania:

• pri nákupe by sa malo uprednostňovať mierne nezrelé ovocie;
• pri varení používajte nádobu výrazne (aspoň 3-krát) väčšiu v objeme ako je počet plodov;
• Je dôležité, aby ste neprevarili - povedie to k „prilepeniu“.

Ako správne pripraviť nádoby a výrobky

Dôležitou súčasťou lahodného džemu je správna príprava surovín a nádob. Nádoba na obrobky musí byť sterilizovaná (akýmkoľvek vhodným spôsobom) a nesmie mať žiadne poškodenia alebo triesky. Je lepšie použiť jednorazové viečka, bez poškodenia, vopred sterilizované.

Veľkú pozornosť treba venovať príprave ovocia. Maliny sa musia triediť, odstrániť zvyšky a konáre, dobre opláchnuť a vysušiť. Je lepšie kupovať bobule na trhu od dôveryhodných predajcov. Nekvalitné ovocie by sa malo vyhodiť.

Ako pripraviť pochúťku

Každá gazdinka má svoje tajomstvá na prípravu dokonalého džemu. Existuje veľké množstvo receptov. Sú tu klasické recepty, overené niekoľkými generáciami, aj nové, nevšedné, no nemenej chutné.

Klasický recept

Klasický recept na výrobu malinovej pochúťky zahŕňa zmiešanie bobúľ s cukrom (1 kg každej zložky). Pokyny na varenie krok za krokom:

1. Nechajte lúhovať, kým sa nevytvorí šťava.
2. Šťavu nalejte do nádoby a prevarte.
3. Do výsledného sirupu pridajte bobule. Varte.
4. Odstráňte penu, nalejte do nádob a utiahnite.

Rýchly recept “Päť minút”

Tento spôsob prípravy má jednu významnú nevýhodu - krátku trvanlivosť, pretože nie je možné chrániť džem pred fermentáciou. Čas varenia je minimalizovaný. Recept pomôže zachovať maximálne množstvo vitamínov. Dôkladná sterilizácia zaváracích pohárov a pridávanie kyseliny citrónovej vám v zime pomôže vychutnať si chuť džemu. Na prípravu budete potrebovať:

• 2 kg malín;
• 600 ml vody;
• 1 kg cukru;
• 1/3 lyžičky. kyselina citrónová.

Spôsob varenia:

1. Do vody pridajte cukor a kyselinu citrónovú a priveďte do varu. Varte 5 minút.
2. Sirup pomaly pridávame do nádoby s malinami.
3. Varíme 5 minút, zbavíme peny.
4. Nalejte produkt do pohárov. Twist.

S citrónom

Malinový džem je možné pripraviť v troch krokoch, s pridaním citrónu, čo vám umožní uchovať prípravu na celé zimné obdobie. Na prípravu budete potrebovať:

• 1 kg cukru;
• celé bobule - 1000 g;
• pol citróna.

Recept je jednoduchý:

1. Zakryte bobule cukrom.
2. Pripravíme citrónovú šťavu, nalejeme do malín, necháme vylúhovať.
3. Po 3 hodinách varte na miernom ohni. Pri varení musí byť panvica odstránená z ohňa. Odstráňte penu a nechajte vychladnúť.
4. Po vychladnutí je potrebné dezert znova priviesť do varu a znova ochladiť.

Džem sa odporúča 3x priviesť do varu, udrží sa tak jeho celistvosť. Po dokončení môžete okamžite začať šiť.

So želatínou

Tento recept ocenia milovníci želé alebo džemu. Tento dezert možno použiť ako náplň do koláčov. Požadované ingrediencie:

• 1 kg malín;
• 1,5 kg cukru;
• 300 ml vody;
• 1/3 lyžičky. kyselina citrónová;
• 5 g želatíny.

Na prípravu:

1. Pripravte želatínu: zrieďte teplou vodou a nechajte čas napučať. Návod je na obale.
2. Sterilizujte nádobu.
3. Zmiešajte bobule s cukrom, pridajte vodu.
4. Varte 30 minút na miernom ohni.
5. Pridajte želatínu, kyselinu citrónovú, varte ďalších 15 minút.
6. Pripravený džem vložte do pohárov a uzavrite.

Zo žltých malín

Žlté maliny sú sladšie ako červené maliny a majú veľké množstvo semien. Na prípravu budete potrebovať 1 kg malín a kryštálový cukor. Recept:

1. Umyté a osušené bobule nechajte lúhovať 5-6 hodín na chladnom mieste.
2. Pripravte sirup: zmiešajte cukor a vodu a priveďte do varu.
3. Pridajte maliny, priveďte do varu.
4. Bobule zachyťte dierovanou lyžicou, zvyšný sirup miešajte do zhustnutia a vráťte maliny.
5. Priveďte do varu, zbavte peny. Twist.

Multivarkový recept

Na prípravu malinového džemu v pomalom hrnci budete potrebovať 1 kg malín, 1 kg cukru a malé množstvo vody. Na prípravu potrebujete:

1. Vložte maliny do misky multivarkára a pridajte cukor.
2. Pridajte vodu (približne 100-15 ml)
3. Nastavte režim „Quenching“ na 45-50 minút. Počkajte až do konca, zatvorte poháre.

Je možné použiť režim „Multi-cook“. Niektoré recepty odporúčajú najskôr pripraviť sirup. Výsledkom bude hustejší produkt.

Ako skladovať tento džem?

Správne skladovanie pomôže predĺžiť životnosť malinového džemu:

• hotový výrobok sa musí skladovať na chladnom mieste, najlepšie v pivnici alebo suteréne;
• schovajte poháre pred priamym slnečným žiarením a stálym osvetlením.

Dezert môže čakať na príležitosť počas celého roka za predpokladu správnej teploty. Otvorená nádoba by sa mala uchovávať iba v chladničke.