9 receptov s podrobnými pokynmi na päťminútový malinový džem na zimu

Každá žena v domácnosti sa snaží urobiť džem nielen chutný, ale prináša aj maximálny úžitok. Kvôli zničeniu niektorých vitamínov v dôsledku vystavenia vysokej teplote je veľmi dôležité skrátiť dobu varenia malín. Najlepším východiskom zo situácie je urobiť päťminútový malinový džem na zimu. Pod týmto názvom sme spojili niekoľko receptov, ktoré umožňujú varenie dezertov bez dlhého varu.

Vlastnosti prípravy malinového džemu „Päť minút“ na zimu

Ak poznáte tieto vlastnosti, potom sa s takouto prácou vyrovná aj žena v domácnosti, ktorá sa chystá variť prvýkrát. Je dôležité, aby sa bobule neprevarili na ohni, aby sa pochúťka neukázala suchá.

Výber hlavných zložiek

Vzhľadom na to, že toto bobule sa veľmi rýchlo kazí, pochúťka z neho by mala byť pripravená v ten istý deň ako zber.

Na umytie bobúľ je potrebné naplniť väčší hrniec vodou a jemne ich opláchnuť. Ale nie vždy to robia, pretože maliny sú veľmi jemné a môžu sa poškodiť.

Stonky je možné odstrániť až po umytí a vysušení bobúľ, rozptýlených na handričku.

V deň, keď prší, nemali by ste zbierať maliny: budú vodnaté a nie veľmi sladké.

Pravidlá prípravy jedál

Hliníkový riad nie je vhodný na varenie takejto pochúťky.

Ak chcete džem uchovať čo najdlhšie, musíte ho naliať do sterilizovaných pohárov a uzavrieť varenými kovovými viečkami. Polyetylénové sú vhodné len na skladovanie v chladničke.

Ako pripraviť malinový džem „Päť minút“?

Z nedeformovaných bobúľ sa pripravuje 5-minútový džem.

Svoj názov dostal vďaka tomu, že je to čas potrebný na prípravu: bobule by sa mali variť na miernom ohni dvakrát alebo trikrát po dobu piatich minút.

Ak sú v malinách chyby, musíte bobule vložiť na niekoľko minút do vody, do ktorej bola pridaná soľ. Chyby vyplávajú na povrch a potom by sa bobule mali dôkladne opláchnuť čistou vodou.

Neodporúča sa miešať, aby nedošlo k ich poškodeniu.

Klasický recept

Na 1,75 litra džemu budete potrebovať kilogram bobúľ a kryštálový cukor.

Pokyny na varenie krok za krokom sú nasledovné:

1. Do smaltovanej misy nasypeme 0,5 kg cukru, na vrch posypeme malinami a opäť cukrom. Dajte na šesť hodín do chladničky.
2. Položte misku s bobuľami na mierny oheň, počkajte, kým sa uvarí, a varte 5 minút, pričom odstráňte penu.
3. Počkajte, kým výsledný džem nevychladne, znova ho priveďte do varu a počkajte 5 minút.
4. Pripravte nádoby a viečka. Nalejte džem do nádob a uzavrite. Umiestnite do studeného suterénu. Postupom času bude džem hustejší.

Z malín, postrúhaných s cukrom

Na 1,75 litra budete potrebovať kilogram bobúľ a granulovaného cukru.

Príprava:

1. Jahody umyte a nechajte uschnúť.
2. Nalejte bobule do misky vo vrstvách a zakryte ich cukrom.
3. Roztlačte ich pomocou drviča na zemiaky, aby ste vytvorili pyré. Po hodine a pol položte panvu na sporák, prevarte a od tejto chvíle varte 5 minút.
4. Zabaľte do pohárov a zrolujte.

Z celých bobúľ

Je to vynikajúca možnosť, v ktorej sú bobule zachované celé. Mala by byť varená v sirupe s pridaním malého množstva vody.

Požadovaný:

• kilogram bobúľ a granulovaného cukru;
• pohár vody.

Lahôdka sa pripravuje takto:

1. Najprv sa z vody a cukru pripraví sirup. Malo by sa pomaly zahrievať, čo najčastejšie miešať, kým nezmiznú všetky kryštály. Sirup bude veľmi hustý.
2. Bobule sa položia do sirupu, miska sa položí na oheň, obsah sa mieša drevenou špachtľou alebo sa miska otáča tak, aby sa všetky bobule utopili.
3. Keď vrie, varte na miernom ohni 5 minút. Odstráňte penu.
4. Pripravenú pochúťku nalejeme do pohárov, uzatvoríme a necháme vychladnúť.

Pomocou sirupu z vody a cukru

Budete potrebovať:

• kilogram bobúľ a granulovaného cukru;
• 1 pohár vody.

Proces:

1. Po opláchnutí bobule prelejeme do cedníka, aby odtiekla voda.
2. Nalejte vodu do hrnca a pridajte cukor. Sirup varíme na miernom ohni za občasného miešania.
3. Do sirupu nalejte maliny a pomaly miešajte dierovanou lyžicou.
4. Varte. Keď sa objaví pena, odstráňte ju.
5. Príprava džemu trvá len 5 minút. Ale aby ste to udržali lepšie, môžete tento čas zvýšiť na 10.
6. Nalejte do pohárov a zrolujte.

Žiadne varenie

Tento džem nie je potrebné vaľkať. Možno skladovať v mrazničke.

Budete potrebovať kilogram bobúľ a granulovaný cukor.

Môžete si ho pripraviť takto:

1. Bobule sa pripravujú. V hrnci posypeme cukrom 1:1. Miešajte pomocou lyžice alebo špachtle.
2. Maliny rozdrvte pomocou mixéra alebo mačkača na zemiaky.
3. Odložte na dve hodiny.
4. Poháre sterilizujte. Nalejte tam džem. Zatvorte nylonovými viečkami. Uchovávajte v chladničke alebo mrazničke.

So želatínou

Napriek prítomnosti prírodného pektínu v bobuliach bude pochúťka hustejšia vďaka pridaniu želatíny.

Požadované produkty:

• kilogram bobúľ;
• 800 g cukru;
• 2 veľké lyžice želatíny.

Husté želé sa varí takto:

1. Bobule sú pripravené a pokryté cukrom. Musíte potriasť panvicou. Nechajte 2-3 hodiny.
2. Hneď ako maliny pustia šťavu, položte panvicu na sporák.
3. Na miernom ohni privedieme do varu. Hneď ako sa objavia prvé „bubliny“, vypnite teplo.
4. Varte v troch dávkach bez toho, aby sa pochúťka príliš rozvarila. Pred tretím a posledným varením namočte želatínu do tretiny pohára teplej vody. Keď lekvár zovrie, prilejeme napučanú želatínu a všetko opatrne premiešame.
5. Horúce nalejte do pohárov. Po vychladnutí presuňte do špajze na uskladnenie.

S bazalkou

Táto pochúťka je veľmi harmonickým duetom jasných malín a inteligentnej bazalky. Na dva kilogramy bobúľ budete potrebovať zväzok tejto bylinky.

Pokrok:

1. Ponorte bobule do studenej vody, potom do cedníka, aby ste odkvapkali.
2. Vložte maliny do hrnca alebo misy a posypte ich cukrom. Pretrepte misku tak, aby boli bobule rovnomerne pokryté sladkými kryštálmi. Počkajte tri až štyri hodiny, kým sa cukor rozpustí.
3. Položte panvicu na mierny oheň, aby sa džem uvaril. Aby bobule nezmäkli, je lepšie ich nemiešať, ale iba pretrepávať riad.
4. V tejto dobe opláchnite bazalku. Keď sa prestane vytvárať pena, vhoďte listy do vriaceho džemu.
5. Varte, kým maliny prestanú plávať, rovnomerne rozložené v sirupe. Je ľahké skontrolovať pripravenosť džemu: ak sa kvapka na tanierik nerozšíri, všetko je v poriadku.
6. Rozdeľte medzi poháre a zrolujte.

S pomarančovým džúsom

Ak chcete získať nezvyčajnú pochúťku, budete potrebovať:

• kilogram bobúľ a cukru;
• dva väčšie pomaranče.

Pripravené v nasledujúcom poradí:

1. Maliny umyte, odstráňte prebytočné zvyšky a vložte do misy.
2. Pomaranče umyte a nakrájajte aj so kôrou na malé kúsky. Pridajte k malinám. Posypeme cukrom a počkáme, kým pustí šťavu.
3. Jemne premiešajte obsah misky nad ohňom a priveďte do varu.
4. Zoberte penu a džem varte štvrť hodiny.
5. Nalejte do pohárov a objednajte.

V pomalom hrnci

Vďaka rýchlemu vareniu zostanú zachované takmer všetky vitamíny. Okrem toho multivarka skráti čas varenia a zjednoduší samotný proces.

Potrebné ingrediencie sú 0,5 kg malín a cukor.

Džem sa pripravuje takto:

1. Čisté maliny sa posypú cukrom.Nádobu pretrepte tak, aby cukor pokryl všetko ovocie, a počkajte, kým sa objaví šťava.
2. Nalejte šťavu do misky multivarkára. Nastavte režim „Polievka“ na 10-12 minút, aby šťava zhustla.
3. Otvorte veko a pridajte bobule. Od okamihu varu varte päť minút.
4. Vysterilizované poháre naplňte džemom a uzavrite kovovými viečkami. Prikryte teplou utierkou.

Ako ho správne skladovať a ako dlho?

Na túto otázku môžete nájsť úplne odlišné odpovede v rôznych zdrojoch. Ale v priemere takýto džem vydrží v pohároch 2-3 roky v pivnici. Ideálna teplota na uskladnenie je +10-15 stupňov nad nulou.

Ak maliny pomeliete s cukrom 1:2, vydržia v chladničke približne rok.