Egreše sa často používajú pri varení na prípravu zimných príprav. Na vytvorenie chutného občerstvenia sa bobule kombinujú s inými produktmi. Najčastejšie sa pripravujú na zimu spolu s citrónmi. Než začnete variť, musíte sa oboznámiť s receptami na egreše s citrónom na zimu bez varenia.
Vlastnosti prípravy studeného egrešového džemu s citrónom na zimu
Odporúča sa vopred pochopiť funkcie, ktoré vám pomôžu správne pripraviť džem z egrešov a čerstvého citrónu:
- Na vytvorenie sladkého občerstvenia sa vyberajú najšťavnatejšie a najväčšie bobule, používanie nezrelého ovocia je kontraindikované;
- citrón, ktorý sa pridá do misky, by nemal byť veľmi kyslý, aby nepokazil chuť;
- Pripravený džem by sa mal skladovať v hermeticky uzavretých nádobách.
Ingrediencie potrebné pre recept
Predtým, ako začnete variť, musíte sa oboznámiť so zoznamom produktov, ktoré sú zahrnuté v recepte. Na prípravu sladkého jedla budete potrebovať:
- Egreše. Toto je hlavná zložka, bez ktorej nie je možné vytvoriť produkt. Stačí pripraviť jeden a pol kilogramu čerstvých bobúľ.
- Citrón. Aby džem získal charakteristickú kyslosť, pridávajú sa doň citróny. V priemere sa nepoužívajú viac ako tri citróny s hmotnosťou 100-120 gramov.
- Cukor. Miska by mala byť sladká, a preto sa do nej pridáva práškový cukor v množstve 400 - 600 gramov.
Ako pripraviť ingrediencie?
Všetky potrebné ingrediencie musia byť pripravené vopred. Na začiatok starostlivo preskúmajte plody egreše. Bobule, ktoré majú na povrchu sivý povlak alebo tmavé škvrny, okamžite vyhodíme, pretože sa z nich nedá vyrobiť džem. Všetky ostatné plody sa umyjú a odstránia sa ich chvosty umiestnené pozdĺž okrajov.
Po dokončení s bobuľami začnite pripravovať citrón. Dôkladne sa umyje teplou vodou, aby sa odstránili nečistoty. V prípade potreby sa ošúpe, aby bolo menej kyslé.
Príprava kontajnerov
Malé pollitrové poháre sa používajú ako nádoby, v ktorých sa bude džem skladovať.Nemali by byť špinavé a preto sa vopred umývajú pod tlakom studenej vody. Niektorí ľudia sterilizujú nádoby vo vriacej vode, ale nie je to potrebné.
Proces výroby surového džemu
Po príprave prísad a nádob začnite pripravovať džem na zimu. Varené jedlá sa musia zmeniť na kašu.
Za týmto účelom prechádzajú cez mlynček na mäso alebo sa rozdrvia v kuchynskom mixéri.
Výsledná hmota sa naleje do misy, pokryje sa cukrom a dôkladne sa premieša lyžičkou. Potom sa pripravený džem naleje do pohárov a priskrutkuje sa viečkami.
Ako správne skladovať obrobky?
Výrobky zrolované v pohároch nie je možné dlhodobo skladovať v kuchyni, kde teplota presahuje 10-15 stupňov. Odporúča sa preniesť ich do chladnej pivnice, kde sa džem nepokazí 2-4 roky. Nie každý má však pivnicu na dlhodobé skladovanie zimných prípravkov. V tomto prípade môžu byť poháre umiestnené v chladničke alebo na balkóne.
Záver
Zimné prípravky sa často pripravujú z pestovaných egrešov s prídavkom citróna. Aby ste z takýchto produktov správne vytvorili lahodný džem, musíte sa oboznámiť s receptom na prípravu sladkého občerstvenia bez varenia.
