TOP 11 receptov na prípravu tekvicového džemu so sušenými marhuľami krok za krokom

Tekvicový džem so sušenými marhuľami podľa receptu krok za krokom je skvelý spôsob, ako potešiť svojich blízkych v chladnom období. Konzervácia je nielen bohatá na chuť, ale aj krásna na pohľad - oranžová farba vám určite zdvihne náladu. Je tiež zásobárňou vitamínov, ktoré dokážu podporiť imunitný systém v chladnom období.

Vlastnosti prípravy tekvicového džemu so sušenými marhuľami na zimu

Tekvicový džem je vrtošivý produkt, ktorý sa dá ľahko pokaziť, ak ho nepoznáte. Aj keď je pripravený podľa všetkých pravidiel, nie vždy poteší svojou chuťou. Faktom je, že aj tá najlepšia a najchutnejšia čerstvá tekvica môže priniesť nepredvídateľné výsledky. Preto je lepšie sa vopred uistiť, že zelenina bude chutná v konzervovanom stave.

Ako ukazuje prax, sladké tekvice zozbierané vo vašej vlastnej záhrade s veľkými stenami a jasne oranžovou farbou sú na tento účel vhodnejšie.

Príprava produktov a nádob

Každý recept vyžaduje zrelú tekvicu, bez známok hniloby. Kôra sa odreže, odstránia sa všetky existujúce semená a slizké časti. Dôkladne umyte a nakrájajte na kúsky s priemerom 2-3 cm. Nemá zmysel ich robiť veľké, pretože sa počas procesu miešania môžu zmeniť na kašu.

Sušené marhule by mali byť šťavnaté, mäkké a sýto oranžovej farby. Nevhodné sú odrody so semenami a tvrdými časťami, zaschnuté stonky by sa nemali dostať. Sušené marhule sa dôkladne umyjú vriacou vodou a sušia sa na vzduchu alebo v rúre.

Je dôležité správne sterilizovať poháre. Metóda rúry je vhodná - umiestnite nádoby a nechajte 15 minút. Môžete použiť aj bežnú kanvicu (nádobu postavte hrdlom nadol na výlevku, z ktorej vychádza para), alebo ju sterilizujte v mikrovlnnej rúre. V každom prípade je sterilizácia povinná, pretože džem okamžite napučí, ak mikróby zostanú v produktoch alebo na stenách nádob.

Ako si vyrobiť tekvicový a sušený marhuľový džem doma?

Existuje niekoľko jednoduchých receptov na prípravu jedla na zimu.

Klasický recept na zimu

Pre klasický recept budete potrebovať niekoľko ingrediencií. Prevzaté:

• 2 kilogramy tekvice;
• 800 gramov sušených marhúľ;
• 1 kilogram cukru.

Tekvica sa umyje, zbaví sa vlákien a semien a ošúpe sa šupka. Nakrájajte na malé kúsky a posypte cukrom. Nechajte 2 hodiny, kým sa neobjaví šťava. Sušené marhule sa umyjú, sušia a nasekajú. Varte tekvicu s cukrovou šťavou 20 minút v hrnci na miernom ohni, pridajte sušené marhule a dusíme ďalšiu pol hodinu. Kompozícia sa umiestni do vopred sterilizovaných nádob a zaskrutkuje sa.

S pomarančom

Recept s pomarančom naplní celú miestnosť nádhernými vôňami a pomôže vášmu imunitnému systému prežiť chladné obdobie. Okrem hlavného zoznamu ingrediencií budete potrebovať pomarančový džús a kôru. Počas fázy varenia sa pridávajú plátky pomaranča a kôra sa pridáva na samom konci.

S citrónom

Recept s citrónom je podobný štandardnému. Šťava z jedného citróna sa naleje 5 minút predtým, ako je džem pripravený. Za horúca sa stáča do pohárov.

S vlašskými orechmi

Vlašské orechy sa olúpajú, zvyšok sa vyberie a rozdrví. Na tento účel sa používa špeciálny kombajn. Hlavná vec je, že sa dovnútra nedostanú žiadne pevné časti, inak sa džem pokazí. Vlašské orechy sa pridávajú päť minút pred varením. Môžu sa pridať aj do predchádzajúceho receptu.

So zázvorom

Zázvor nastrúhajte na jemnom strúhadle (na 2 kilogramy čerstvej tekvice nebudete potrebovať viac ako jeden koreň 50 gramov). Pridáva sa do sladkosti čaju 10 minút predtým, ako je pripravený. Je dôležité, aby ste to s prísadou nepreháňali, pretože môže spôsobiť zbytočnú horkosť.

Multivarkový recept

Pomalý hrniec pomôže zachovať čo najviac vitamínov v čerstvej zelenine a sušenom ovocí. Budete potrebovať:

• 1,7 kilogramu tekvice;
• 300 gramov sušených marhúľ;
• 50 gramov citrónovej šťavy;
• 700 gramov cukru;
• 3 poháre vody;
• 1 balíček vanilínového alebo vanilkového cukru.

Najprv sa z vody a cukru pripraví sirup. Za týmto účelom zapnite režim „Stew“ v multivarke a pridajte vodu a cukor. Výstupom by mal byť hustý sirup. Ďalej sa tekvica umyje a nakrája na kocky, položí sa na dno multivarky. Sušené marhule sa nakrájajú na prúžky a pridajú sa do zmesi. Potom dajte do režimu dusenia najmenej 90 minút, pred ukončením procedúry sa naleje citrónová šťava a pridá sa cukor.

Možnosť bez varenia

Džem obsahuje veľa vitamínov bez varenia a má bohatú a nezvyčajnú chuť. Algoritmus varenia je nasledujúci:

• Tekvicu ošúpeme a nakrájame na 3-centimetrové kúsky;
• 1 citrón a 1 pomaranč, nakrájané na veľké plátky, kôra sa neodstráni;
• prejsť všetky produkty cez mlynček na mäso;
• pridáme kryštálový cukor a škoricu.

Výsledná kompozícia sa nezroluje, jednoducho sa prenesie do pohárov a umiestni sa na spodnú policu chladničky. Tento surový džem možno skladovať až 2 mesiace.

S kyselinou citrónovou

Recept s kyselinou citrónovou vás poteší bohatou citrónovou chuťou. V tomto prípade bude kyselina pôsobiť ako dodatočný prostriedok na dezinfekciu, takže je takmer nemožné pokaziť takýto nápoj. Pokyny krok za krokom:

• Vložte pohár cukru do hrnca a pridajte 0,5 litra vody;
• sirup sa varí asi 50 minút, kým nezhustne;
• jemne nakrájaná tekvica sa umiestni do sirupu;
• pridávajú sa sušené marhule;
• kyselina citrónová sa pridá 20 minút pred pripravenosťou.

Kúsky tekvice budú držať svoj tvar a nerozpadnú sa.

S jablkom

Jablko akéhokoľvek druhu (hlavná vec nie je príliš kyslá) je olúpaná a jemne nakrájaná. Pridajte spolu so sušenými marhuľami a varte na miernom ohni 30 minút. Ak chcete, môžete pridať vanilkový cukor.

S hrozienkami

Hrozienka sa umyjú spolu so sušenými marhuľami a pridajú sa uprostred procesu varenia. Dôležité je, aby mali hrozienka svetlú farbu a boli bez jadierok, inak by sa zaváracie poháre mohli nafúknuť a džem by sa pokazil.

S hruškami

Hrušky treba brať čo najjemnejšie a v žiadnom prípade nie s tvrdou šupkou. Horná časť a vnútro sa odstránia, ovocie sa nakrája na malé kúsky a umiestni sa na samom začiatku varenia tekvice v hrnci.

Ako a ako dlho je možné skladovať hotový výrobok?

Sterilizovaný tekvicový džem možno skladovať na tmavom mieste až 2 roky. Ak bez valcovania, obdobie sa skracuje na 2 mesiace v chladničke.