Čierne ríbezle sú zdrojom vitamínov a minerálov, ktoré v zime tak chýbajú. Aby ste mohli tento produkt konzumovať počas chladnej sezóny, musíte sa špeciálne pripraviť. Spomedzi mnohých receptov na „5-minútový“ džem z čiernych ríbezlí, ako je želé, si každá žena v domácnosti bude môcť vybrať ten najoptimálnejší, ktorý zachová prospešné vlastnosti týchto bobúľ.
Vlastnosti prípravy rôsolovitého džemu „päť minút“ z čiernych ríbezlí
Technológia varenia päťminútového ríbezľového džemu má niekoľko funkcií. Ale skôr ako začnete variť, mali by ste najprv pripraviť bobule a jedlá. Od toho do značnej miery závisí kvalita konečného produktu a doba jeho skladovania.
Príprava bobúľ
Na prípravu „5 minút“ je potrebné vybrať veľké, husté bobule bez zjavného poškodenia. Treba ich dobre pretriediť a zbaviť listov a zvyšných stoniek.
Prezreté ovocie nie je vhodné pre tento typ džemu - počas varenia úplne stratí svoj tvar.
Potom je potrebné čierne ríbezle dvakrát umyť a neustále meniť vodu. Vložte ho do cedníka a počkajte, kým voda úplne nevytečie. Sušenie urýchlite tak, že plody v jednej vrstve nasypete na savú utierku.
Ako pripraviť pokrmy?
Na začiatok budete potrebovať medené alebo smaltované umývadlo. Vopred sa musí umyť a vysušiť.
Dezert sa odporúča skladovať v 0,5-1 litrových sklenených nádobách bez poškodenia.
Nádoby vopred umyte saponátom a niekoľkokrát opláchnite. Pred pridaním džemu sterilizujte poháre 15 minút a prikryte viečkami.
Ako vyrobiť päťminútový ríbezľový želé džem na zimu?
Príprava rýchleho džemu si nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti. Hlavnou vecou je prísne dodržiavať postupnosť akcií a potom sa čo najviac zachovajú prospešné vlastnosti prírodného produktu.
Klasický rýchly recept
Ingrediencie:
- ríbezle - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- čistená voda - 300 ml.
Pokrok:
- Bobule nalejte vodou a nádobu položte na mierny oheň.
- Keď zovrie, varte 5 minút.
- Nalejte všetok cukor do bobuľovej zmesi a varte ďalších 5 minút.
- Výsledný dezert vložte do pripravených pohárov a zrolujte viečka.
- Nádoby otočte hore dnom, prikryte prikrývkou a nechajte úplne vychladnúť.
Ľahká cesta
Ingrediencie:
- čierne ríbezle - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1,5 kg;
- filtrovaná voda - 250 ml.
Princíp varenia:
- V samostatnej nádobe musíte uvariť sirup z cukru a vody.
- Do vzniknutej sladkej tekutiny nalejeme celé pripravené ríbezle.
- Varte na miernom ohni 5 minút bez toho, aby ste nechali džem príliš vrieť.
- Po dokončení vložte horúcu pochúťku do sklenených nádob a zrolujte viečka.
- Poháre otočte hore dnom, prikryte teplou prikrývkou a nechajte úplne vychladnúť.
Aby sa bobule v džeme nestiahli, musíte ich pred pridaním do sirupu najskôr zaliať vriacou vodou.
Žiadne varenie
Ingrediencie:
- ríbezle - 1 kg;
- stredne veľký pomaranč - 1 ks;
- cukor - 1,5 kg.
Ako proces funguje:
- Pomarančovú kôru dôkladne umyte, aby ste odstránili všetky čiastočky vosku.
- Rozdrvte citrusy mixérom spolu s kôrou.
- Samostatne pomelieme ríbezle cez mlynček na mäso.
- Zmiešajte obe zložky, pridajte cukor.
- Miešajte, nechajte 3 hodiny, zakryte nádobu gázou.
- Po uplynutí času znova premiešajte, kým sa kryštály cukru úplne nerozpustia.
- Rozdeľte zmes želé do pohárov, na vrch nasypte vrstvu cukru a prikryte nylonovými viečkami.
- Preneste poháre s maškrtami do pivnice na ďalšie uskladnenie.
Recept na džem v pohári
Potrebujete pripraviť:
- čierne ríbezle - 2 kg;
- cukor - 2 kg;
- filtrovaná voda – 1 l.
Postup:
- Do nádoby nalejte celý objem vody a pridajte 1 polievkovú lyžičku. cukor, priveďte do varu.
- Pridajte 1 polievkovú lyžičku do vriaceho sirupu. ríbezle, varte 5 minút, nezabudnite miešať a zbavte peny.
- Znova pridajte pohár cukru a bobúľ a tiež varte 5 minút.
- Opakujte manipuláciu, kým sa nespotrebujú všetky pripravené zložky.
- Na konci varenia poslednej dávky rozdeľte výrobok do pohárov a zatvorte viečkami.
- Postavte nádoby hore dnom, prikryte teplou prikrývkou a nechajte v tejto forme až do úplného vychladnutia.
Ako a ako dlho ho môžete skladovať?
Trvanlivosť „5-minútového“ džemu, ako je želé, je 2 roky, ak sa pri varení zohľadnia všetky odporúčania. Tepelne upravený dezert je možné skladovať v pivnici aj v špajzi pri izbovej teplote. Predčasné znehodnotenie produktu naznačuje nedodržanie všetkých pravidiel procesu prípravy.
Surový „5-minútový“ džem, ktorý nebol uvarený, možno skladovať iba v chladničke alebo chladnej pivnici. Je to spôsobené tým, že zvýšená teplota aktivuje proces fermentácie, čím sa produkt stáva nevhodným na konzumáciu.
