Zimné prípravky sa spravidla varia zo sezónnych bobúľ a ovocia alebo ovocia, ktoré rastie v letnej chate. Na prípravu zimných dobrôt však môžete použiť aj iné produkty, ktoré je možné zakúpiť kedykoľvek počas roka. Recept na exotický džem z kiwi a banánov vám umožní pripraviť na zimu nielen mimoriadne zdravý, ale aj slnečný produkt s nezvyčajnou chuťou a vôňou.
všeobecné informácie
Svetlý prípravok z banánov a kivi sa pre svoju bohatú farbu a nezvyčajnú chuť nazýva smaragd. Banány sa hodia k nízkokalorickému kiwi a urobia džem hustejším a uspokojivejším.
Doba tepelného spracovania ovplyvňuje konzistenciu a štruktúru obrobku. Ak sa varí dlho, džem sa ukáže bez jednotlivých kúskov prísad. Počas varenia môžete zahrnúť rôzne prísady a koreniny a vyskúšať nové kombinácie chutí.
Produkt je jemný a viskózny, a preto je skvelý na prípravu sendvičov alebo ako náplň do domáceho pečiva.
Ingrediencie na kiwi a banánový džem na zimu
Recept na smaragdový zimný dezert do pollitrovej nádoby obsahuje päť kusov kiwi a jeden veľký banán. Množstvo kryštálového cukru sa odoberá na základe osobných preferencií, ale na mierne sladkú prípravu budete potrebovať 200 gramov cukru.
Aby exotická pochúťka nadobudla rôsolovitú konzistenciu, bude potrebné pridať zahusťovadlo – postačí jedna dezertná lyžica želatíny. Ak chcete, pridajte do prípravku čerstvú šťavu z jedného citróna.
Špecifiká výberu produktov
Pri kúpe kiwi na prípravu sladkej pochúťky by ste si mali vybrať iba zrelé, mäkké, ale elastické ovocie. Príliš mäkké ovocie bude chutiť príliš sladko, čo môže ovplyvniť chuť džemu. Pri výbere banánov sa odporúča uprednostňovať zrelé ovocie bez poškodenia, priehlbín alebo známok kazenia. Tiež by ste nemali vyberať ovocie so zelenou šupkou, pretože môžu dať džemu kyslú chuť.
Pravidlá prípravy nádob
Nádoby na konzerváciu sú pripravené tak, aby sa zabránilo tvorbe plesní a poškodeniu výrobku.Po prvé, nádoby sa musia dôkladne umyť roztokom sódy a vysušiť. Ďalej sa nádoby umiestnia do horúcej rúry alebo sa zohrejú v mikrovlnnej rúre.
Poháre je možné sterilizovať aj vo vodnom kúpeli. Ďalšia pasterizácia pozostáva z varenia naplnených nádob v panvici s vriacou vodou.
Pokyny na varenie
Najprv si pripravte ingrediencie: očistené kiwi a banán nakrájajte na kocky a vložte do hlbokej misy. Potom pomocou vidličky, mixéra alebo mačkača musíte ovocie rozdrviť, ale nepreháňajte to.
Želatínu zrieďte teplou vodou podľa návodu a pridajte ju do misky. Ďalej pridajte kryštálový cukor. Dôkladne premiešame, dáme na sporák a prevaríme. Varte desať minút a z času na čas premiešajte drevenou vareškou. Zmes odstavte na hodinu, znova prevarte a varte šesť minút. Potom pochúťku zrolujte do nádoby, nechajte vychladnúť a odložte na uskladnenie.
Ako správne skladovať džem?
Hotový výrobok, zabalený v sterilných nádobách a uzavretý kovovými viečkami, sa musí skladovať na tmavom a chladnom mieste. Na tento účel by najlepšou možnosťou bola pivnica, pivnica alebo chladiareň.
Ak zostane len niekoľko pohárov, môžu sa uchovávať v chladničke. Trvanlivosť džemu je dva roky. Pochúťka, zrolovaná s nylonovým vekom, vyžaduje skladovanie výlučne v chladničke. Trvanlivosť tejto pochúťky je šesť mesiacov.
