TOP 6 jednoduchých receptov na džem z čiernych ríbezlí na zimu

Príprava čierneho malinového džemu na zimu zaberie minimum času a prekvapí svojou vynikajúcou chuťou a príjemnou vôňou. Prípravok rýchlo pomôže vyrovnať sa s nedostatkom vitamínov v chladnom období a urobí každé rodinné stretnutie pri šálke čaju ešte pohodlnejšie a útulnejšie.

Vlastnosti výroby čierneho malinového džemu

Čierne maliny boli do Ruska dovezené zo Severnej Ameriky.Bobule si záhradníci okamžite obľúbili pre svoju jedinečnú chuť a jednoduchosť pestovania. Kultúra je známa svojou obrovskou úrodou, takže s nedostatkom bobúľ na zaváranie určite nebudú problémy. Pri príprave dezertov je dôležité prijať niekoľko pravidiel:

1. Odporúča sa brať cukor a čierne maliny v rovnakých pomeroch.
2. Pred varením je lepšie bobule zaliať cez noc sladidlom a nechať, aby zmes pustila šťavu a dobre sa vylúhovala.
3. Tekutinu, ktorá sa práve uvarila, musíte zabaliť do pohárov a nenechať ju vychladnúť, potom nádobu otočte a otočte.

Bobule má veľké množstvo užitočných mikroelementov, ale mala by byť pripravená na zimu, aby nestratila všetky svoje pozitívne vlastnosti. Preto je dôležité dodržiavať recept a maškrtu neprepiecť.

Výber a príprava bobúľ na prípravky

Pri výbere čiernych malín Cumberland by ste mali uprednostniť čerstvé ovocie bez vážneho vonkajšieho poškodenia. Prezreté alebo zelené exempláre je lepšie ihneď prepasírovať, aby nespôsobovali špecifickú chuť a nepokazili džem.

Bobule by sa mali dôkladne umyť a vysušiť na suchom uteráku.

Pri triedení ovocia sa musíte uistiť, že v ňom nie sú listy, malé vetvičky alebo hmyz.

Ako pripraviť nádoby

Hlavnou vecou v technológii výroby džemu je riad, ktorý musí byť dokonale čistý a absolútne suchý. Nepoužívajte kovové nádoby, aby ste predišli oxidácii, ktorá môže dezertu dodať horkosť. Výnimkou sú nádoby vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a smaltu.

Pred konzervovaním by mali byť poháre dôkladne sterilizované, aby sa džem chránil pred vývojom plesní a baktérií. Aby ste to dosiahli, musíte ich napariť v rúre alebo mikrovlnnej rúre aspoň 20 minút.

Ako urobiť džem z čiernych ríbezlí na zimu

Na výrobu džemu z čiernej maliny nepotrebujete žiadne špeciálne zručnosti ani dlhoročné skúsenosti. Existuje niekoľko spôsobov, ako urobiť dezert, s ktorým by ste sa mali zoznámiť a vybrať si najvhodnejší recept.

Jednoduchý recept

Zloženie komponentov:

• 1 kg cukru;
• 1 kg čiernych malín.

Sekvenovanie:

1. Umyte bobule, roztriedte, vložte do hlbokej nádoby, zakryte cukrom.
2. Nechajte čas, aby sa vytvorila šťava a položte na mierny oheň.
3. Priveďte do varu a za stáleho miešania varte ďalších 10 minút.
4. Rozdeľte do pohárov a odošlite na uskladnenie.

Surový džem

Ak chcete pripraviť dezert, musíte mať nasledujúce zložky:

• 4 kg čiernych malín;
• 2 kg cukru.

Algoritmus akcií:

1. Umyte a roztriedte bobule, osušte a vložte do hlbokej nádoby.
2. Bobule rozdrvte pomocou mixéra a zmiešajte s cukrom.
3. Dajte pochúťke čas odležať, kým sa cukor úplne nerozpustí.
4. Pochúťky zabaľte do pohárov.

Päťminútový recept

Na prípravu je potrebné zásobiť sa nasledujúcimi produktmi:

• 1,5 kg cukru;
• 1,5 kg čiernych malín;

Recept krok za krokom:

1. Umyte a osušte bobule.
2. Na pyré použite mažiar.
3. Pridajte trochu cukru, premiešajte a nechajte hodinu.
4. Pošlite zmes na malý oheň, varte a držte ďalších 5 minút.
5. Vložte do pohárov, uzavrite a nechajte vychladnúť.

Možnosť s citrónom

Zoznam komponentov:

• ½ ks. citrón;
• 400 g cukru;
• 500 g čiernych malín.

Recept krok za krokom:

1. Umyte a roztriedte bobule, vložte do hlbokej nádoby, zakryte cukrom.
2. Citrón nakrájajte na plátky a položte ako vrchnú vrstvu.
3. Nechajte lúhovať 12 hodín.
4. Dajte na oheň, varte a nechajte vychladnúť.
5. Opäť priveďte do varu a nechajte 2 hodiny, aby sa pochúťka vylúhovala.
6. Necháme ešte 5 minút povariť a nalejeme do pohárov.

S jablkami

Sada produktov:

• 1 kg jabĺk;
• 500 g čiernych bobúľ;
• 1 kg cukru.

Proces varenia:

1. Umyte a roztriedte bobule, pridajte cukor.
2. Položte zmes na oheň a varte.
3. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na plátky.
4. Pridajte ovocie do vriacej zmesi a varte, pričom výslednú penu zbierajte 40 minút.
5. Hotový dezert vložte do pohárov.

Hustý džem

Zloženie komponentov:

• 300 ml vody;
• 1 kg čučoriedok;
• 1,5 kg cukru;
• 10 g kyseliny citrónovej;
• 5 g želatíny.

Recept krok za krokom:

1. Želatínu zrieďte vodou v pomere uvedenom na obale.
2. Ovocie umyte a roztriedte, zmiešajte s cukrom a pridajte vodu.
3. Položte bobuľovú hmotu na oheň a varte na miernom ohni 30 minút.
4. Do vriacej tekutiny pridáme želatínu, kyselinu citrónovú a premiešame.
5. Udržujte v ohni ďalších 15 minút, zabaľte do pohárov.

Podmienky skladovania pochúťok

Džem je možné skladovať 3 roky v miestnosti s vhodnými podmienkami. Stojí za to zvoliť chladné, suché miesto, chránené pred priamym slnečným žiarením.

Najvhodnejšou miestnosťou na skladovanie džemu je suterén, vzdialené police v skrinkách.