V lete pripravujú gazdinky rôzne prípravky z bobúľ. Výroba čerstvého jahodového želé so želatínou nie je veľmi náročná. Len s trochou času môžete získať úžasný dezert. Jeho chuť sa nedá porovnať s nákupom v obchode. A sladké jedlo je tiež veľmi zdravé. Koniec koncov, zachováva všetky vitamíny a mikroelementy potrebné pre ľudské telo. Jahodovú pochúťku môžeme podávať hneď po stuhnutí, alebo ju môžete nechať na zimu.
Jemnosti výroby jahodového želé na zimu
Existujú triky, ktoré vám umožnia pripraviť kvalitný produkt.
- Na 1 kilogram ovocia vezmite 1,5 až 2 kilogramy kryštálového cukru, 10 až 15 gramov suchého pektínu alebo želatíny.
- Pri varení nezabudnite neustále miešať bobuľovú hmotu a oddeľovať výslednú penu.
- Hotové jedlo sa ihneď naleje do malých pohárov a prikryje sa viečkami, ktoré sa zalejú vriacou vodou.
- Nádoby sú umiestnené hore dnom na vodorovnej ploche.
- Po úplnom ochladení sa nádoba vyberie na miesto trvalého uskladnenia.
Ak budete dodržiavať tieto pravidlá, potom aj hosteska bez skúseností dostane chutnú pochúťku.
Príprava produktov a nádob
Aby bolo sladké jedlo z vareného ovocia skvelé, musíte pripraviť nádobu a prísady.
- Pred prípravou dresingu sa želatína podľa návodu namočí do balenej vody.
- Bobule a ovocie sa triedia, prezreté a pokazené exempláre sa odstraňujú. Z jahôd sa odstránia zelené sepaly.
- Plody sa dôkladne umyjú pod tečúcou studenou vodou. Potom ho položte na čistú handričku, aby vytiekla voda.
- Nádoby a viečka sa umyjú v mydlovej vode, opláchnu tečúcou vodou a vysušia. Potom sa pasterizuje vhodným spôsobom.
Nedodržanie týchto pravidiel bude mať za následok rýchle znehodnotenie obrobku.
Najlepšie recepty
Existuje niekoľko receptov na prípravu jedla. Každá gazdinka môže pripraviť dezert podľa chuti.
Jahodový dezert vyrobený z celých bobúľ
Jahody vložte do hrnca s hrubým dnom, zasypte kryštálovým cukrom a dajte na mierny oheň. Priveďte do varu, varte ďalších 5 minút, vypnite oheň. Po pol hodine opäť zapnite oheň, pridajte želatínu, zmes dôkladne premiešajte.Po varení sa obrobok naleje do nádoby.
Miska sa môže podávať najskôr o týždeň neskôr.
Z pyré jahôd s pektínom
Jahody pomelieme v mixéri. Pektín zmiešame s bielym cukrom. Zmiešajte tieto ingrediencie v hrnci. Po uvarení varte bobuľové pyré ďalších 10 minút.
S jablkami
Nakrájajte zrelé jablká (500 gramov) a jahody (1 kilogram), nalejte do hrnca, pridajte biely cukor. Zmes varíme aspoň jeden a pol hodiny. Ovocie sa stane želírovacím prvkom.
So želatínou
V hrnci nakrájajte jahody spolu s niekoľkými lístkami bazalky, pridajte kryštálový cukor. Bobuľové pyré varte pol hodiny, pridajte želatínu. Zmes priveďte do varu.
Žiadne varenie
Alebo môžete pomleté bobule zmiešať s kryštálovým cukrom, zaliať želatínou a ihneď dať do pohárov. Po dvoch týždňoch je sladká pochúťka hotová. Horúce palacinky a palacinky s ním v okamihu uletia. Jedinou nevýhodou obrobku je, že ho nemožno skladovať dlhšie ako 2 mesiace.
Expresný recept na lesné a záhradné jahody
Instantné želé sa stane skutočným záchrancom pre gazdinky v čase, keď je naozaj horúco na rôzne prípravy. Pre toto jedlo vezmite záhradné jahody a lesné jahody v rovnakých množstvách. Bobule sa melú v malých porciách s granulovaným cukrom (malo by to byť 2-krát viac ako hmotnosť ovocia). Pyré sa umiestni do pohárov. Po 2-3 týždňoch hmota začne gélovať.
Recept na chlebík
Chutné a aromatické želé môžete pripraviť aj v pekárni na chlieb. Do misky nasypeme rozdrvené jahody, pridáme kryštálový cukor a pektín. Všetko zalejeme šťavou z jedného citróna a dobre premiešame. Vložte nádobu do elektrického spotrebiča a aktivujte program „Jam“. Po zaznení zvukového signálu nalejte zmes do pohárov. Po niekoľkých dňoch je želé pripravené na použitie.
Vlastnosti a trvanlivosť
Najlepšie miesto na uskladnenie sladkých dobrôt je chladnička. Na tomto mieste nestratí svoju chuť po dobu 8-10 mesiacov. Stojí za to vedieť, že želé nie je uložené v mrazničke. Zmrazenie spôsobí jeho skvapalnenie.
Produkt sa uchováva v nezazátkovanej nádobe nie dlhšie ako 5-7 dní. A ak obrobok dlho stojí pri izbovej teplote, začne sa topiť. Preto sa výrobok musí podávať priamo z chladničky a rýchlo zjesť.
Jahodové želé sa ľahko pripravuje a skladuje. Hosteska musí stráviť veľmi málo času a lahodný bobuľový dezert bude pripravený. Môže sa konzumovať ako samostatné jedlo alebo pridať do zmrzliny alebo koktailov.
