12 receptov na prípravu jahôd pyré s cukrom na zimu

Jahody sú jedným z najchutnejších a najsladších bobúľ, ktoré okrem svojej úžasnej chuti poskytujú telu výhody. Bobule sú obdarené veľkým množstvom vitamínov, ktoré posilňujú imunitný systém, látok ovplyvňujúcich produkciu hormónu šťastia. Pre zachovanie všetkých vitamínov preto pripravujú jahody roztlačené s cukrom, tento recept na zimu vám zdvihne náladu a pripomenie chuť leta.

Vlastnosti prípravy jahôd mletých cukrom na zimu

Aby sa jahody s cukrom na zimu pred letom nepokazili a zachovali si užitočné prvky, musíte pripraviť dezert a dodržať všetky proporcie.

Požiadavky na hlavné zložky

Najchutnejšie bobule sú tie, ktoré sa zbierajú ráno, pred rosením, keď je vonku slnečné počasie. Ak zbierate jahody po daždi, plody budú vodnaté a sypké. To negatívne ovplyvní kvalitu studeného džemu a jeho konzerváciu.

Pred prípravou pochúťky sa bobule triedia, aby zhnité ovocie nepokazilo dezert.

Je lepšie mlieť jahody pomocou sita. Ak použijete mixér, džem bude mať tekutú konzistenciu.

Ak boli jahody pripravené na skladovanie v mrazničke, mali by sa bobule rozmrazovať postupne, bez zahrievania. Tým sa zachovajú všetky vitamíny v jahodách.

Príprava nádoby

Nádoba na pyré s cukrom sa dobre umyje a sterilizuje. Ovocie sa musí zrolovať do čistých sterilizovaných nádob. Je lepšie brať nádoby s objemom 0,2-0,5 litra.

Skrutkové uzávery sa varia 5 minút bez ohľadu na materiál, z ktorého sú vyrobené.

Ako mlieť jahody s cukrom doma?

Existuje veľa receptov na pochúťky s pridaním korenia, ovocia a iných prísad.

Klasický recept

Na prípravu dezertu budete potrebovať:

• 1 kg jahôd;
• 1,25 kg kryštálového cukru.

Postup krok za krokom:

1. Bobule sa triedia a umyjú. Potom pridajte cukor a odložte na 3 hodiny na chladné miesto.
2. Na drvenie ovocia použite drevený drvič.
3. Vložte zmes do sterilnej nádoby, ponechajte trochu miesta na okraji.
4. Dezert posypeme cukrom.
5. Zrolujeme a dáme do chladničky.

Kandizované jahody vydržia dlhšie vďaka cukrovému džemu. Ale skladovanie dezertu podľa klasickej schémy prípravy je možné iba v chladničke.

S pomarančom bez varenia

Surovina je vyrobená z nasledujúcich komponentov:

• 700 gr. jahody;
• 350 gr. oranžová;
• 0,5 lyžičky. kyselina citrónová;
• 1 kg cukru.

Postup krok za krokom:

1. Dobre roztrieďte, umyte ovocie pod tečúcou vodou a nechajte z bobúľ vytiecť tekutinu.
2. Pomaranč sa olúpe a biele blany sa odstránia. Potom sa ovocie rozdelí na plátky. Citrusové ovocie nemusíte šúpať, ak máte výkonný mixér a dokážete rozdrviť všetky ingrediencie na homogénnu hmotu. Ak nie, potom je koža olúpaná.
3. Najprv sa pomaranč rozdrví v miske mixéra a potom sa pridajú jahody.
4. Výsledná zmes sa naleje do misky, pridá sa k nej kyselina citrónová a cukor a všetko sa mieša, kým sa piesok nerozpustí.
5. Dezert bez varenia je pripravený. Pred distribúciou do pohárov by pochúťka mala stáť 3 hodiny pri izbovej teplote. Počas tejto doby sa piesok úplne rozpustí.
6. Po odstátí sa džem premieša a naleje do nádob.

Na uskladnenie v mrazničke

Ak chcete zmraziť ovocie, musíte si vziať:

• 1 kg jahôd;
• 250 gr. kryštálový cukor.

Proces varenia:

1. Bobule sa triedia, umyjú a sušia.
2. Potom sa rozomelie na pyré pomocou dreveného alebo plastového tĺčika.
3. Pyré sa posiela do plastových nádob a mieša sa s cukrom vo vrstvách.
4. Jahody pripravené na uskladnenie v mrazničke sa vyberú a zmrazia.

Roztlačené mrazené bobule sa môžu skladovať v plastových vreckách. Pred odoslaním do fotoaparátu sú vrecká hermeticky uzavreté.

S vanilkou

Varené bobule, mleté ​​s cukrom a vanilkou sa pripravujú z nasledujúcich produktov:

• 2 kg bobúľ;
• 2 kg cukru;
• 4 gr. vanilín.

Proces varenia:

1. Pripravené plody sa naplnia 1 kg piesku a odložia sa na hodinu.
2. Dobre sa miesia alebo melú mixérom.
3. Zvyšný cukor sa pridá, jedlá sa posielajú do sporáka na miernom ohni.
4. Zmes varte 5 minút, kým nezovrie, odstráňte penu.
5. Do misky pridajte vanilín a premiešajte. Varte džem ďalších 5 minút.
6. Dezert sa naleje do sterilných pohárov, zvinie sa a uloží sa do suterénu.

S vodkou

Na sladenie jahôd s vodkou budete potrebovať:

• 1 kg bobúľ;
• 800 gr. Sahara;
• 20 ml vodky na nádobu bez ohľadu na objem nádoby.

Ako variť:

1. Pripravené ovocie sa melie v mlynčeku na mäso.
2. Pyré sa zmieša s pieskom a rozdelí sa do čistých nádob.
3. Vodka sa naleje a plechovky sa zrolujú.

Ako džem

Pochúťka sa pripravuje podľa nasledujúceho receptu:

• jahody - 1 kg;
• cukor - 2 kg.

Na prípravu ovocia ako džemu spôsob prípravy zahŕňa mletie bobúľ pomocou sita. To je potrebné na odstránenie všetkých semien malých plodov. Vyžaduje sa iba čistá jahodová dužina.

Sito by nemalo byť veľmi jemné, všetko závisí od bobúľ, ktoré sa odoberajú na džem, pretože veľkosť semien bude závisieť od odrody jahôd.

Strúhané jahody, podobne ako džem, sa pripravujú takto:

1. Bobule sa rozomelú a zmiešajú s granulovaným cukrom.
2. Cukor by sa mal trochu rozpustiť. Potom sa zmes zapáli.
3. Za miešania ho musíte variť 30 minút, džem by nemal vrieť.
4. Nechajte vychladnúť a postup varenia zopakujte ešte 4 krát.
5. Vychladnutá pochúťka sa umiestni do sterilných pohárov až po vrch a vytvorí sa cukrová zátka.

S citrónom

Ingrediencie potrebné na dezert:

• 4 kg bobúľ;
• 3 kg piesku;
• 2 citróny.

Kroky varenia:

1. Plody sa melú s cukrom.
2. Z citrusových plodov sa vytlačí šťava a pridá sa do pyré.
3. Zmes varte na miernom ohni za občasného miešania. Čas varenia - hodina.
4. Keď pyré zhustne, musíte ho rozdeliť do pohárov a zrolovať.
5. Vychladnutá nádoba sa vloží do špajze.

S medom

Výrobky na surový džem:

• 700 gr. jahody;
• 4 polievkové lyžice. l. med

Ako urobiť džem:

1. Plody sa triedia, umyjú a umiestnia do cedníka, aby odkvapkali. Bobule môžete rozložiť na uterák a vysušiť ich tak.
2. Pripravené jahody sa nalejú medom. Pomocou mixéra miesi do tekutej hmoty. Penové bubliny sa musia odstrániť lyžičkou.
3. Jahody nie je potrebné intenzívne miesiť, pretože dužinu v dezerte treba cítiť.
4. Vychladnutý džem prelejeme do sterilnej nádoby.

S mätou

Suroviny na dezert:

• 1 kg bobúľ;
• 1 kg piesku;
• na 1 l až 6 ks. lístky mäty.

Ako variť:

1. Plody sú pokryté pieskom a odložené na 10 minút.
2. Bobule sú rozdrvené pomocou mixéra.
3. Listy mäty sa umyjú a zalejú vriacou vodou.
4. Nalejte jahodovú zmes do 3 dávok, medzi nimi nechajte lístky mäty.
5. Na vrch každého listu sa naleje cukor.
6. Na konci sa naleje kryštálový cukor.
7. Dóza je uzavretá nylonovým viečkom.

Vo vlastnej šťave

Recept obsahuje:

• 1 kg bobúľ;
• 500 gr. piesku.

Čisté ovocie sa vloží do misky a zasype sa pieskom, premieša sa a nechá sa cez noc prikryté gázou.

Ráno sa hmota premieša a umiestni do sterilných pohárov. Nádoby sú uzavreté viečkami a odoslané do chladu.

Blender

Na prípravu dezertu budete potrebovať:

• jahody - 600 g;
• cukor - 900 g.

Kroky varenia:

1. Plody sa triedia a umyjú.
2. Pomocou mixéra sa bobule rozmixujú na kašu.
3. Do zmesi sa pridá 500 g. piesok a všetko sa mieša, kým sa nerozpustí.
4. Dezert sa rozdelí do sterilnej nádoby, na vrch sa posype cukrom, aby nekysol, a uzatvorí sa viečkami.

Cez mlynček na mäso

Na prípravu džemu budete potrebovať:

• 1,4 kg piesku;
• 1 kg bobúľ.

Ako urobiť džem:

1. Čisté ovocie pomelieme na mlynčeku na mäso.
2. Zmes dobre premiešame s pieskom.
3. Rozdeľte medzi poháre, nechajte 2 cm na vrch.
4. Na vrch hmoty sa naleje 1,5 cm cukru, aby sa vytvorila špeciálna kôrka, ktorá zabráni znehodnoteniu dezertu.
5. Džem je pokrytý viečkami.

Podmienky skladovania

Surový džem možno skladovať v chladničke 2-6 mesiacov pod nylonovým alebo skrutkovacím viečkom. Ak potrebujete produkt dlhšie uchovávať bez varenia, potom na 1 kg bobúľ musíte vziať 2 kg granulovaného cukru. Skladovateľnosť v mrazničke je 1 rok.

Džem vyrobený na sporáku je možné skladovať v pivnici alebo nevykurovanej špajzi počas celej zimy.