Jablkové pyré je jednoduchá zimná príprava, ktorá má napriek svojej obyčajnosti mnoho pozitívnych stránok. Zelenina v pyré si zachováva svoju úžasnú chuť, sladkú vôňu a celý rad živín. Recept na jablkovú kašu s cukrom na zimu vám pomôže pripraviť ideálnu náplň na prípravu detskej výživy, koláčov a akéhokoľvek iného sladkého pečiva.
Tipy a triky
Na získanie požadovanej konzistencie sa jablká môžu pripraviť rôznymi spôsobmi: strúhané, nasekané pomocou mlynčeka na mäso, kuchynského robota, mixéra alebo dokonca odšťavovača. Čím sladšia je hlavná zložka, tým menej kryštálového cukru bude potrebné na prípravu pridať. A teda tým užitočnejšie to bude.
Ak sa jablková omáčka pripravuje z ovocia z obchodu, odporúča sa z takýchto jabĺk odrezať tenkú vrstvu šupky, pretože ovocie na predaj je často potiahnuté voskom.
Aby príprava vyzerala príjemnejšie, jablká by mali byť ošetrené citrónovou šťavou - potom nestmavnú.
Potrebné ingrediencie receptúry
Na jeden liter nádoby budete potrebovať od 50 do 100 gramov kryštálového cukru, v závislosti od preferencií. A rovnaké množstvo ovocia - na základe jednolitrovej nádoby. Okrem toho budete potrebovať 300 mililitrov tekutiny.
Jablkovú omáčku je možné pripraviť pridaním kondenzovaného mlieka, sliviek, tekvice, sliviek a škorice.
Ako si vybrať tie správne produkty?
Na zimný zber sú vhodné plody akejkoľvek odrody. Na konzerváciu sú vhodné najmä jablká jesennej odrody alebo tie, ktoré dozrievajú koncom augusta. Za zváženie tiež stojí, že červené plody často spôsobujú rozvoj alergií, a preto by sa nemali používať na prípravu kaší určených pre malé dieťa. Rovnako dôležité je vyberať len čerstvé, zrelé a nepoškodené ovocie.
Príprava riadu
Keďže jablková kaša je pripravená na dlhú trvanlivosť, všetky nádoby musia byť sterilizované. Predsterilizácia sa vykonáva niekoľkými spôsobmi podľa vlastného uváženia: malé poháre môžete umiestniť do mikrovlnnej rúry alebo horúcej rúry.
Predtým sa tiež musia fľaše opláchnuť roztokom sódy. Nesmieme zabudnúť na kovové vrchnáky – tie treba tiež vyvárať. Pred odstreďovaním je možné naplnené nádoby pasterizovať v parnom kúpeli.
Ako pripraviť strúhané jablká na zimu
Výroba pyré z nastrúhaných jabĺk je jednoduchý proces, ktorý si nevyžaduje veľa času. Prvým krokom je olúpať ovocie, vyrezať jadro a odstrániť semená. Výsledné kúsky jabĺk je potrebné opláchnuť a vysušiť na papierovej utierke. Potom sa pripravené ovocie rozdrví akýmkoľvek vhodným spôsobom: na strúhadle alebo v kuchynskom robote.
Výsledné hobliny sa umiestnia do hlbokej misky a pokryjú sa granulovaným cukrom. Ďalej je potrebné zmes rozdrviť príborom a nechať pol hodiny, aby ingrediencie pustili šťavu. Potom sa výsledná zmes naleje do sterilnej nádoby, prikryje sa vekom a umiestni sa do panvice s vriacou vodou na pasterizáciu.
O desať minút neskôr sa nádoby zrolujú a odnesú na chladné miesto na uskladnenie.
Ako a ako dlho sa uchováva?
Ak boli jablká v pyré pripravené podľa všetkých pravidiel, takýto výrobok sa bude skladovať až dva roky. V tomto prípade bude potrebné konzerváciu skladovať na chladnom a tmavom mieste. Pivnica, pivnica, studená špajza alebo chladnička je na to ideálna, ak je plechoviek málo.
