Pečená nakladaná paprika má veľa fanúšikov. Je oveľa chutnejšia a aromatickejšia ako čerstvá a jedlá z nej sú vhodné na všedné dni aj na slávnostné udalosti. Okrem prítomnosti takmer všetkých vitamínov a mikroelementov je cenený pre tvorbu veľkého množstva lykopénu. Je to silný antioxidant, ktorý pomáha spomaľovať proces starnutia tela.
Vlastnosti pečených marinovaných občerstvenia
Miska je atraktívne nízkokalorická, bohatá na prítomnosť sietnice a ďalších užitočných zložiek. Kombinácia vitamínov P a C pomôže znížiť riziko mŕtvice. Zelenina je známa aj svojou schopnosťou účinne predchádzať rakovine.
Pravidlá podávania
Svetlé a všestranné jesenné občerstvenie - originálny základ pre rôzne šaláty, doplnok k horúcim zemiakom. Zelenina nahrádza paradajky v bruschette, stáva sa základom pre sendviče a konzumuje sa ako samostatné jedlo s chlebom alebo chlebom.
Aké ingrediencie budete potrebovať?
Na dosiahnutie optimálnych výsledkov je dôležité dodržiavať presné dávkovanie zložiek. Na prípravu marinády budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 1 kilogram papriky;
- 30 gramov cesnaku;
- 200 mililitrov pitnej vody;
- 100 mililitrov stolového octu;
- 100 gramov granulovaného cukru;
- 30 gramov kamennej soli;
- 40 gramov slnečnicového oleja.
Dôležité je odvážiť všetky ingrediencie vrátane cesnaku.
Varenie krok za krokom
Po výbere všetkých potrebných zložiek je dôležité postupovať krok za krokom:
- Dôkladne umytú a vymazanú zeleninu dáme na plech a pečieme v rúre predhriatej na 200 °C 20 minút.
- Papriky vložíme na cca 15 minút do hrnca s pokrievkou alebo do vrecka a potom zeleninu zbavíme šupky.
- Po ošúpaní sa papriky nakrájajú na široké prúžky a vložia sa do sklenenej nádoby s pridaním nasekaných strúčikov cesnaku.
- Predjedlo s cesnakom je poliate marinádou, na prípravu ktorej si vezmete olivový olej, vínny ocot, soľ a štipľavú mletú papriku. Marinádu môžeme obmieňať ďalšími ingredienciami podľa vlastnej chuti.
- Marinovanú zeleninu zakryte pokrievkou a vložte ju do chladničky na 5-6 hodín, alebo ešte lepšie, cez noc.
Papriková šťava po upečení je optimálna na použitie v marináde.
Variácie receptov
Každá žena v domácnosti má svoje tajomstvá prípravy jedla, ktorým chce prekvapiť svoju rodinu a priateľov.
Pečená sladká paprika na srbský spôsob
Srbská verzia je rovnaká ako tradičný recept. Odporúča sa len vybrať si väčšiu a pestrofarebnú zeleninu a po umytí ju spáliť. Ideálne je to urobiť na otvorenom ohni.
Ako marinovať pečené papriky v rúre na zimu
Na použitie v zime sa pečené papriky s marinádou umiestnia do chladničky na 5-6 dní. Potom sa okamžite stočí do čistých sklenených nádob a potom sa odošle na dlhodobé skladovanie na chladnom mieste, napríklad v pivnici.
Pravidlá a podmienky skladovania polotovarov
Ak chcete prípravu vyskúšať v blízkej budúcnosti, nádobu pevne uzavrite viečkami a vložte do chladničky. Výrobok sa nesmie sterilizovať. Pri dlhodobom skladovaní na zimu sa poháre pol hodiny sterilizujú vo vodnom kúpeli.
Poháre sa skladujú na chladnom mieste mesiac až rok a pol.
