Z cukety môžete pripraviť veľa chutných jedál, a to aj na zimu. Na zimu si môžete urobiť napríklad nakladanú cuketu s maslom. Občerstvenie sa pripravuje rýchlo a jednoducho.
Vlastnosti marinovania cukety s olejom na zimu
Cuketa na morenie môže byť rezaná akýmkoľvek spôsobom - krúžky, kocky alebo kocky. Do občerstvenia môžete pridať sójovú omáčku zmiešanú s rastlinným olejom.
Aby bolo predjedlo pikantné, po pridaní korenia by malo odležať asi 1 hodinu.Počas tejto doby bude mať ovocie čas absorbovať všetku chuť a vôňu korenia.
Pred uskladnením sa poháre sterilizujú parou alebo horúcou vodou. Sterilizovaná cuketa vydrží dlhšie ako nesterilizovaná.
Ingrediencie
Na prípravu receptu budete potrebovať nasledujúce zložky:
- mladé zrelé cukety alebo cukety;
- cukor;
- soľ;
- zeleninový olej;
- ocot;
- voda;
- cesnak.
Do konzervy je možné podľa želania pridať bylinky a koreniny. Na prípravu konzervovaného jedla budete musieť pripraviť marinádu vopred.
Špecifiká výberu produktov
Na prípravu nakladanej cukety je najlepšie použiť mladé plody s tenkou svetlozelenou šupkou, ktorá sa väčšinou neodrezáva. Plody môžu byť akejkoľvek odrody a veľkosti.
Hlavná vec je, že na šupke nie sú žiadne známky poškodenia a že sú čerstvé.
Na konzervovanie je vhodný slnečnicový aj olivový olej. Ak chcete dať nakladanej cukete nezvyčajnú chuť, môžete do prípravku pridať rôzne koreniny, bylinky a bylinky. Napríklad čierne korenie, kôpor, petržlen, bazalka, cesnak.
Ako pripraviť nádoby
Sklenené nádoby sa zvyčajne používajú na skladovanie hotových konzerv. Poháre sa najskôr dôkladne umyjú sódou a mydlom. Potom sa sterilizujú. Sterilizácia môže byť vykonaná rôznymi spôsobmi. Napríklad v hrnci. Za týmto účelom nalejte vodu do veľkého hrnca. Na spodok položte uterák. Poháre umiestnite do panvice tak, aby sa navzájom nedotýkali. Dajte na oheň a sterilizujte ich vo vriacej vode 15 minút.
Ďalším spôsobom je trajekt. Za týmto účelom zohrejte vodu v kanvici. Nádobu vložte do otvoru pre veko a sterilizujte ju parou 15 minút.
Proces varenia
Proces prípravy cukety v marináde:
- Zeleninu umyte, položte na uterák, aby voda vyschla, a potom ju ľubovoľným spôsobom nakrájajte.
- Zeleninu umyte a jemne nasekajte.
- Hlavičky cesnaku ošúpeme, roztlačíme nožom a nakrájame nadrobno.
- Vložte zmes do veľkého hrnca, pridajte bylinky, cukor, soľ, ocot a rastlinný olej. Dôkladne premiešať. Nechajte obrobok 1 hodinu.
- Hotové zaváraniny môžete poliať marinádou, prípadne nechať tak, ak cuketa pustila dosť šťavy.
- Na prípravu marinády priveďte vodu do varu, pridajte soľ a cukor, bobkový list a čierne korenie. Varte 5 minút. Nakoniec pridáme ocot. Marináda sa používa, ak boli plody nakrájané na veľké kocky alebo kruhy.
Zeleninu preložíme do pohárov a zatvoríme viečkami. Pred uložením občerstvenia v suteréne sa ochladí na izbovú teplotu. Poháre otočte hore dnom a prikryte utierkou, kým nevychladnú.
Skladovanie hotového výrobku
Hotové konzervy sa skladujú na chladnom a vetranom mieste.
Poháre by nemali byť vystavené slnečnému žiareniu, inak sa občerstvenie stratí.
Najlepším miestom na uskladnenie je tmavá pivnica alebo pivnica, chladnička alebo špajza. Trvanlivosť nakladanej cukety v sterilizovaných pohároch je až 2 roky. Nesterilizované konzervy sa odporúča skonzumovať do roka po ich príprave.
