Dnes väčšina pediatrov zastáva názor, že dieťa by malo začať s príkrmom vo veku 6 mesiacov a ovocné pyré používať až po zavedení obilnín a zeleniny do stravy. Jednou z možností zdravej maškrty je pripraviť si na zimu jablkové a banánové pyré. Táto pochúťka je ideálna ako doplnkové jedlo alebo dezert k sviatočnému stolu.
Funkcie varenia
Hlavnou zložkou dezertu sú banány. Môžu mať akúkoľvek veľkosť a typ. Na balenie hotového výrobku sa odporúča používať len malé tégliky, ktoré vám umožnia mať v chladničke vždy čerstvú pochúťku.
Aké banány použiť
Na prípravu tohto prípravku musia byť banány šťavnaté a zrelé. Tiež by nemali mať žiadne sčernenie. Pyré treba pripraviť rýchlo, skôr ako ovocie začne podliehať oxidačným procesom..
Príprava kontajnerov
Panvicu, v ktorej sa bude pyré pripravovať, treba dôkladne umyť. Poháre na zmes sa musia dezinfikovať suchou sterilizáciou. Na tento účel sa mokré poháre po umytí vložia do rúry zdola nahor spolu s viečkami.
Ďalej je potrebné nastaviť teplotu na 120 °C a zapnúť rúru na 15 minút. Je veľmi dôležité, aby boli poháre mokré, pretože bez vlhkosti prasknú.
Ich objem by nemal presiahnuť 0,5 litra.
Ako si vyrobiť banánové pyré doma?
Na výrobu banánového pyré potrebujete samotné ovocie, cukor a vodu. V závislosti od receptu budete možno potrebovať varené mlieko, pomarančový džús a jablká.
Jednoduchý recept
Na prípravu štandardného receptu na banánové pyré je potrebné ošúpať 1 kilogram ovocia a dôkladne rozdrviť do hladka. Na tento účel sa odporúča použiť sito, mixér, jemné strúhadlo alebo kuchynský robot. Homogenizovaná hmota urobí pyré tekutejším.
S pridanou vodou
Ak je pyré potrebné ako doplnkové jedlo pre malé dieťa, malo by byť dosť tekuté. Na tento účel musí byť banánová hmota zriedená pohárom prevarenej vody.
Najlepšie je začať bábätko prvýkrát kŕmiť touto pochúťkou varenými banánmi. Za týmto účelom sa ovocná dužina vopred varí v 0,5 litri vody počas 8-10 minút. Na jeden priemerný plod zvyčajne stačí 50 mililitrov vody. Potom sa musia varené plátky dôkladne rozdrviť, kým sa nedosiahne homogénna hmota, a pred podávaním ochladiť tak, aby teplota jedla bola pre dieťa prijateľná.
S mliekom
Po 12 mesiacoch je možné pripraviť kašu z banánov s pridaním vareného mlieka. Za týmto účelom sa z ovocia vypustí všetka prebytočná tekutina a namiesto toho sa pridá horúce mlieko. Hmota sa rozdrví vidličkou alebo mixérom a potom sa podáva dieťaťu ako doplnkové jedlo.
So šťavou
Ak dieťa nemá alergické reakcie na citrusové plody, prípravok sa zriedi pomarančovým džúsom. Na tento účel sa používa varená aj surová ovocná dužina.
S jablkami
Jablká je potrebné dobre umyť, ošúpať a zbavovať jadierok. Potom sa nakrájajú na malé kúsky a nalejú do panvice s 0,5 litrom vody. Výsledná hmota sa privedie do varu a varí sa, kým jablká úplne nezmäknú.
Potom musíte do panvice pridať 1 banán nakrájaný na kúsky a 2 polievkové lyžice cukru. Ďalej sa hmota premieša a varí sa pod vekom ďalších 4-5 minút. Potom je potrebné všetko dôkladne nasekať mixérom a variť asi 3-4 minúty. Počas toho sa hmota dobre prevarí a nestratí svoje prospešné vlastnosti. Pyré je balené v malých sterilizovaných pohároch s objemom 0,2 litra.
Pečené banány
Dva zrelé plody bez sčernenia je potrebné dobre umyť. Ďalej použite fóliu alebo papier na pečenie na vyloženie dutiny žiaruvzdornej misy.Potom neošúpané plody vložíme do zapekacej misy a vložíme na pol hodiny do rúry predhriatej na 120 °C. Potom banány vyberieme a olúpeme. Do banánovej dužiny nalejte 1 pohár vody a všetko rozdrvte do hladka. Hotové pyré sa varí na strednom ohni, potom sa musí ochladiť na teplotu 37-38 °C.
Pravidlá skladovania obrobkov
Optimálna teplota na skladovanie banánového pyré je 12-17 °C. V tomto prípade musí byť nádoba spoľahlivo chránená pred slnečným žiarením a inými faktormi, ktoré jej škodia. Vhodným miestom je v tomto prípade tmavá špajza alebo dvere chladničky. Do pivnice by ste nemali umiestňovať zaváracie poháre, pretože pyré zmrzne a pokazí sa.
Tieto recepty na jablkové pyré a banány má k dispozícii každá gazdinka, ktorá sa rozhodla milo prekvapiť svojich blízkych chutnou maškrtou a doplniť si domácu konzervu nevšednou prípravou. Dodržiavaním týchto odporúčaní môžete pripraviť skvelú maškrtu pre celú rodinu!
