9 najlepších receptov na prípravu repy na boršč na zimu doma

Cvikla je neoddeliteľnou súčasťou bohatého a chutného boršča. Keďže táto koreňová zelenina je v zime oveľa drahšia, odporúča sa pripraviť repu na zimu na boršč. Pomôže to nielen ušetriť peniaze, ale aj skrátiť čas na prípravu obľúbeného prvého chodu každého. Pri tejto metóde zberu sa zachovajú všetky užitočné zložky.

Vlastnosti prípravy prípravkov

Aby bol prípravok boršč čo najdlhší čerstvý a výživný, odporúča sa na prípravu uprednostňovať iba čerstvé a kvalitné produkty. Zložka červenej repy by sa nemala zavádzať okamžite, inak bude farba obrobku vyblednutá.

Príprava

Kľúčom k úspešnej konzervácii je správna príprava hlavnej zložky a nádoby na konzerváciu.

Cvikla

Repu je možné uvariť vopred alebo nakrájať na plátky ľubovoľného tvaru a dusiť spolu s inou zeleninou.

Riad

Nádoby musia byť pred konzerváciou sterilizované. Za týmto účelom sa poháre nechajú pol hodiny vo vriacej vode alebo sa vložia do rúry. Viečka by mali byť tiež sterilizované.

Recepty na prípravu repy na zimu na boršč

Možností uchovania koreňovej zeleniny na zimnú prípravu je veľa.

Borščový dresing s mrkvou

Na prípravu dresingu v pohároch podľa klasického receptu potrebujete:

• repa, paradajky a cibuľa - 2 kilogramy;
• mrkva - 4 kusy;
• olej bez zápachu - 0,5 litra;
• cukor - pol pohára;
• soľ - 4 veľké lyžice;
• ocot - 0,1 litra.

Príprava:

1. Nakrájajte zeleninu, rozdrvte paradajky v mixéri.
2. V hlbšej panvici podusíme zeleninu, pridáme olej a ocot.
3. Po uvarení dusíme dvadsať minút.
4. Pridajte soľ, cukor a akékoľvek korenie podľa chuti.

Zostáva len zrolovať konzervu.

S mrkvou a paradajkovým pretlakom

Podľa tohto receptu namiesto čerstvej zeleniny použijete paradajkový pretlak (400 mililitrov). Množstvo ostatných ingrediencií je rovnaké ako v prvom recepte. Paradajková pasta sa okamžite naleje do panvice spolu so zvyškom zeleniny.Sedem minút pred pripravenosťou musíte naliať sústo. Potom je obrobok zabalený do sklenených nádob.

Dresing na cviklový boršč s kapustou a octom

Ak pripravíte takúto univerzálnu konzervu, môžete si prípravu boršču výrazne zjednodušiť. Čo potrebuješ:

• repa - 1,5 kilogramu;
• mrkva - 700 gramov;
• paradajky - 800 gramov;
• kapusta - jedna hlava;
• olej bez zápachu - pohár;
• ocot - 80 mililitrov.

Príprava prebieha podľa klasického receptu. Najprv začnú dusiť paradajky a potom pridajú zvyšnú zeleninu a kapustu. Po pridaní korenia sa zmes musí nechať jednu hodinu a potom sa naleje do pohárov.

Bez octu

Konzervovaný dressing prvého chodu môže byť chutný aj bez pridania octu. Čo potrebuješ:

• paradajky - 3 kilogramy;
• rastlinný olej - pohár;
• repa - 600 gramov;
• sladká paprika - 4 kusy;
• mrkva - 700 gramov;
• soľ - 100 gramov;
• cukor podľa chuti;
• cibuľa - 4 kusy.

Príprava:

1. Na začiatok nakrájajte všetku zeleninu v kuchynskom spotrebiči alebo nastrúhajte.
2. Výslednú zmes dusíme dvadsať minút.
3. Do nádoby pridajte olej. Pridajte soľ a cukor.
4. Potom opäť dusíme desať minút.

Vložte borščový obväz do sterilných nádob a zrolujte.

So štipľavou paprikou

Priaznivci pikantných jedál si môžu pochutnať na tejto pikantnej príprave s feferónkou. Čo si vziať:

• repa - 10 kusov;
• mrkva - 7 kusov;
• paradajky - 6 kusov;
• chilli paprička - 1 kus;
• soľ - 3 veľké lyžice;
• cukor - 2 veľké lyžice;
• ocot - pol pohára;

Príprava:

1. Cviklu nastrúhame na malé plátky a zvyšnú zeleninu nakrájame.
2. Pripravené ingrediencie vložte do hrnca a varte 40 minút. Ak varíte v pomalom hrnci, nastavte program „Stewing“.
3. Po pol hodine pridáme korenie a pridáme ocot. Pridajte soľ, cukor a premiešajte.

Pikantné konzervy premiestnite do pripravených nádob.

S cesnakom a zelenými paradajkami

Pikantné občerstvenie sa hodí ku kyslým zeleným paradajkám. Čo potrebuješ:

• repa, paradajky - každá po 2 kilogramoch;
• cibuľa - 1 kilogram;
• cesnak - 7 strúčikov;
• cukor - 5 veľkých lyžíc;
• soľ - 2 veľké lyžice;
• ocot - 1,5 lyžičky.

Všetko sa poseká a dusí aspoň hodinu, kým sa nepridá ocot a cesnak. Po hodine pridáme ocot, pridáme cesnak a varíme ďalších dvadsať minút. Potom sa stáčajú do nádob.

S jablkami

Pre tento recept sa odoberie rovnaké množstvo ingrediencií ako pre bežný dresing s mrkvou, s pridaním 1 kilogramu jabĺk. Schéma prípravy je tiež podobná klasickej metóde. Jablká sa nastrúhajú a pridajú do panvice spolu s repou. Na záver už ostáva len dotiahnuť zaváracie poháre.

S fazuľou

Recept na univerzálny dresing, ktorý sa hodí na boršč a doplní jedlo. Čo potrebuješ:

• repa - 1,5 kilogramu;
• paradajky - 900 gramov;
• paprika - 4 kusy;
• mrkva - 3 kusy;
• cibuľa - 500 gramov;
• fazuľa - 300 gramov;
• rastlinný olej - 0,3 litra;
• ocot - 80 mililitrov;
• soľ - 1 veľká lyžica.

Príprava:

1. Fazuľu uvaríme do polovice. Pomelieme repu a mrkvu. Papriku a cibuľu nakrájame na pásiky.
2. Paradajky prevlečte cez kuchynský spotrebič. V samostatnej nádobe ich zmiešame s olejom a počkáme, kým zovrie.
3. Pridáme cviklu, ocot a varíme desať minút.
4. Pridajte cibuľu, mrkvu a varte na rovnaké množstvo. Ďalej musíte pridať papriku a fazuľu. Soľ a cukor. Po uvarení povarte desať minút.

Zostáva len zabaliť do sterilných nádob a zrolovať.

Bez sterilizácie

Toto je najjednoduchšia možnosť zberu repy. Pre tento recept budete potrebovať:

• repa - 2 kilogramy;
• ocot - 50 mililitrov;
• pohar vody;
• korenie - 10 kusov;
• bobkový list - 3 kusy;
• soľ a cukor podľa chuti.

Najprv pripravte marinádu: uvarenú repu zmiešajte so všetkými ingredienciami, uvarte náplň a nechajte vychladnúť. Vložte zmes do pohárov, do každej pridajte lyžicu octu. Pevne utiahnite.

Ako, kde a koľko skladovať

Pravidlá skladovania sa nelíšia od iných konzerv, takže borščový dresing sa skladuje na chladnom mieste. Pri dodržaní technológie bude takýto výrobok skladovaný dlhšie ako jeden rok. Malé sklenené poháre s cviklovým dresingom môžu stáť pri izbovej teplote až šesť alebo osem mesiacov.