TOP 12 receptov krok za krokom na prípravu cibule na zimu

Ide o nedocenený produkt, ktorý mnohí záhradkári jednoducho vystrihnú a vyhodia. Ale cibuľové šípky obsahujú veľa vitamínov a látok prospešných pre človeka a podľa jednoduchých receptov je ľahké pripraviť lahodné, aromatické, univerzálne prípravky na zimu. Takéto obväzy majú preventívny a terapeutický účinok, čo vám umožňuje udržiavať zdravie počas obdobia nedostatku vitamínov.

Cibuľové šípky - prospešné vlastnosti a obsah kalórií

Obsahujú spektrum rôznych vitamínov, ako sú: A, skupina B (od B2 po B9), C, E, H, K, veľa mikro- a makroprvkov, kyseliny. Kalorický obsah zelenej cibule je 20 kcal na 100 gramov, z toho: podiel bielkovín - 1,3, tuky - 0,1, uhľohydráty - 3,2, organické kyseliny - 0,2, vláknina - 1,2, popol - 1,0 a voda - 93. gramov. Šípky majú čistiaci, normalizačný, krvotvorný, posilňujúci, ochranný, aktivačný a anti-aging efekt.

Výber a príprava hlavnej zložky

Čerstvá, najlepšie mladá, zelená cibuľa sa vyberie a sušené a zažltnuté sa vyhodia. Potom sa odreže hrubá spodná časť a horné kvetenstvo. Potom ho umyjú, vysušia a následne použijú na varenie..

Zimné recepty

Existuje mnoho spôsobov, ako uchovať cibuľu na zimu, a to ako pomocou tepelného spracovania, tak aj bez neho.

Sušené šípky

Za týmto účelom sa cibuľové šípky umyjú, nakrájajú na kúsky a prechádzajú cez mlynček na mäso alebo sa zmiešajú s mixérom. Potom sa rozložia na plechy na pečenie a sušia sa v rúre alebo elektrickej sušičke, kým sa nerozdrvia. Potom sa pomocou mlynčeka na kávu alebo mažiara spracuje na prášok. Šípky môžete jednoducho nakrájať na malé kúsky a potom ich poslať vysušiť.

Zmrazovanie

Takto pripravené šípky si zachovajú svoju čerstvosť po dlhú dobu. Za týmto účelom sa triedia, umyjú a sušia. Potom sa odrežú púčiky a hrubé spodné časti.Teraz sú šípky nakrájané na kúsky 2-3 centimetre a po častiach nasypané do plastových vreciek (najlepšie so zipsom) alebo nádob. Z vreciek sa uvoľní vzduch, zvinie sa do trubice a vloží sa do mrazničky na uskladnenie.

Recept s paradajkami

Tento výdatný prípravok sa používa ako samostatné jedlo alebo dresing na boršč a iné jedlá. Na prípravu vezmite prírodnú paradajkovú šťavu a paradajkovú pastu.

Šípky sa nakrájajú na kúsky, dusia a stáčajú do pohárov.

Spôsob prípravy cibuľových šípok na zimu cez mlynček na mäso

Jednoduchý recept na voňavú, pikantnú a zdravú prípravu na zimu, z ktorej sa dajú pripraviť rôzne jedlá. Na to budete potrebovať nasledujúce zložky:

• cibuľové šípky - 500 gramov;
• stolová soľ - 100 gramov;
• mletý koriander - 1 polievková lyžica.

Príprava:

1. Najprv sa šípky roztriedia, vyberú sa tie najlepšie, odrežú sa im chvosty a umyjú sa vodou.
2. Umiestnite ich do cedníka, nechajte vysušiť a prejdite cez mlynček na mäso (ideálne elektrický).
3. Do výslednej pasty pridajte soľ a koriander a dôkladne premiešajte.
4. Vložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte a uložte do chladničky.

Nakladané

Nie je ťažké pripraviť šípky pomocou marinovania - potom sa stanú nielen prílohou, šalátovým dresingom, ale aj úplne nezávislým občerstvením.

Ingrediencie:

• cibuľové šípky - 1 kilogram;
• voda (čistená) - 500 mililitrov;
• soľ - 2 polievkové lyžice;
• cukor - 2 polievkové lyžice;
• ocot (9%) - 2 polievkové lyžice;
• čierne korenie - 20-30 hrách;
• bobkový list - 4-5 kusov.

Príprava:

1. Šípky sa triedia, umyjú a nakrájajú na kúsky 2-3 centimetre.
2. Potom sa umiestnia na panvicu, nalejú sa vriacou vodou a zapália sa. Po uvarení pár minút povarte a vypnite.
3. Na dno malých pohárov položte 1-2 bobkové listy a 5-10 zrniek korenia podľa chuti. Potom vodu zo šípok scedíme a natrieme na bobkový list a korenie.
4. Potom necháme v hrnci zovrieť pohár vody, pridáme cukor a premiešame. Potom pridajte soľ a znova miešajte, kým sa nerozpustí. Horúca marináda sa naleje do prípravkov a potom sa do každej nádoby pridá ocot.
5. Zakryjú sa viečkami, vložia sa do hrnca s vodou, varia sa 5 minút a potom sa uzatvoria, nechajú sa vychladnúť a uskladnia sa.

S kôprom na zimu

Toto aromatické, na vitamíny bohaté, univerzálne korenie bude vynikajúcou súčasťou mnohých jedál a šalátov, najmä marinády na mäso. Za týmto účelom rozmiešajte 500 gramov cibule a 100 gramov kôpru mixérom, pridajte 1 polievkovú lyžicu soli a 1/3 čajovej lyžičky mletého korenia. Všetko sa zmieša a umiestni do sterilizovaných pohárov. Dressing navrch posypte štipkou soli a korenia, bude slúžiť ako konzervant. Potom prikryte viečkami a odložte na uskladnenie.

Cibuľa v pohári

Za týmto účelom cibuľa prechádza cez mlynček na mäso, nakrája sa na malé krúžky alebo sa rozdrví v mixéri. Potom posypte soľou, pridajte čierne korenie, trochu slnečnicového oleja a prikryte viečkami.

S rastlinným olejom

Na prípravu tohto prípravku sa používajú mladé výhonky – prezreté strácajú šťavnatosť a hrubnú v chuti. Ak to chcete urobiť, postupujte takto:

• cibuľové šípky - 500 gramov;
• soľ - 1 čajová lyžička;
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
• čierne korenie - 1/3 lyžičky;
• nasekaná zelenina (kôpor, petržlen) - každá 1 polievková lyžica;
• vínny ocot (voliteľné) - 1 polievková lyžica.

So soľou na zimu

Ide o jednoduchý, užitočný a všestranný spôsob prípravy. Za týmto účelom sa cibuľové perie pretlačí cez mlynček na mäso, posype soľou (v pomere 2 ku 1), potom sa umiestni do pohárov a prikryje sa viečkami.

S medvedím cesnakom

Tento vitamínový prípravok je výborným dochucovadlom mnohých jedál, ako aj prostriedkom na prevenciu chorôb v zime. Za týmto účelom vezmite 500 gramov cibule, 250 gramov medvedieho cesnaku, 3 polievkové lyžice cukru a soli, ako aj 500 mililitrov vody a 50 mililitrov octu (9%).

Príprava dresingu

Na základe tohto dresingu si môžete pripraviť polievky, boršč, rôzne omáčky, prívarky alebo ho jesť ako samostatné jedlo. Tento vitamínový prípravok dodá vašej zimnej strave žiarivé farby. Musíte si vziať:

• cibuľové šípky (mladé) - 100 gramov;
• slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• voda - 100 mililitrov;
• paradajková pasta - 2 polievkové lyžice;
• cesnak – 2 strúčiky.

Recept na cestoviny

Táto pasta má bohatú chuť, výbornú vôňu a veľkú zásobu živín a vitamínov a po pridaní majonézy dostanete výbornú omáčku.

Na ich prípravu sa umyjú a prejdú cez mlynček na mäso alebo sa zmiešajú s mixérom. Na 500 gramov šípok pridajte nadrobno nasekané bylinky (kôpor, petržlenovú vňať a bazalku), 3 strúčiky cesnaku, ako aj papriku, koriander a čierne korenie. Všetko dáme na panvicu, pridáme 50 mililitrov slnečnicového oleja a 5 minút podusíme.

Koľko a ako ho mám skladovať?

Náplne skladujte na chladnom a tmavom mieste. Vhodné sú pivnice, pivnice alebo chladničky.

Pri tepelnom spracovaní je trvanlivosť 1 rok, bez úpravy - až šesť mesiacov.

Čo sa dá pripraviť a aké jedlá k tomu podávať

Dresing sa používa na prípravu omáčok, prívarkov, polievok a boršču a používa sa aj ako marináda na mäso.A, samozrejme, vyprážané s kyslou smotanou, paradajkami, majonézou, zemiakmi a hubami.