V lete je dôležité nielen získať vitamíny, ktoré telo potrebuje, ale aj odložiť si väčšinu plodov na budúce použitie. Príprava na zimu je skvelou príležitosťou, ako si vychutnať chuť leta počas chladného obdobia. Zeleninu a ovocie na budúce použitie môžete zásobiť rôznymi spôsobmi. Plody sú konzervované, mrazené, solené a fermentované. Konzervovanie je najobľúbenejšie z nich. Predpokladom skladovania väčšiny prípravkov je zároveň starostlivá sterilizácia riadu. Pohodlnou, ale málo známou technikou je sterilizácia riadu a pohárov v pomalom hrnci.
Je možné sterilizovať poháre v pomalom hrnci?
Každá žena v domácnosti vie, že na úspešné skladovanie hotových konzerv je potrebné sterilizovať poháre, v ktorých sa nachádzajú. To sa vykonáva niekoľkými spôsobmi:
- V rúre.
- Na sporáku.
- V mikrovlnke.
- V pomalom hrnci.
Ženy v domácnosti často používajú prvé tri spôsoby, no málokto vie, že sa to dá aj v pomalom hrnci. Pomocou tohto zariadenia môžete sterilizovať sklenený riad na konzerváciu. Navyše je tento proces takto jednoduchší ako na sporáku.
Výhodou multivarkára je, že ho možno použiť nielen na predbežné tepelné spracovanie nádob, ale aj na sterilizáciu pohárov s prírezmi..
Tento postup je možné vykonať v zariadení akéhokoľvek modelu as minimálnym počtom programov.
Ako proces prebieha?
Pri sterilizácii riadu je dôležité dodržiavať niekoľko základných pravidiel:
- použité plechovky musia byť neporušené a bez chýb;
- Pred varením musíte umývať riad pomocou čistiaceho prostriedku, ako aj jedlej sódy alebo suchého horčičného prášku;
- Potom by ste mali sklo dôkladne opláchnuť tečúcou vodou.
Ďalej, aby ste sterilizovali plechovky v multivarke, mali by ste nad misku nainštalovať drôtený stojan na varenie riadu v pare. Položte naň čisté, suché zaváracie poháre hrdlom nadol.
Po prvé, rošt, rovnako ako samotná misa, musia byť dôkladne umyté saponátom, ale bez sódy.
Do misky nalejte 2 poháre vody izbovej teploty a zapnite zariadenie v režime „Para“.
Ak takýto program nie je k dispozícii, môžete použiť akýkoľvek iný, ktorý vám umožní rýchlo uvariť vodu v miske.
Zvyčajne sa na gril umiestnia 2-3 malé poháre.Horné viečko sa počas procedúry nezatvára. 0,5-litrové poháre sterilizujeme 7-8 minút, litrové poháre 15-20 minút.
Po uplynutí stanoveného času vyberte horúce, čisté poháre a položte ich hrdlom nahor na čistú utierku. Naplňte pripraveným výrobkom, keď mierne vychladnú.
Sterilizácia pohárov s polotovarmi
Mnohé recepty naznačujú, že po naplnení nádoby obrobkom si vyžaduje dodatočnú sterilizáciu.
Tento postup spracovania hotových plechoviek v pomalom hrnci je tiež jednoduchší a rýchlejší ako na sporáku alebo v rúre.
Najprv položte na dno misky čistú handričku alebo uterák. Deje sa tak, aby sa zabránilo rozbitiu skla počas spracovania. Poháre s polotovarmi sú umiestnené na vrchu, sú pokryté viečkami sterilizovanými vo vriacej vode.
Opatrne nalejte vodu pri izbovej teplote do misky multivarkára po úroveň „závesov“ plechoviek.
Ďalej je potrebné zapnúť zariadenie v akomkoľvek režime programu, ktorý poskytuje ohrev až na 100 stupňov. Zvyčajne 0,5-litrové poháre potrebujú 10 minút, litrové poháre - 15-20 minút.
Po uplynutí času sa poháre opatrne odstránia a viečka sa zrolujú. Potom je vhodné konzervu prevrátiť a umiestniť na bezpečné miesto a prikryť niečím teplým (deka, deka).
Dodržiavanie všeobecných pravidiel sterilizácie vám umožní bez problémov uchovať obrobky pre budúce použitie..
