Najlepšie recepty na prípravu repy na zimu

Pozrime sa na najlepšie spôsoby prípravy repy na zimu. Koreňová zelenina sa vďaka svojim priaznivým vlastnostiam a nízkemu obsahu kalórií opäť stáva populárnou. Letní obyvatelia pestujú repu v júni na jesennú a zimnú konzumáciu. Hlavným spôsobom spracovania je konzervovanie.

Skladujeme správne

Čerstvá repa je v zime nevyhnutnosťou. Z kyslej kapusty uvaríte výbornú kapustnicu. Toto je úžasne chutné jedlo, ktoré sa dá podľa potreby zmraziť a rozmraziť.

Zber repy na zimu nie je náročný. Musíte ho odstrániť z hrebeňa pred prvým mrazom.Odrežte vrcholy, umyte koreňové plodiny v deň zberu a rozsypte ich pod kôlňu, aby sa vysušili.

Umiestnite čistú a suchú koreňovú zeleninu do čiernych vriec na odpadky. Vrecia nezaväzujte, odložte ich do pivnice na uskladnenie. Vyberte ho podľa potreby. Ak nie je pivnica, dajte malé množstvo koreňovej zeleniny do chladničky a to, čo zostalo, použite na zber. Ponúkame najznámejšie recepty na varenie.

Nakladaná repa pre milovníkov pikantných jedál

V zime si mnohí radi spestrujú svoj jedálny lístok slanými maškrtami. Pre milovníkov pikantného jedla - nakladaná koreňová zelenina s mrkvou. Minimálne zložky:

1. Voda.
2. Soľ.
3. repa.
4. Mrkva.
5. Čile.

Musíte pripraviť silnú soľanku. Na tento účel vezmite 2,5 litra vody, ½ šálky soli. Vodu prevaríme so soľou a necháme vychladnúť.

Je čas dostať sa k zelenine. Najskôr dôkladne umyte mrkvu a ošúpte vrchnú vrstvu šupky. Ak je zelenina dlhá, nakrájajte ju na niekoľko častí a potom na polovicu - kúsky stále nebudú malé.

Repík nebudeme šúpať, ale treba ho umyť kefkou, aby nezostali nečistoty. Odrezali sme chvosty a spodky. Veľkú koreňovú zeleninu nakrájame na 4 alebo 2 časti, malú môžeme kysnúť vcelku.

Koreňová zelenina je hotová, z chilli papričky už zostáva len odstrániť semienka a nakrájať ju na tenké kolieska. Na kysnuté cesto je potrebné použiť smaltovanú panvicu vhodnej veľkosti. Umiestnite zeleninu vo vrstvách, každú posypte korením. Nalejte studenú soľanku, vložte náklad a nádobu umiestnite na tmavé miesto. Proces bude trvať 45 dní. Takto pripravená zelenina je veľmi zdravá.

Marinujte repu s repou

Nakladaná repa je vzácnym predjedlom. Koreňovú zeleninu nie je potrebné sterilizovať, zeleninu dôkladne umyte kefkou. Cviklu ošúpeme a nakrájame na plátky.

Umytú koreňovú zeleninu nakrájame na plátky, vložíme do smaltovanej panvice, posypeme soľou. Po 4 hodinách treba šťavu uvoľnenú z repy scediť a plátky opláchnuť pod tečúcou vodou.

Na nakladanie zeleniny potrebujete soľanku. Na jeho prípravu nalejte 7 pohárov vody do hrnca, pridajte 5 polievkových lyžíc. l. soľ. Varte, kým sa soľ nerozpustí, ochlaďte a prefiltrujte.

Plátky zeleniny, olúpaný a nasekaný cesnak vložte do sterilnej nádoby (budete potrebovať aspoň 6 strúčikov). Poháre naplňte marinádou, pridajte stolový ocot (150 ml). Konzervácia skončila.

Poháre je možné uzavrieť nylonovými viečkami. Obrobok je pripravený. Vodnice marinované s repou získajú krásnu repnú farbu.

Zimný zeleninový šalát s repou

Recepty s fotografiami zeleninových šalátov môžu povzbudiť vašu chuť do jedla. Čo všetko sa treba na zimu pripraviť, nájdete v tabuľke.

Korenie, ktoré budete potrebovať:

• sladký hrášok (12 ks);
• čierny hrášok (12 ks);
• cesnak (5 strúčikov);
• bobkový list (6 ks).

Na repkový šalát na zimu neublíži zelenina: zväzok petržlenu, zväzok kôpru.

Zeleninu umyte, ošúpte a vložte do hrnca. Musia byť varené do polovice varenia. V tomto čase sterilizujeme 0,5-litrové poháre. Zeleninu umyte a nasekajte nadrobno. Ošúpte a nakrájajte cesnak a cibuľu.

Vyberte zeleninu z vývaru, ochlaďte a nakrájajte na kocky. Všetko zmiešame vo veľkej mise. Naplníme poháre a položíme ich na dno:

• bobkový list - 1 ks;
• ocot - 1 polievková lyžica. l.;
• sladký hrášok - 3 ks.

Naplňte nádobu zeleninovou zmesou, nalejte 1 lyžičku na vrch. soľ a cukor. Zalejeme vriacou vodou. Poháre posielame na sterilizáciu. Tento proces bude trvať 5 minút, potom je potrebné ich zrolovať a poslať pod kožuch.

Solená repa

V Rusi sa koreňová zelenina zbierala vo veľkom, väčšinou nasolená. Skúsme zopakovať starý recept. Vyberieme 1 kg silnej koreňovej zeleniny, umyjeme ju od zvyšnej zeminy a ošúpeme.

Pripravíme si čistú sklenenú nádobu so širokým hrdlom alebo smaltovanú panvicu vhodného objemu. V samostatnej miske zmiešajte rascu (200 g) a soľ (500 g).

Zeleninu nakrájajte na kúsky rovnakej hrúbky. Ukladáme ich vo vrstvách do nádob, posypeme zmesou soli a rasce. Umyte pár listov kapusty a prikryte nimi vrchnú vrstvu. Na vrch nalejeme prevarenú vodu a zeleninu zatlačíme závažím.

Nádobu pošleme na tmavé miesto na 2 týždne. Po uplynutí tejto doby môžeme koreňovú zeleninu použiť na varenie.

Vodnica marinovaná s jablkami

Šetrné gazdinky konzervujú drobnú koreňovú zeleninu jablkami. Celá úroda repy sa využíva bez zvyškov. Potrebujete dobré, pevné jablká. Pripravíme si marinádu na 1 kg jabĺk a 1 kg repy.

Na varenie budete potrebovať 1 polievkovú lyžičku. cukor, 2 lyžice. l. soľ, ½ šálky jablčného octu, 10 g škorice a 1 liter vody. Ošúpané, umyté jablká a malé kvaky vmiešame do čistej nádoby. Marinádu priveďte do varu, ochlaďte. Nalejte studenú marinádu do nádoby a pridajte hmotnosť. Chutné jedlo na zimné stretnutia bude hotové o 2 týždne.

Nájdite jednoduché, lacné recepty na repu a repu. Skúste a doprajte svojim priateľom a známym.