Aby bola strava v zime čo najpestrejšia, pripravujú sa kyslé uhorky a zeleninové príkrmy. Vyskúšať môžete napríklad výborný recept na zimnú cuketu vo vlastnej šťave. Ide o jednoduché a chutné jedlo, ktoré sa pripravuje veľmi rýchlo.
Požadované ingrediencie
Na prípravu tejto pochúťky budete potrebovať:
- 2-3 zrelé cukety;
- 2 hlavy cesnaku;
- zväzok čerstvého kôpru alebo petržlenu;
- 9% ocot;
- soľ;
- cukor;
- zeleninový olej.
Ak chcete, môžete pridať akékoľvek iné bylinky a korenie.Napríklad bazalka, horčičné semienka, čierne korenie.
Príprava zeleniny
Z ovocia odrežte stopku. Dôkladne ich opláchnite pod tečúcou vodou a osušte. Cesnak ošúpeme a kôpor nasekáme nadrobno. Cuketu nakrájame na plátky. Cesnak môže prejsť lisom alebo nechať celý.
Sterilizačné nádoby
Pred uskladnením zeleniny musia byť poháre sterilizované. Za týmto účelom nalejte do kanvice malé množstvo vody a priveďte do varu. Vložte nádobu do otvoru pre veko. Nechajte pôsobiť 15 minút. V tomto čase môžete začať pripravovať ingrediencie.
Ďalším spôsobom sterilizácie je, keď sú poháre už naplnené výrobkom. Na dno veľkej panvice položte utierku a zaváracie poháre položte tak, aby sa navzájom nedotýkali. Voda by nemala poháre úplne zakrývať. Potom sa naleje voda. Dajte na oheň a varte 15 minút.
Recept na marinádu na cuketu vo vlastnej šťave
Marinovaná cuketa vo vlastnej šťave je sterilizovaná bez marinády.
Krok za krokom príprava zimného občerstvenia
Keď je všetka zelenina pripravená, môžete začať pripravovať občerstvenie. Nasekanú cuketu vložte do veľkého hrnca, potom pridajte cesnak a kôpor. Pridajte soľ, cukor, ocot a rastlinný olej. Všetko dôkladne premiešame. Nechajte obrobok 12 hodín.
Potom konzervu preložíme do pohárov, prikryjeme viečkami a zrolujeme. Kým poháre vychladnú, uskladnia sa doma. Keď dosiahnu izbovú teplotu, môžu sa spustiť do pivnice.
Podmienky skladovania a trvanie
Konzervované potraviny je lepšie skladovať v pivnici alebo pivnici, kde je chlad a neprenikajú slnečné lúče. Okrem toho by miestnosť mala byť dobre vetraná. Doma sa cuketa uchováva v chladničke, špajzi alebo na nezateplenom balkóne.
Sterilizované poháre možno skladovať približne 2 roky. Ak neboli sterilizované, ich trvanlivosť sa zníži.
