V lete veľa ľudí miluje cuketu s ryžou a na zimu cuketu zatvára s ryžou, pretože je to zdravé a uspokojujúce jedlo, ako aj vynikajúce občerstvenie. V zime je však ťažké niečo také pripraviť. Je to preto, že v chladnom období je čerstvá, lahodná cuketa drahá. Dobrá gazdinka vie, že v lete potrebuje pripraviť cuketu a určite pripraví jedlo z cukety s ryžou, napríklad šalát na zimu.
Recept na prípravu cuketového šalátu na zimu
Začnime s tradičným klasickým receptom na výrobu cuketového šalátu na zimu, ktorý je mnohým známy. Hoci existuje veľa variácií prípravkov, tento pozná a používa väčšina gazdiniek.
Čo potrebujete na prípravu ryže s cuketou:
- Kilogram cukety;
- Pol kila sladkej papriky;
- Tristo gramov mrkvy a cibule;
- Kilogram paradajok;
- Pár strúčikov cesnaku (podľa chuti);
- Chilli paprička, len trochu, pretože môže byť veľmi pálivá;
- 100 mililitrov slnečnicového oleja;
- Pohár ryže;
- 9% ocot, potrebujete asi päťdesiat mililitrov;
- Dve polievkové lyžice cukru (polievkové lyžice);
- Polievková lyžica soli.
Teraz prejdime k samotnej príprave. Recepty na konzervovanie tohto jedla sú pomerne jednoduché a príprava bude trvať asi hodinu, takže:
- Najprv musíte správne pripraviť ryžu. Môžete ho položiť na sporák a variť do polovice, alebo to urobíte jednoduchšie tak, že ho zalejete dobrou vriacou vodou a vložíte asi na päť minút do mikrovlnky.
- Ďalej nám veľmi pomôže multivarič, ktorý celý proces výrazne zjednoduší. Teraz by ste mali pripraviť zeleninu. Za týmto účelom vložte polovicu požadovaného objemu rastlinného oleja, to znamená 50 ml, do misky multivarky. Nechajte ich zohriať. Musíte len nastaviť režim vyprážania.
- Počas tejto doby musíte nakrájať cibuľu (jemne) a hodiť ju do misy. Zatvorte veko a počkajte, kým sa nestane priehľadným.
- Teraz si vezmeme mrkvu. Mala by byť olúpaná, dôkladne opláchnutá a nakrájaná na strúhadle (veľká strana).
- To všetko pridáme k cibuli a premiešame.
- Vezmite papriku a nakrájajte ju. Môžete to urobiť akýmkoľvek spôsobom, ktorý je pre vás pohodlnejší.
- Vhoďte ho do nádoby s ostatnou zeleninou, treba prepnúť aj do režimu dusenia a nastaviť čas na 50 minút.
- Po 10 minútach dusenia papriky a cibule vezmite jemne nakrájané paradajky a pridajte ich tam. Potom prihoďte zvyšné ingrediencie – cukor, cesnak a čili papričku. Upozorňujeme, že by mala byť trochu čili papričky, inak sa jedlo ukáže ako pekelne pikantné.
- Toto všetko premiešame a počkáme, kým sa dusí asi 10-15 minút.
- Počas tejto doby môžete nakrájať cuketu, ale nie veľmi jemne, potom ich pridať do misy. Potom premiešajte a nechajte 15 minút.
- Môžete ho zrolovať do nádob s objemom 0,7 litra, berúc do úvahy, že na základe pomerov ingrediencií by miska mala obsahovať presne 5 plechoviek. Treba ich veľmi dobre umyť, zaliať horúcou vodou a obrátiť hore dnom. Voda by mala odtiecť, viečka by sa mali utrieť vatou predtým namočenou v alkohole.
- Teraz si musíte spomenúť na ryžu, ktorá zostala v mikrovlnnej rúre a vybrať ju. Nafúkla, a tak je čas pridať ju k zelenine.
- Po udusení by mala cuketa zostať v rovnakom tvare ako predtým a chutiť chrumkavo. Nie je potrebné čakať, kým budú úplne uvarené, inak sa šalát ukáže ako kaša.
- Po pridaní ryže je potrebné miešať a dusiť asi päť až desať minút. Na konci vylejte zvyšný rastlinný olej a ocot. Po varení môžete začať plniť poháre.
- Nádoby musíte uzavrieť obvyklým spôsobom, ktorý používa každý.
- Hotové poháre s miskou musia byť zabalené do prikrývky alebo prikrývky a musia byť umiestnené s viečkami nadol.
Konzerváciu možno bezpečne skladovať aj na nechladnom mieste, napríklad pri izbovej teplote.
Recept č.2 s mrkvou
Ako už bolo spomenuté, existuje obrovské množstvo receptov na toto jedlo. Ďalšia metóda navrhuje varenie cukety s ryžou a mrkvou.
Ingrediencie na cuketu s ryžou:
- Dve kilá cukety;
- Kilogram paradajok;
- Cibuľa - 1 kilogram;
- Mrkva - kilogram;
- štyristo gramov ryže;
- slnečnicový olej - 250 mililitrov;
- Osemdesiat gramov soli;
- Stodvadsať gramov cukru;
- Cesnak, stačí päť strúčikov;
- Päťdesiat mililitrov stolového octu.
Ako variť cuketu:
- Paradajky umyte a nakrájajte na kúsky. Potom by ste ich mali rozdrviť pomocou mixéra.
- Mrkvu dôkladne ošúpeme a potom na strúhadle nastrúhame.
- Vezmite papriku a umyte ju. Potom odstráňte semená a nakrájajte na malé kocky.
- Cuketu umyjeme, v prípade potreby zbavíme semienok a ošúpeme šupku. Skúste ich nasekať na väčšie kocky.
- Ďalej opláchnite ryžu.
- Všetku zeleninu dáme do panvice. Pretlačte do nich cesnak, pridajte soľ a cukor, maslo a počkajte pol hodiny.
- K zelenine je potrebné pridať ryžu a variť ďalšiu pol hodinu.
- Po pridaní octu počkajte 5-10 minút.
- To všetko je potrebné rozhádzať do nádob, ktoré mali byť pripravené skôr. Potom zvinieme a necháme vychladnúť hore dnom a zabalené.
Táto konkrétna verzia jedla sa považuje za najhospodárnejšiu, pretože obsahuje iba lacné prísady.
Recept č.3 Pikantný šalát z ryže a cukety
Toto je ďalšia možnosť prípravy tohto jedla pre milovníkov štipľavosti.
Požadované ingrediencie:
- Dve kilá cukety;
- kilogram sladkej papriky;
- Kilogram paradajok;
- Kilo mrkvy;
- štyristo gramov ryže;
- Dve hlavy cesnaku;
- Horúca paprika 100 gramov;
- Osemdesiat gramov soli;
- dvestopäťdesiat mililitrov slnečnicového oleja;
- Päť mililitrov octu.
Ako variť cuketu na zimu:
- Najprv musíte cukety správne pripraviť: umyte ich, odrežte nos a chvost - ak sú mladé, ak sú zrelé, odstráňte šupku pomocou škrabky na zeleninu, odstráňte semená pomocou lyžice. Potom ich pomocou kuchynského robota musíte nakrájať, to znamená nasekať.
- Musíte tiež nakrájať mrkvu, ktorá bola predtým olúpaná a umytá.
- Vezmite si poklonu. Každú cibuľku treba ošúpať a nakrájať na kocky, ale nie veľmi nadrobno, lebo to je zbytočné.
- Paradajky by mali byť nakrájané.
- Vezmite sladkú papriku, nakrájajte ju na prúžky, ale najprv ju musíte olúpať.
- Feferónky a cesnak by sa mali zmenšiť pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Ak chcete pikantnejší šalát, nemali by ste z papriky odstraňovať semienka, ak je pikantná, ale nie príliš, musíte sa ich zbaviť.
- Ďalej by sa mala zelenina variť tak, že ju hodíte do misy, pridáte olej a soľ.
- Pridajte ocot, premiešajte a nechajte variť ďalších 5 minút.
- Pripravené občerstvenie by sa malo zvinúť do sterilizovaných nádob a utesniť viečkami, aby sa vytvorili polotovary.
Ak by niečo nevyšlo, na internete nájdete video, kde si môžete pozrieť, ako sa tieto recepty pripravujú.
Záver
Preskúmali sme najchutnejšie recepty. Dobrá gazdinka vie pripraviť cuketu a ryžu na zimu tak, že si budete oblizovať prsty. Mali by byť pripravené v lete, kým je k dispozícii čerstvá cuketa. V zime nebudete ľutovať. Ďalším zaujímavým receptom je tekvicový kaviár s ryžou, ktorý nie je horší ako tie predchádzajúce.
