Horúce kapie sa v kórejčine ľahko nakladajú na zimu podľa osvedčených receptov. Horiace struky sú zdrojom živín a vitamínov, ktoré v chladnom období tak chýbajú. Po príprave pikantných strukov na kórejský spôsob na budúce použitie sa nemusíte obávať zníženej imunity a prechladnutia. Navyše je toto občerstvenie univerzálne a dá sa pripraviť rýchlo a jednoducho.
- Kórejské feferónky - iskra na vašom sviatočnom stole
- S akými prílohami sa má predjedlo podávať?
- Čo potrebujete na varenie
- Príprava papriky
- Recepty a kroky na prípravu pikantných občerstvenia v kórejčine
- Marinované
- Bez sterilizácie
- S octom a olejom
- Ako nakladať kórejským studeným spôsobom
- S cesnakom a kôprom
- Expresná metóda
- S paradajkou
- Pikantný twist bez soli
- Spôsoby a pravidlá ukladania
Kórejské feferónky - iskra na vašom sviatočnom stole
Chrumkavé feferónky môžete jesť každý deň na večeru alebo podávať pri sviatočnom stole. Existujú rôzne možnosti prípravy tohto jedla a v každom prípade je korenie nezvyčajne chutné.
S akými prílohami sa má predjedlo podávať?
Feferónky sa kombinujú s mnohými jedlami, najmä s prílohami: zemiaky, ryža, cestoviny. Pikantné predjedlo dopĺňa mäso z hydiny a diviny. Paprika sa hodí k rybám a morským plodom.
Čo potrebujete na varenie
Základnými zložkami pikantného twistu sú rastlinný olej, soľ, ocot a rôzne koreniny.
Zoznam ďalších prísad obsahuje:
- mrkva;
- cesnak;
- Cibuľa;
- daikon;
- zeleň.
Príprava papriky
Na konzerváciu sa vyberajú tenké malé struky, ktoré sa rýchlo namočia do marinády. Lusky sa umyjú a sušia na uteráku.
Suché konce papriky sa odrežú. Ale nie až do konca, aby bolo za čo lusk chytiť a neporušiť jeho celistvosť.
Recepty a kroky na prípravu pikantných občerstvenia v kórejčine
Spôsoby varenia sú trochu podobné, ale nakoniec sa chuť papriky bude líšiť v dôsledku pridania rôznych korenín v konzervách.
Každý recept bude používať rovnaké pomery:
- 5 pohárov vody;
- 3 polievkové lyžice. l. Sahara;
- 2 polievkové lyžice. l. soľ;
- 200 ml slnečnicového oleja;
- 100 ml kyseliny octovej.
Marinované
Na korenie musíte vziať čerstvé zväzky zeleru a petržlenu, 4 bobkové listy. Do marinády sa odporúča pridať aj 3-4 strúčiky cesnaku.
Recept:
- Do panvice nalejte olej, ocot a vodu.Potom pridajte všetky suché ingrediencie okrem byliniek a cesnaku. Marinádu prevarte.
- Vložte paprikové struky do vriacej vody a varte 8 minút.
- Papriky odložíme zvlášť. Marináda sa ochladí a znova sa uvarí, pridá sa cesnak a bylinky.
- Papriky sa nalejú marinádou a umiestnia sa pod tlak.
Po dni môžete papriky rozdeliť do pohárov, naplniť ich marinádou a uskladniť.
Bez sterilizácie
V tejto verzii receptu sa korenie umiestni na dno pohárov a potom paprika. Musia byť naliate vriacou vodou a zakryté viečkami, kým nevychladnú. Marinádu z paprík nalejte späť do panvice a prevarte. Doplňte papriky až po vrch pohárov.
Pridajte ocot a zrolujte viečka.
S octom a olejom
Papriky sa pred odoslaním do pohárov ľahko vyprážajú v rastlinnom oleji s prídavkom octu. V tomto okamihu môžete marinádu variť.
Zeleninu dáme do pohárov, zalejeme pripravenou soľankou a sterilizujeme v hrnci s vodou aspoň 20 minút.
Ako nakladať kórejským studeným spôsobom
Vložte papriky do čistých sterilných pohárov a naplňte ich 135 g cukru v každej nádobe. Na vrch sa pridá ocot a utesní sa viečkami. Použitím tejto metódy solenia bude zákrut pripravený po 100-120 dňoch.
S cesnakom a kôprom
Štandardný recept obsahuje čerstvý zväzok kôpru a cesnaku. Do každej nádoby môžete vložiť 2 polovice strúčikov cesnaku a niekoľko stoniek kôpru.
Expresná metóda
Z vriacej vody a sady korenín pripravte marinádu. Potom ňou nalejte papriky a nádoby prikryte viečkami.
Express marináda bude marinovať chilli po 24-36 hodinách.
S paradajkou
Táto originálna verzia používa v marináde namiesto vody paradajkovú šťavu. 5 pohárov vody by sa malo nahradiť 6 pohármi šťavy s dužinou.
Plody sa marinujú rovnakým spôsobom ako pri metóde s marinádou s vodou.
Pikantný twist bez soli
Do receptu môžete zahrnúť akékoľvek korenie, ale dôležité je použiť namiesto obyčajného octu jablčný ocot. Na marinádu nie je potrebné používať vodu. Korenie sa zmieša s octom a zmesou sa zalejú papriky.
Spôsoby a pravidlá ukladania
Aby si korenie zachovalo svoje cenné vlastnosti, skladuje sa v izolácii od svetelných zdrojov. Skladovacia teplota - od +2 °C do +5 °C v špajzi, chladničke, medziposchodí.
Toto svetlé predjedlo priťahuje pozornosť na stole a určite ho chcete vyskúšať. Ak feferónky správne nakladáte a skladujete, môžete toto aromatické korenie používať po celý rok.
