11 najlepších receptov na šťavu z červených ríbezlí na zimu

Ak poznáte recepty na výrobu šťavy z červených ríbezlí na zimu a zavediete ich do praxe, môžete si byť istí svojím zdravím. Neustála podpora tela v tóne sa nedosiahne bez pomoci nápoja. Existujú legendy o prospešných vlastnostiach ríbezlí. Každý letný obyvateľ sa snaží na svojom pozemku zasadiť krík ríbezlí. Odvar z červených ríbezlí má priaznivý vplyv na činnosť mnohých ľudských orgánov, odstraňuje soli spolu s močom, zmierňuje toxikózu atď.

Vlastnosti prípravy šťavy z červených ríbezlí na zimu

Ríbezľová šťava je v rukách každého kuchára bohatá, svetlá a aromatická. Ak chcete vytvoriť jedinečnú chuť, musíte zvážiť niekoľko bodov:

1. Vetvy z bobúľ sa musia odtrhnúť, inak nápoj získa horkú chuť a bude sa horšie skladovať.
2. Pre vôňu pridajte pri varení ríbezlí do nádoby 3 listy z bobuľového kríka.
3. Pre lepšiu konzerváciu pridajte cukor.

Pozor! Vhodnejšie by bolo prevariť koncentrovanú šťavu a pri pití ju zriediť vodou.

Ako si vybrať a pripraviť produkty?

Bezohľadní predajcovia na trhu často uvádzajú nekvalitný produkt. Preto musíte vedieť, ako si vybrať správne bobule. Nemali by byť prezreté, inak sa všetko zmení na kašu.

1. Kyslý zápach je znakom kvasenia. Takéto šťavy dlho nevydržia.
2. Nezrelé bobule by sa nemali používať.
3. Musíte si vziať jasne červené bobule, ktoré sa vrátia, ale neprasknú.
4. Kupujte iba suché bobule, inak sa nápoj ukáže ako vodnatý.
5. Ak sú tam zvyšky kriedy, znamená to, že ríbezle boli chemicky ošetrené.
6. Ríbezle treba kupovať s konármi.

Tieto tipy vám pomôžu vybrať chutné, aromatické bobule na zimné prípravy.

Príprava kontajnerov

Šťava z červených ríbezlí často kysne, preto skladovacie nádoby starostlivo sterilizujeme.

Poháre sa umyjú pod tečúcou vodou so sódou, otočia sa na čistú kuchynskú utierku, nechajú sa odkvapkať a potom sa sterilizuje.

Poháre položte na plech a vložte do studenej rúry. Zapnite ho na 120 stupňov a počkajte, kým sa zohreje. Po 15 minútach sa vypne.Šťava sa horúca naleje do nahriatych pohárov. Viečka sa sterilizujú vo vriacej vode počas 10 minút.

Najlepšie recepty

Nápoj je možné skladovať dlhú dobu, a to ako v koncentrovanej forme, tak aj s pridaním vody. Jeden z najlepších je považovaný za recept na bohatú šťavu bez pridania vody.

Ríbezľová šťava v odšťavovači

Toto jedlo s cukrom sa pripravuje v odšťavovači, pretože urýchľuje proces varenia. Bobule sa musia umyť a nechať odtiecť vodu. Pomery: na liter nápoja sa odoberie dvesto gramov cukru.

Ríbezle precedíme cez sitko, pridáme cukor a dáme na sporák. Varte 5 minút. Horúce nalejte do pohárov a zrolujte.

Recept na červené ríbezle

Budete potrebovať 250 gramov vody a na liter šťavy z ríbezlí - sto gramov kryštálového cukru. Najprv musíte bobule umyť a odstrániť stonku. Pomeľte na mlynčeku na mäso, aby ste rozbili malé semienka a pridali kyslú chuť. Vložte do nádoby, pridajte vodu a umiestnite na strednú teplotu. Po uvarení vyberieme a necháme vychladnúť.

Precedíme cez gázu a odmeriame množstvo získanej šťavy. Na základe toho pridajte cukor a varte asi päť minút, kým sa nerozpustí. Nalejte do pohárov a prikryte viečkami. Ríbezľový nápoj musíte skladovať rok v pivnici alebo v chladničke.

S jablkom a malinami

Vopred je potrebné pripraviť kúsky jabĺk a malín. Na liter nápoja budete potrebovať polovicu jablka a sto gramov malín. Jablká a maliny roztrieďte a opláchnite. Strihajte v akomkoľvek poradí. Vložíme do nádoby a zalejeme pripraveným nápojom z červených ríbezlí. Nechajte to tak dve hodiny.

Potom dajte na mierny oheň a priveďte do varu. Nalejte do sterilných pohárov, uzavrite viečkom a skladujte na chladnom mieste.

S medom

Budete potrebovať dva kilogramy malín, rovnaké množstvo medu, 50 gramov kyseliny citrónovej a 1,5 litra vody. Zrelé ríbezle sa ošúpu zo stopky. Vložte bobule do porcelánovej alebo keramickej misky, pridajte vodu a pridajte kyselinu citrónovú. Nechajte jeden deň, počas ktorého niekoľkokrát opatrne premiešajte drevenou lyžicou.

Na druhý deň prefiltrujte cez gázu. Nalejte med do vývaru, premiešajte a položte na mierny oheň. Priveďte do varu, ale nevarte. Nalejte do sterilných pohárov. Skladujte v chlade.

Bez cukru

Červené ríbezle sa vezmú, umyjú a oddelia od stopky. Vložte ho do nádoby, pridajte trochu vody a dajte na oheň.

Šťava sa naleje do sklenenej nádoby, vopred sterilizovanej, ktorá sa bude musieť opäť pasterizovať. Sterilizácia v rúre alebo vo vode bude trvať 15 minút, potom sa poháre uzavrú pomocou šijacieho stroja. Skladujte v chlade.

S citrónom a mätou

Na kilogram ríbezlí vezmite 2-3 lístky mäty, 150 gramov cukru, citrón, pol litra vody. Do vody pridáme cukor, citrónovú kôru, umyté lístky mäty a zapálime. Po varení varte ďalších päť minút, odstráňte z tepla a preceďte.

Odstráňte stopku z ríbezlí, rozdrvte ich v mixéri a prejdite cez gázu. Zmiešajte cukrový sirup a bobuľovú šťavu. Stlačte citrón a dajte na oheň. Po varení odstráňte z tepla a nalejte do sterilných nádob. Zvinieme a uložíme do chladu.

S pomarančom

Rovnaká technológia ako pri citróne a mäte. Namiesto citrónu sa používa pomaranč. Mätu nepotrebujete, podľa chuti môžete použiť cukor.

S malinami

Na kilogram ríbezlí vezmite 700 gramov malín, 200 gramov cukru a 300 gramov vody. Umyte bobule, oddeľte ich od stopky a vložte ich do hrnca. Rozdrvte mixérom, až kým nebude kašovitá.

Položte na sporák, pridajte vodu, varte 20 minút. Odstráňte z tepla, ochlaďte, preceďte šťavu. Pridajte cukor, priveďte do varu. Odstráňte penu, nalejte do čistých pohárov a zaskrutkujte.

Okorenené

Na prípravu budete potrebovať:

• 500 gramov vody;
• cukor - podľa chuti;
• škoricová palička;
• dva karafiáty;
• kúsok zázvoru;
• tretina vanilky;
• trochu muškátového orieška;
• a samotná šťava (1,5 litra).

Šťavu dáme na oheň, pridáme vodu. Korenie vložíme do gázy, zaviažeme a hodíme do panvice so šťavou. Nemalo by to vrieť. Potom odstráňte gázu a vytlačte ju. Pridajte cukor a priveďte do varu. Zatvorte veko.

V odšťavovači

Nalejte vodu do priehradky na tekutinu a nechajte ju zovrieť. Bobule triedime, zbavíme stopky. Vložte do priehradky na potraviny, posypte cukrom a zatvorte vekom. Všetko by malo byť varené na miernom ohni 1,5 hodiny. Potom opatrne otvorte kohútik a nápoj vypustite. Poháre je možné ihneď naplniť a zrolovať.

Šťava z čiernych a červených ríbezlí

Na kilogram červených ríbezlí vezmite 600 gramov čiernych ríbezlí. Vetvy bobúľ sa oddelia, umyjú a zapália. Pridajte 50 gramov vody. Hneď ako uvaria, odstavíme zo sporáka a necháme vychladnúť.

Výsledný nápoj sa prefiltruje cez gázu, znova sa zapáli, podľa chuti sa pridá cukor a varí sa, kým sa nezvarí, pričom sa zbaví peny. Nalejeme do čistých pohárov, zvinieme a uložíme na chladné miesto..

Doby a pravidlá skladovania

Ak bola nádoba s ríbezľovou šťavou umytá, sterilizovaná atď., Potom trvanlivosť produktu dosiahne rok. Banky sú uložené v pivniciach a pivniciach. Ak máte miesto, môžete ho vložiť do chladničky.