Na zásobu vitamínov a letnej nálady na celú zimu si gazdinky môžu pripraviť chutný a zdravý kompót z mnohých obľúbených červených ríbezlí s prídavkom pomaranča. Citrus dáva nápoju voňavú arómu a príjemne diverzifikuje obvyklý produkt. Rôzne variácie receptov vám umožnia vybrať si taký, ktorý bude chutiť celej rodine.
Vlastnosti prípravy ríbezľového a pomarančového kompótu na zimu
Červené ríbezle alebo parechka, ako sa to dlho nazývalo, pretože kríky rastú pozdĺž brehov riek, nemá pri krútení výraznú vôňu. Aby bola chuť nápoja zaujímavejšia a bohatšia, je doplnená o voňavý pomaranč. Bobule môžu byť umiestnené buď s vetvami alebo bez nich, všetko závisí od preferencií ženy v domácnosti.
Pred varením sa bobule musia dôkladne umyť, odstrániť všetky zvyšky a najlepšie vysušiť. Pomaranč sa umyje a nakrája na plátky, kruhy alebo kúsky.
Špecifiká výberu produktov
Na prípravu kompótu z červených ríbezlí sú vhodné zrelé zdravé bobule. Môžete ho kombinovať s inými druhmi ríbezlí: bielymi a čiernymi, takže chuť bude bohatšia.
Pomaranče na nápoj sú vybrané s rovnomernou, jasnou farbou bez viditeľného poškodenia šupky. Ovocie nie je potrebné šúpať.
Ako správne pripraviť nádobu?
Sklenené nádoby sa umyjú mydlom, vyčistia sódou a dôkladne opláchnu veľkým množstvom vody. Pred zošívaním sterilizujte akoukoľvek dostupnou metódou. Nesmieme zabudnúť ani na viečka, ktoré je tiež potrebné pred použitím ošetriť vriacou vodou.
Ako variť kompót doma?
Vytváranie zákrutov doma si nevyžaduje veľa úsilia a zvládne ho aj nováčik v domácnosti. Množstvo cukru sa môže meniť podľa chuti, čím je nápoj sladší alebo naopak, ak je to žiaduce. Je dôležité starostlivo vyberať vysokokvalitné produkty, od toho závisí chuť a bezpečnosť produktu.
Klasický recept
Ak chcete pripraviť klasický nápoj podľa jednoduchého receptu, musíte pripraviť nasledujúce produkty (na základe trojlitrovej nádoby):
- červené ríbezle - 3 šálky;
- oranžová - polovica veľkej alebo 1 malá;
- granulovaný cukor - 2 šálky.
Ak chcete pripraviť lahodný nápoj, musíte postupovať podľa nasledujúcich pokynov krok za krokom:
- Na spodok sú uložené červené ríbezle a plátky pomaranča.
- Vo veľkom hrnci prevarte vodu s cukrom.
- Nalejte sirup do pripravených produktov a zrolujte nádobu.
Hotové zákruty otočíme, zabalíme a necháme vychladnúť.
Rýchly recept
Kompót z červených ríbezlí s pomarančom pripravíte rýchlo, táto technológia nevyžaduje prevarenie sirupu.
Nápoj vyžaduje nasledujúce produkty:
- červené ríbezle - 2 šálky;
- kyselina citrónová - pol čajovej lyžičky;
- pomaranč - 4 plátky;
- cukor - 1 sklo.
Kompót sa pripravuje rýchlou technológiou takto:
- Na dno sterilizovanej nádoby uložíme červené ríbezle a pomaranče nakrájané na kolieska alebo plátky.
- Zakryte výrobky cukrom a kyselinou citrónovou.
- Do nádoby sa pomaly naleje vriaca voda.
- Keď voda dosiahne vrch a všetky bublinky vystúpia, zrolujte vrchnák.
- Nádoba sa opatrne položí na bok a niekoľkokrát sa prevalí, aby sa cukor rozpustil. Namiesto rolovania nádobou ju môžete potriasť. Je dôležité, aby sa cukor úplne rozpustil.
- Nádobu otočte, položte na veko, zabaľte a počkajte, kým vychladne.
V litrových nádobách
V horúcom počasí môže byť pohodlnejšie veľké zaváracie poháre neskladovať, ale otvoriť litrový pohár a ihneď ho vyprázdniť. Pre takéto prípady existuje recept na prípravu kompótu v malej nádobe.
Ingrediencie na 1 litrovú nádobu (pre väčšie množstvá odoberte úmerne zvýšené množstvo produktov):
- červené ríbezle - 130 gramov;
- pomaranč - 30 gramov;
- cukor - 100 gramov;
- voda - 3 poháre.
Bobuľovo-ovocný nápoj v litrových pohároch pripravte takto:
- Červené ríbezle sa nalejú do nádoby a umiestni sa pomaranč bez semien nakrájaný na kúsky.
- Sirup sa vyrába z vody a cukru.
- Pripravené komponenty sú naplnené kvapalinou.
- Poháre sa sterilizujú 3 minúty a ihneď sa zrolujú.
Dvojité plnenie
Predplnenie pomáha zlepšiť trvanlivosť kompótu. Okrem toho vám táto metóda umožňuje zmerať presné množstvo vody potrebné na šitie.
Pripravte kompót s dvojitou náplňou z nasledujúcich produktov:
- červené ríbezle - 150 gramov;
- pomaranč - 2 plátky;
- cukor - 150 gramov.
Ak chcete zrolovať poháre podľa tohto receptu, postupujte takto:
- Do nádoby vložte pripravené bobule a plátky pomaranča.
- Výrobky sa nalejú vriacou vodou k okrajom nádoby.
- Nádobu prikryte vekom a počkajte 10 minút.
- Kvapalina sa naleje do hrnca, pridá sa cukor.
- Sirup povarte 3 minúty.
- Nalejte vodu a cukor späť do nádoby a zrolujte ju.
Voňavý kompót
Nevšednú chuť kompótu z červených ríbezlí dodáte pridaním aromatického korenia. Nižšie uvedený zoznam môžete zmeniť podľa svojho vkusu odstránením ingrediencií, ktoré sa vám nepáčia alebo vám jednoducho chýbajú, alebo pridaním obľúbeného korenia.
Na prípravu nápoja budete potrebovať:
- červené ríbezle - 300 gramov;
- pomaranč - polovica ovocia;
- škorica - tyčinky 10 mm;
- mäta - 2 listy;
- cukor - 350 gramov;
- kyselina citrónová - 1 lyžička;
- kardamóm - 0,2 lyžičky;
- voda - 2,7 litra.
Pokyny krok za krokom vám pomôžu zrolovať lahodný voňavý nápoj:
- Umyté bobule sa nalejú na dno a umiestnia sa citrusy nakrájané na plátky alebo kúsky, pridá sa korenie a kyselina citrónová.
- Pripravte sirup z vody a cukru, zmes varte niekoľko minút, nalejte roztok do nádoby.
- Nádoby sa zrolujú, otočia, zabalia a počkajú na vychladnutie.
Nie je vôbec ťažké pripraviť vitamínový nápoj, ktorý dáva známym jedlám nové chuťové odtiene. K zdravým červeným ríbezliam stačí pridať pár plátkov aromatického pomaranča a celú zimu si môžete užívať farby a vône leta.