Na zimu si chcem pripraviť čo najviac zvratov, aby bola strava taká pestrá ako v lete. Môžete si napríklad uvariť lahodný kompót. Ak nechcete používať bežné recepty, môžete skúsiť pripraviť kompót z červených ríbezlí s mätou. Výsledkom je nezvyčajný osviežujúci nápoj.
Vlastnosti prípravy kompótu z mäty a ríbezlí na zimu
Niekedy si za chladných zimných večerov želáte, aby rýchlo prišlo teplé a slnečné leto. Na pamiatku letných dní si môžete otvoriť voňavý ríbezľový kompót s mätou. Tento recept je celkom jednoduchý. Aby ste ho uvarili, nemusíte dlho stáť pri sporáku.
Ako si správne vybrať a pripraviť produkty
Pred začatím varenia je potrebné vybrať a pripraviť všetky potrebné ingrediencie. Na konzerváciu budete potrebovať zrelé červené ríbezle, niekoľko zväzkov čerstvej mäty, cukor a vodu.
Pred varením sa všetky zložky starostlivo skontrolujú. Ríbezle sa triedia, bobule netreba oddeľovať od stopky, skrúcajú sa spolu s ňou. Mäta sa umyje pod tečúcou vodou a položí sa na uterák, aby sa vysušila voda z listov.
Pravidlá prípravy nádob
Veľké smaltované panvice sú vhodné na varenie kompótu. Hotový výrobok sa naleje do sklenených nádob. Najprv sa dôkladne umyjú vodou, mydlom a sódou. Bezprostredne pred krútením sa poháre sterilizujú akýmkoľvek obvyklým spôsobom.
Spôsoby varenia
Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť kompót s ríbezľami a mätou. Môžete použiť červené aj čierne ríbezle. Namiesto mäty môžete dať aj melisu, ktorá kompót trochu odlíši.
Recept s červenými ríbezľami
Na prípravu twistu z červených ríbezlí budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- 2 kg zrelých červených ríbezlí;
- 1 kg cukru;
- 3 litre vody;
- zväzok čerstvej mäty.
Ako variť:
- Očistite bobule od zvyškov a listov, niekoľkokrát ich opláchnite pod tečúcou vodou, potom preneste do cedníka a nechajte vodu odtiecť.
- Mätu dôkladne opláchnite a nechajte uschnúť.
- Nalejte vodu do hrnca a pridajte cukor, varte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Potom sirup povarte 6 minút.
- Vložte bobule a mätu do pohárov, nalejte horúci cukrový sirup.
Otočte poháre a zabaľte ich do uteráka. Nechajte to jeden deň v dome. Poháre je najlepšie otvoriť asi mesiac po zaskrutkovaní. Počas tejto doby bobule a mäta dodajú sirupu všetku svoju chuť a úplne sa otvoria.
Možnosť s čiernymi ríbezľami
Čo budete potrebovať na prípravu:
- 2 kg čiernych ríbezlí;
- 1 kg cukru;
- 3 litre filtrovanej vody;
- zväzok čerstvej mäty.
Proces varenia:
- Roztrieďte bobule, odstráňte listy a zvyšky.
- Vložte do cedníka a opláchnite vodou.
- Nechajte vodu odtiecť.
- Opláchnite mätu a osušte ju trochu od vody.
- Nalejte vodu do panvice, pridajte cukor a pridajte ovocie.
- Varte na strednom ohni až do varu.
- Keď voda vrie, znížime teplotu a varíme ďalších 10 minút.
- Ku koncu varenia pridáme zväzok mäty.
Hotový kompót nalejeme do pohárov. Je vhodné ich najskôr sterilizovať. Zakryte kovovými viečkami a zrolujte.
Keď sa nádoby ochladia na izbovú teplotu, umiestnia sa do suterénu alebo chladničky.
Kompót z čiernych ríbezlí, mäty a medovky
Ďalší recept na výrobu ríbezľového kompótu s prídavkom medovky a mäty. Aj keď si to mnohí ľudia mýlia, medovka a mäta majú rôzne chute a arómu. Ak ich použijete spolu, môžete získať nezvyčajnú kombináciu.
Čo budete potrebovať:
- 2 kg čiernych ríbezlí;
- 1 kg cukru;
- 2 zväzky čerstvého citrónového balzamu a mäty;
- 4 litre filtrovanej vody.
Proces varenia:
- Jahody roztrieďte a dôkladne opláchnite vo vode.
- Vložte ich do cedníka a nechajte prebytočnú vodu odtiecť.
- Mätu a melisu umyte a položte na uterák, aby sa vetvičky vysušili.
- Nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor.
- Varíme, kým sa cukor nerozpustí.
- Potom pridajte ríbezle.
- Varte do varu, potom znížte teplotu na minimum a varte ďalších 10 minút.
Na dno pohárov položte melisu a mätu. Keď je kompót pripravený, naleje sa do pohárov. Zatvorte viečkami a potom zrolujte. Otočte ich hore dnom, prikryte uterákom a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Vychladnuté poháre vhoďte do pivnice. Kompót pripravený podľa tohto receptu sa odporúča otvárať najskôr po mesiaci. Počas tejto doby mäta a medovka dodajú vode svoju chuť.
Ako správne skladovať obrobky
Skrútené poháre sa skladujú v chladnej a tmavej miestnosti mimo otvoreného slnečného svetla. Môžu byť odložené v pivnici alebo pivnici alebo uložené na spodnej polici chladničky. Taktiež, ak má dom nezateplený balkón, môžete ich tam dať.
Twist je uložený asi 2 roky.
Poháre sa odporúča otvárať najskôr po 1-2 mesiacoch. Počas tejto doby sa konzervácia stihne uvariť a bude ešte chutnejšia.
