Štandardné produkty na výrobu kompótu sú jablká, hrušky, čerešne, čerešne a jahody. Prípravky z exotického ovocia sú čoraz populárnejšie. Príprava kompótu feijoa na zimu je vynikajúcim riešením, pretože ovocie má nezvyčajnú chuť a veľa užitočných látok.
Feijoa je bohatá na kyselinu askorbovú, vitamíny, horčík, vápnik, draslík, meď, mangán.Hlavnou výhodou ovocia je vysoká koncentrácia jódu, ktorý posilňuje imunitný systém, zlepšuje činnosť kardiovaskulárneho systému a stabilizuje činnosť gastrointestinálneho traktu.
Vlastnosti prípravy kompótu feijoa na zimu
Feijoa sa konzumuje čerstvá alebo konzervovaná. Často sa z neho pripravuje džem, džem, džús, kompót a likér. Pri nákupe bobúľ je lepšie uprednostniť trh, kde môžete požiadať o vyskúšanie alebo pohľad na čerstvosť ovocia. Na výrobu kompótu je vhodné čerstvé a sušené ovocie. Ďalšie zložky pre ovocie sú:
- hrušky;
- jablká;
- mandarínky;
- granátové jablko;
- lupene ruží;
- zázvor;
- oranžová;
- citrón.
Plody by mali byť zrelé, mäkké a šťavnaté. Nezrelé exempláre sa nechajú 3-4 dni dozrieť na slnku. Vysokokvalitná feijoa má priehľadnú dužinu, exempláre s hnedým vnútrom sú pokazené a okamžite sa vyhodia. Vôňa ovocia je podobná zmesi jahôd s kiwi a ananásom.
Príprava jedla a riadu
Všetky plody sa dôkladne umyjú a blanšírujú vo vriacej vode. Šupku nie je potrebné odstraňovať, stačí odrezať chvosty. Do kompótu sa často pridáva sušená feijoa, dobre sa prevarí a príjemne vonia.
V prípade potreby sa ovocie ošúpe, vysuší a použije na opätovnú prípravu kompótu.
Pred začatím konzervovania by ste mali vybrať a pripraviť nádoby na skladovanie. Nádoby musia byť neporušené, bez prasklín, triesok alebo poškodenia. Umyjú sa v mydlovom roztoku, dôkladne sa opláchnu a sterilizujú spolu s viečkami.
Najlepšie recepty
Feijoa vďaka svojmu bohatému zloženiu zabraňuje prechladnutiu, posilňuje organizmus v chladnom období, zabraňuje nedostatku vitamínov a anémii.Kompót sa pije ihneď po uvarení alebo skladuje na zimu. Nižšie nájdete najaktuálnejšie recepty na prípravu nápoja.
S ovocím dule
Príprava exotického kompótu nie je možná bez:
- 350-400 g feijoa;
- 350-400 g dule;
- 350 g cukru.
Varenie krok za krokom:
- Plody sa umyjú, stonky sa zbavia a nakrájajú na kúsky. Nakrájané ovocie sa umiestni do sterilizovaných nádob.
- V hrnci prevarte vodu, nalejte ju do pohára a nechajte dve hodiny odstáť.
- Potom sa voda znova naleje do panvice, zmieša sa s cukrom, privedie sa do varu a naleje sa do nádoby.
Obrobok prikryte vekom, hermeticky ho uzavrite konzervačným kľúčom, počkajte, kým vychladne a odložte ho na trvalé miesto..
S brusnicami
Brusnice a feijoa prinášajú ovocie súčasne, čo umožňuje kombinovať tieto dva produkty. Zmes ovocia a bobúľ má jemnú vôňu, kyslosť a kyslosť.
Komponenty:
- 200 g feijoa;
- 100-150 g brusníc;
- 1 štipka kyseliny citrónovej;
- 300 g granulovaného cukru;
- 2-2,5 litra vody.
Technológia varenia:
- Po umytí sa plody vysušia a odstránia sa stopky. Brusnice nalejte studenou vodou a nechajte 1-1,5 hodiny. To je potrebné na triedenie bobúľ - sušené exempláre vyplávajú na vrchol.
- Dno sterilizovanej fľaše je pokryté ovocím, cukrom a kyselinou citrónovou.
- V hrnci prevarte vodu, nalejte ju do nádob, prikryte viečkami, zrolujte a pretrepte, aby sa cukor rozpustil.
Poháre treba otočiť hore dnom, zabaliť do prikrývky a nechať 2 dni.
S jablkami
Je lepšie uprednostniť zrelé jablká s červenými stranami, urobia nápoj sviežejším a farebnejším.
Požadované produkty:
- 250 g feijoa;
- 300 g jabĺk;
- 2 šálky cukru;
- štipka kyseliny citrónovej;
- 2-2,5 litra vody.
Ako variť:
- plody sa umyjú, z jabĺk sa odstráni stonka a krabica na semená, nakrájajú sa na kúsky;
- Varte vodu v hrnci, blanšírujte v nej ovocie, vyberte ich a vložte do sterilizovanej nádoby;
- Sirup sa zmieša s cukrom a kyselinou citrónovou a naleje sa na bobule.
Obrobok sa zvinie a odošle sa vychladnúť.
S mandarinkou
Citrusové plody vám vždy zdvihnú náladu, najmä v chladnom zimnom období. Tento exotický kompót osloví každého člena domácnosti.
Čo budete potrebovať:
- 3 mandarínky;
- 500 g feijoa;
- 2,5 - 3 litre vody;
- 0,5 lyžičky. kyselina citrónová;
- 2 polievkové lyžice. kryštálový cukor.
Spôsob varenia:
- Mandarínky sa olúpajú, zelené plody sa umyjú a nakrájajú na polovice. Obe zložky sa zmiešajú s kryštálovým cukrom.
- Varte vodu s kyselinou citrónovou v hrnci pol hodiny.
- Obsah fliaš sa naplní pripraveným roztokom.
Nádoba je hermeticky uzavretá, prevrátená, prikrytá teplou prikrývkou a ponechaná niekoľko dní.
S granátovým jablkom
Granátové jablko dodá prípravku nezvyčajnú, kyslo-sladkú chuť a jemnú vôňu.
Čo budete potrebovať:
- 2 šálky cukru;
- 2,5 - 3 litre vody;
- 1,5-2 šálky lúpaného granátového jablka;
- 300 g feijoa.
Ako variť:
- Bobule sa umyjú a nalejú vriacou vodou. Po ochladení sa obsah misky prenesie do sterilizovanej nádoby a zmieša sa so semenami granátového jablka.
- Vriaca voda sa naleje do nádoby a nechá sa 5-10 minút, aby sa uvoľnila šťava.
- Zmes sa naleje do hrnca, zmieša sa s cukrom a varí sa.
Ovocie sa zaleje horúcim sirupom, zvinie sa a nechá sa vychladnúť.
S oreganom
Fanúšikovia korenistých tónov sa budú páčiť tejto variácii kompótu. Na prípravu budete potrebovať:
- 300 g feijoa;
- 2 šálky granulovaného cukru;
- 2,5 litra vody;
- 1-1,5 lyžice. l. oregano.
Spôsob varenia:
- plody sa umyjú, blanšírujú vo vriacej vode s cukrom, odstránia sa a prenesú do sterilizovanej nádoby;
- korenie sa vylúhuje v jednej pohári vriaceho sirupu pol hodiny;
- Varte zvyšnú vodu, varte 5-10 minút, vložte bobule do panvice.
Ovocie vložte do sterilizovanej fľaše, naplňte ju sirupom a bylinkovým nálevom a uzavrite.
S citrónovou šťavou
Požadované produkty:
- 0,5 kg feijoa;
- 1-2 citróny;
- 0,5 kg cukru;
- 2 litre vody.
Ako na to:
- citrón umyte, obielte, rozrežte na polovicu, odstráňte semienka, vytlačte šťavu, umyte feijoa, odstráňte chvosty;
- plody sa prenesú do nádoby, zakryjú sa cukrom a nalejú sa citrónovou šťavou;
- Prevarenú vodu nalejte do hrnca, nechajte 5 minút odstáť, zlejte späť, prevarte a nakoniec nalejte do nádoby.
Kompót sa naleje do karafy alebo zroluje na zimu. Pre väčšiu chuť môžete do nápoja pridať lístky mäty piepornej alebo medovky..
S okvetnými lístkami šípky
Čo potrebuješ:
- 300 g feijoa;
- 100 g okvetných lístkov šípky;
- 2 šálky granulovaného cukru;
- 2 litre vody.
Spôsob varenia:
- všetky komponenty sa umyjú a umiestnia do sterilizovanej fľaše;
- nalejte vriacu vodu, zakryte pokrievkou;
- Po infúzii sa tekutina naleje do hrnca, povarí sa a zmieša sa s cukrom.
Obsah nádoby sa naleje vriacim sirupom a pevne sa zvinie s viečkami.
Bez sterilizácie kyselinou citrónovou
Po sterilizácii nádoby sa do nej vloží feijoa, cukor a naleje sa do nej vriaca voda. Po infúzii sa tekutina naleje do hrnca a varí sa spolu s ovocím. Po vybratí nádoby zo sporáka pridajte kyselinu citrónovú, premiešajte a nalejte do nádoby. Obrobok sa zroluje a odošle na skladovacie miesto.
Bez cukru
Pre fanúšikov diétnych jedál a nápojov sa odporúča varianta bez cukru.Chuť sa nezhorší, dokonca sa rozjasní. Kompót bez cukru sa pripravuje podobne ako v vyššie uvedených receptoch.
Ďalšie skladovanie
Na konzumáciu čerstvého kompótu sa naleje do fľaše a vloží do chladničky. Za takýchto podmienok sa uchováva nie dlhšie ako 2-3 dni. Na dlhodobé skladovanie sa nápoj sterilizuje v kovovej nádobe a potom sa zvinie do plastových viečok. Obrobok sa skladuje v tmavej chladnej miestnosti, ako je pivnica alebo pivnica, po dobu 7 mesiacov.
