TOP 7 chutných receptov na prípravu leča na zimu s cesnakom krok za krokom

Lečo je považované za tradičné bulharské jedlo, ktoré je obľúbené medzi gazdinkami. Toto predjedlo sa často podáva pri stole, a preto ho mnohí konzervujú. Pred konzervovaním takéhoto jedla musíte zistiť, ako pripraviť lecho s cesnakom na zimu.

Vlastnosti prípravy lecho s cesnakom na zimu

Pred vytvorením občerstvenia by ste sa mali oboznámiť s hlavnými vlastnosťami prípravy lecho na zimu:

• pri vytváraní misky sa používajú zrelé papriky a paradajky bez známok hniloby;
• čerstvý cesnak sa používa na zimný zber, pretože je najviac voňavý;
• občerstvenie sa uchováva v sterilných pohároch.

Pravidlá výberu produktov

Je veľmi dôležité kupovať dobré produkty, pretože chuť pripraveného jedla závisí od kvality zeleniny. Pri vytváraní konzervácie sa vopred vyberú tieto rastlinné produkty:

• Paradajky. Vyberajú sa odrody šťavnatých paradajok, z ktorých sa získava veľa paradajkovej šťavy.
• Pepper. Je potrebné použiť veľké papriky so sladkou chuťou.
• Cesnak. Cesnak sa používa na dochutenie pokrmu. Je lepšie si vybrať odrodu Petrovsky alebo Alekseevsky.

Príprava kontajnerov

Ak chcete sterilizovať nádoby, položte panvicu s vodou na plynový sporák a priveďte do varu. Potom sa na nádobu nainštaluje kovová sieťka, na ktorej sú poháre umiestnené hore dnom. Sú v pare 20-25 minút.

Najlepšie recepty na lečo s cesnakom

Existuje sedem receptov, pomocou ktorých pripravíte chutné cesnakové lečo.

Jednoduchý recept na cesnakové šípky

Toto je najobľúbenejší recept na výrobu predjedál z červených paradajok. Pri vytváraní občerstvenia sa 750 gramov cesnakových šípok nakrája na kúsky, umyje sa a uvarí sa v panvici s vodou. Potom sa do nádoby pridá 650 mililitrov paradajkovej pasty, ktorá sa uvarí s cesnakom. Potom sa k zmesi pridá 300 gramov nakrájanej papriky, cibule a strúhanej mrkvy. Prísady sa miešajú a varia na miernom ohni 15 minút.

Pripravená zmes sa naleje do pohárov, zroluje sa sterilnými viečkami a odnesie sa do pivnice.

Možnosť baklažánu

Na prípravu občerstvenia sa používajú tieto zložky:

• desať baklažánov;
• štyri cibule;
• sedem paprík;
• 15-17 paradajok;
• šesť strúčikov cesnaku;
• 100 mililitrov octu;
• cukor a soľ podľa chuti.

Najprv sa paradajky nasekajú a prejdú cez mlynček na mäso. Potom nakrájajte zvyšnú zeleninu, nalejte ju na panvicu a nalejte paradajkovú zmes. Pridajte trochu soli a dajte na sporák na pol hodiny variť.

S uhorkami

Na prípravu lecho budete potrebovať nasledujúce produkty:

• jeden a pol kilogramu paradajok;
• kilogram uhoriek;
• 5-6 kilogramov sladkej papriky;
• 700 gramov mrkvy;
• 3-4 hlavy cesnaku;
• 120 mililitrov octu;
• soľ s cukrom.

Zelenina sa umyje od nečistôt, nakrája sa a naleje do hrnca. Vložte paradajky do samostatnej nádoby a uvarte ich. Nalejte pripravenú paradajkovú tekutinu do ostatných zeleninových prísad a prevarte ich. Pre chuť môžete do leča pridať korenie a bylinky.

po maďarsky

Na prípravu predjedla podľa maďarského receptu budete potrebovať:

• 400 gramov mrkvy;
• kilogram paradajok a papriky;
• 500 gramov cibule;
• 100 gramov soli a cukru;
• vavrínový list;
• lyžica octu.

Paradajky sú rozdrvené v mixéri, zmiešané s bobkovými listami a varené. Potom sa do nádoby pridá nakrájaná zelenina, zmiešaná so soľou, octom a cukrom. Prísady sa dusia 20-40 minút a nalejú sa do nádoby.

S petržlenovou vňaťou

Mladá petržlenová vňať pomôže urobiť lečo aromatickejšie a chutnejšie. Okrem zelených sa do predjedla pridáva:

• dva kilogramy paradajok;
• 600 gramov cibule;
• päť strúčikov cesnaku;
• 85 gramov soli;
• jablčného octu;
• pol kila papriky.

Zeleninu nakrájame, vložíme do misy, posypeme soľou a necháme cez noc lúhovať. Keď pustia šťavu, poriadne ich vyžmýkame a zmiešame s octom a rastlinným olejom.Potom sa všetko uvarí v paradajkovej šťave a naleje do pohárov.

Bez octu

Na vytvorenie lečo bez pridania octu budete potrebovať:

• kilogram paradajok;
• 800 gramov papriky;
• 55 gramov rastlinného oleja;
• soľ a cukor podľa chuti.

Paradajky sa rozdrvia, aby sa vytvorilo tekuté pyré. Potom nasekajte papriku a pridajte ju do nádoby s paradajkovou zmesou. Všetko sa uvarí, zmieša s maslom, soľou a cukrom. Za pol hodiny bude miska pripravená a môže sa naliať do nádoby.

Lahodné Kuban lecho s cesnakom

Pre Kuban lecho sa pripravujú tieto zložky:

• päť kilogramov korenia;
• štyri kilogramy paradajok;
• pohár octu;
• soľ podľa chuti;
• hlava cesnaku.

Paradajková pasta sa pripravuje z paradajok a naleje sa do hrnca. Potom sa k nej pridá nakrájaná paprika s cesnakom, octom a soľou. Zmes sa privedie do varu, varí sa štyridsať minút a naleje sa do pohárov.

Ako správne skladovať hotový výrobok?

Varené a konzervované občerstvenie by sa malo skladovať na chladnom mieste. Na to je vhodná chladnička alebo pivnica, kde teplota nepresiahne 5-8 stupňov.

Pri izbovej teplote sa konzervované lečo rýchlo pokazí.

Záver

Mnohé gazdinky si lečo uchovávajú na zimu. Pred konzervovaním jedla by ste sa mali oboznámiť s receptami na prípravu takejto zimnej prípravy.