Mliečne a mäsové plemeno kráv Kostroma zostáva jedným z najlepších domácich plemien dobytka už takmer 80 rokov. Jeho hlavnými výhodami sú dobrá dojivosť, vysoký obsah tuku a bielkovín v mlieku, rýchly prírastok hmotnosti u mladých býkov, ktorých produkty sa používajú na mäso, a kvalitná koža, z ktorej sa vyrábajú topánky. Plemeno Kostroma je nenáročné, ale v jeho obsahu sú vlastnosti, ktoré stojí za to zvážiť podrobnejšie.
História plemena
Selekčné práce na chovoch plemien hovädzieho dobytka sa začali v 20. rokoch 20. storočia, keď sa v celej krajine vytvorili šľachtiteľské farmy. Jednou z popredných bola chovná farma Karavaevo v regióne Kostroma. Na vrchole Veľkej vlasteneckej vojny v rokoch 1941-1945 krajina čelila potrebe zásobovania frontom potravinami. Vedenie štátu dalo vedcom za úlohu urýchliť chov plemien hovädzieho dobytka, ktoré majú celý rad výhod: vysokú mäsovú a mliečnu úžitkovosť, rýchly prírastok hmotnosti u mladých zvierat, adaptabilitu na chlad a vysoký stupeň prežitia potomstva.
Skupina vedcov z chovnej farmy Karavaevo, do ktorej patrili S. I. Shteiman, V. A. Shaumyan, N. A. Gorsky, vybrala najlepších predstaviteľov miestneho dobytka, dobre prispôsobeného klimatickým podmienkam stredného Ruska, a vykonala práce na jeho krížení so švajčiarskym Algauzom. , Kostroma Miskan a plemená Babaev.
V dôsledku toho bola v roku 1944 získaná línia so stabilnými pozitívnymi vlastnosťami na úrovni génov. Pomenovali ju Kostromskaja. V roku 1945 bolo plemeno oficiálne zaregistrované a odporúčané na chov v regiónoch Kostroma, Jaroslavľ, Ivanovo, ako aj v Bielorusku.
Charakteristika
Opis plemena je uvedený na základe vonkajších vlastností (exteriér) a produkčných vlastností. Poďme sa na ne pozrieť bližšie.
Vzhľad
Hovädzí dobytok plemena Kostroma sa vyznačuje silnou konštitúciou tela. Smer výroby je mliečny a mäsový. Exteriérové štandardy plemena Kostroma sú uvedené v tabuľke.
| Vonkajší indikátor | Popis |
| 1) Hmotnosť kravy
Býčia hmota |
priemerná – 600 kg, maximálna – 850 kg;
priemerná – 1200 kg, maximálna – 1500 kg. |
| 2) Farba srsti | Sivá, plavá, tmavošedá, šedohnedá |
| 3) Tvar tela | Predĺžený |
| 4) Späť | Široký, silný |
| 5) Hrudník | Výkonný, dobre vyvinutý |
| 6) Hlava | Stredné, malé čelo, na čele nariasený chumáč srsti |
| 7) Vemeno | Veľké, pravidelné miskovité, valcovité laloky, bradavky v rovnakej vzdialenosti od seba |
 Nohy |
Stredná dĺžka |
Zvieratá plemena Kostroma sú odolné voči všetkým hlavným chorobám, takmer netrpia leukémiou a dobre znášajú poveternostné podmienky stredného Ruska.
Produktivita
Kravy plemena Kostroma produkujú v priemere až 5 tisíc litrov mlieka ročne. Maximálna dosiahnutá úžitkovosť mlieka bola 16-tisíc litrov mlieka ročne. Obsah mliečneho tuku je 3,8-4 percent, obsah bielkovín je 3,3-4,0 percent. Produktivita mlieka trvá do 20-22 rokov. Mäsová úžitkovosť je výťažnosť mäsa pri porážke na úrovni 60 – 70 percent. Vo veku 6 mesiacov je priemerná hmotnosť teliat býkov je 170 kilogramov, za 1 rok 6 mesiacov - 500 kilogramov.
Hlavné klady a zápory
Plemeno Kostroma má podstatne viac výhod ako nevýhod. Plemeno je vhodné pre malé a stredné farmy.
Údržba a starostlivosť
Pri chove plemena Kostroma nie je možné dovoliť, aby boli hospodárske zvieratá preplnené. V malých chovoch je vhodné chovať zvieratá bez vodítka.
Letné ihrisko
V lete sa hospodárske zvieratá vyháňajú na prirodzené pastviny. Pre plemeno Kostroma je dôležité dodržiavať režim kŕmenia a napájania. Približne v strede pastviny je usporiadaná napájacia jama. Plemeno toleruje prechod z jedného typu kŕmenia na druhý bez vzniku tráviacich problémov. Na jeseň sa však odporúča skrátiť čas chôdze postupne.
Na veľkých farmách majú zvieratá k dispozícii priestor vonku, na južnej strane hospodárskej budovy. Plocha letnej plochy sa počíta na základe normy pre chov kráv - 8 metrov štvorcových na hlavu. Časť lokality by mala byť pod prístreškom z letných horúčav. Misky na pitie sú vyrobené z materiálu, ktorý sa ľahko čistí. Miesto je opatrené spádom smerom k potrubiu na zachytávanie a vypúšťanie odpadových vôd do žumpy.
Usporiadanie priestorov
Je vhodné postaviť hospodárske budovy alebo stodoly z tehál alebo z nových materiálov, napríklad sendvičových panelov. Vzhľadom na to, že plemeno je mrazuvzdorné, vykurovanie fariem sa nesmie používať, ale je zabezpečené v dizajne v prípade mrazivej zimy. Podľa noriem ustajnenia vyžadujú dojnice plochu od 1,72 do 2,3 metrov štvorcových.
Ako podstielka sa používa slama, piliny alebo rašelina. Posteľná bielizeň sa mení denne. Množstvo slamy na podstielku je 5 kg na zviera a deň.
Podmienky zadržania
Teplota v maštali by v zime nemala klesnúť pod 10 stupňov Celzia. Optimálna relatívna vlhkosť vzduchu nie je vyššia ako 75 %, inak je možný výskyt vírusových ochorení. Okrem toho je pri chove kráv dôležité udržiavať rýchlosť cirkulácie vzduchu v miestnosti:
- na jar, v zime a na jeseň - 0,5 metra za sekundu;
- v lete - 1,0 metra za sekundu.
Na veľkých farmách je dôležité sledovať koncentráciu toxických plynov v stodole: oxid uhličitý - nie viac ako 0,2 percenta, amoniak - nie viac ako 10 miligramov na meter kubický vzduchu, prípustné sú stopy sírovodíka.
Pravidelné čistenie stánkov a vybavenia
Aby sa zabránilo rozvoju infekcií, podlaha v stajniach sa denne čistí pomocou škrabiek, hnoj je možné zmyť silným prúdom vody do špeciálnej priekopy - nádoby na hnoj. Na malých farmách sa podstielka čistí lopatami a pomocou fúrok sa prepravuje na špeciálne miesto na skladovanie hnoja. Rozložte novú posteľnú bielizeň. Napájačky a podávače sa denne umývajú mydlom na pranie.
Aké sú špecifiká kŕmenia?
V lete potrebujú zvieratá šťavnatú trávu, získavajú ju voľným pasením. V zime tvorí hlavnú časť krmiva hrubé objemové krmivo: seno strukovín alebo obilno-strukovinové trávy. Do jedla sa pridáva zelenina: varené zemiaky, kŕmna repa, tekvica, mrkva.
Sú nejaké ťažkosti v chove?
Jalovice by sa nemali chovať pred dosiahnutím veku 15 mesiacov. Jalovičky by mali mať prvé teľatá najskôr v 2 rokoch, inak ich dojivosť nebude vysoká. Jalovice sa rodia s hmotnosťou 28-33 kilogramov, býky - 25-30 kilogramov.
Choroby a prevencia
Boli vyvinuté vakcíny proti nebezpečným chorobám – slintačke a krívačke, antraxu, besnote, ktoré sa môžu preniesť na ľudí. Očkovanie je povinné podľa všeobecne uznávaného kalendára. Ďalšie choroby, ktoré sú možné pri chove kráv, sú diagnostikované na základe testov. Každá krava musí mať pas o očkovaní a registráciu predchádzajúcich chorôb.
V chovnej farme Karavaevo sa pracuje so 14 selekčnými líniami - vylepšeniami plemena Kostroma. Pre chov sú perspektívne nové dedičné línie kráv Kostroma - šalát KTSK 83, karo KTSK 101, strongman KTSK 84. Samotné kravy Kostroma nestrácajú na obľube chovu vo vidieckych oblastiach, podľa recenzií je ich mlieko najchutnejšie.
