Brokolica obsahuje viac karoténu, kyseliny askorbovej a nikotínovej, vitamínov a mikroprvkov ako karfiol. Biela kapusta obsahuje aj menej živín. Brokolica obsahuje zložky, ktoré zabraňujú vzniku rakoviny. Je užitočné jesť čerstvé alebo mierne varené.
Brokolica sa nebojí jarných mrazov, takmer nikdy nie je napadnutá parazitmi a kapusta produkuje vysoké výnosy. Po narezaní hlavnej hlávky kapusty sa každý týždeň objavia malé hlávky kapusty vo veľkosti slepačieho vajca.
Existujú 2 druhy brokolice: kalabréza (tvorí silnú hlávku na mohutnej stonke), špargľová brokolica – jedia stonky, ktoré chutia podobne ako špargľa.
Skoré odrody
Emperor F1 - Od rastu prvých výhonkov po zber prejde 75 - 80 dní.
Comanche - hlavy sa odrežú 3 mesiace po zasadení semien. Kríky dobre znášajú nízke aj vysoké teploty.
Laser F1 – hlavičky brokolice, husté a smaragdovo zelené, sa odstránia po 75 dňoch.
Samme King je odroda, ktorá ľahko znesie teplo. Dosahujú vysoký výnos bez ohľadu na čas výsadby.
Tón - od výskytu klíčkov po rast hláv uplynie 75 - 90 dní. Úroda dozrieva spolu. Hlávka kapusty je tmavozelená, strednej hustoty, hmotnosť 0,15 - 0,25 kg, má výbornú chuť. Ak je počasie príliš chladné alebo horúce, môže mať hnedo-hnedú farbu.
Odrody v polovici sezóny
Arcadia F1 je hybrid stredného dozrievania, dáva veľkú úrodu, vegetačné obdobie je 110 dní. Kultúra je silná a vysoká. Hlava je veľká, ftalokyanínová zelená, s hmotnosťou do 400 g Kapusta sa môže konzumovať čerstvá alebo spracovaná.
Janov - ideálny pre hustú výsadbu.
Greenbelt - vegetačné obdobie 105 dní. Hlávky kapusty sú stredne veľké, vynikajúcej kvality, so stredne veľkými kvetmi.
Calabrese – od prvých klíčkov po technickú zrelosť uplynie 90 dní. Hlavy majú priemernú hustotu. Hmotnosť centrálnej hlávky kapusty je až 400 g, po ktorej na strane vyrastie 6 - 7 hláv s hmotnosťou do 100 g.
Konpakta – od zasiatia semien po zber hlávok kapusty uplynie 100 dní. Plodina rastie veľmi kompaktne a možno ju vysádzať do hromady. Hlava je kupolovitá, veľká, s malými kvetnými pukmi.
Monton F1 - má priemernú dobu dozrievania a vyvýšenú ružicu listov.Hlavy sú veľké, s hmotnosťou do 800 g, zelenošedé, strednej hustoty, dobrej chuti.
Senshi - vegetačné obdobie 110 dní. Hlávka kapusty je veľká, kupolovitá, so stredne veľkými pukmi, kapusta po zbere dlho leží.
Fortuna - odroda má priemernú dobu dozrievania a vyvýšenú ružicu listov. Hlávka kapusty je zelenošedá, stredná hustota, hmotnosť do 150 g, dobrá chuť.
Caesar – má veľké, tvrdé, zelenofialové hlavy.
Neskoré odrody
Laky F1 - má neskoré obdobie dozrievania. Hlavy sú veľké, silné, ich hmotnosť je 300 - 500 g.
Marathon F1 - má vyvýšenú ružicu listov. Hlávka kapusty je veľká, s hmotnosťou do 700 g, zelená, silná, ale s jemnou textúrou a chutí dobre.
Ako si vybrať správne miesto a pripraviť semená
Ako zasadiť brokolicu, aby sa začali vytvárať hlávky?
Zasaďte brokolicu do oblasti, kde predtým rástla horčica, mrkva, fazuľa, zemiaky, facélia, ovos, cibuľa, vlčí bôb, fazuľa, hrach, pšenica a uhorky. Nemali by ste sadiť na tom istom záhone, kde rástla kapusta, paradajky, repa, reďkovky, repa a reďkovky.
Suché semená sa nalejú do vody pri teplote +50 ° C na štvrť hodiny, potom sa premyjú vodou. Umiestnite na vlhkú bavlnenú handričku a nechajte 24 hodín v chladničke. Potom sa semená sušia a vysievajú.
Výsev semien
Ako správne zasiať semená, aby po presadení do zeme začali kapustové hlavy okamžite sadiť?
Substrát sa vyrába zmiešaním rovnakých častí trávnika, rašelinovej pôdy a piesku. Po zasiatí výsadbu zalejte rozprašovačom. Umiestnite na teplé miesto s teplotou vzduchu +20 °C. Keď sa objavia prvé výhonky, nastavte teplotu vzduchu na +10 °C na 7 dní. Potom zvýšte teplotu na +14 - 16 °C, v noci - +9 °C.Ak je v miestnosti príliš teplo, nad +20 °C, prispeje to k zrýchlenej tvorbe hlavy.
Nadmerné zalievanie vyvolá chorobu nazývanú „čierna noha“ a nedostatok vlhkosti a svetla povedie k rastu trpasličích hláv.
2 týždne po zasiatí sa sadenice vysadia. Potom by mala byť teplota vzduchu +21 °C, potom sa zníži na +17 °C cez deň a +9 °C v noci.
2 týždne pred presadením do letnej chaty sa sadenice otužujú vynesením na balkón: najskôr na štvrťhodinu, potom na dlhší čas.
Výsadba sadeníc na mieste
Sadenice sa presádzajú na miesto, keď vyrastie 5–6 pravých listov, vo veku 35–45 dní. Robí sa to niekoľkokrát od 1. mája do konca júna, potom bude možné zbierať kapustu od 15. júla až takmer do mrazov.
Semená môžete zasiať na letnej chate začiatkom mája. Pri výsadbe semien vykopte jamy, nasypte popol, vylejte vodu a posypte semená. Poprášenie popolom chráni pred napadnutím hmyzom.
Starostlivosť
Brokolica preferuje dobre navlhčenú pôdu, ktorá má neutrálne vlastnosti - to sa dá dosiahnuť mulčovaním pôdy. Brokolicu sa odporúča sadiť spolu s cviklou, kôprom, hráškom, uhorkou, mrkvou, zelerom, špenátom, paradajkami a nechtíkom. Brokolicu sa neodporúča sadiť spolu so žeruchou a cibuľou.
Prečo brokolica bledne? Aby kapusta nekvitla, sledujte hmotnosť hlávky, pozrite si nápis na vrecúšku so semenami: ak je odporúčaná hmotnosť hlávky 0,4 kg, tak veľkú hlávku nečakajte, odrežte ju až keď bude mať 0,35 kg, potom kapusta nebude kvitnúť. Narežte hlávku kapusty nožom, nedotýkajte sa bočných listov. Plodinu prihnojte a po chvíli vyrastú bočné výhonky.
Prečo sa hlavy netvoria? Ak hlavy nezapadnú, musíte si uvedomiť, že rastú pri teplotách vzduchu až do +18 ° C. Teda neskoré dozrievanie odrody brokolice musíte zasiať tak, aby sa hlavy vytvorili, keď teplota vzduchu nie je príliš vysoká. V septembri, s pomerne chladnými nocami, sa hlávka kapusty vyvíja pomalšie, ale v dôsledku toho sa zväčšuje.
Pamätajte, že kapusta miluje vodu a sucho bude mať zlý vplyv na vývoj hlavy. Úroda je obzvlášť náročná na zálievku, keď sa tvorí listová ružica a tvorí sa hlávka kapusty.
Čo robiť, ak hlavička brokolice nesadne? Hlávky kapusty nemusia sadnúť v dôsledku neskorého alebo príliš výdatného hnojenia. Ak rastlinu kŕmite príliš intenzívne, hlavičky nezasadnú.
Prečo brokolica nemá vaječník? Dôvodom, prečo brokolica nenastavuje hlavu, je nedostatok vlhkosti. Ďalším dôvodom je nedostatok hnojív. Ak kapuste niečo chýba, kultúra „rozhodne“, že nemá zmysel vytvárať hlávky kapusty a kapusta sa zafarbí.
Posledný dôvod je príliš horúci. Kapusta nemá rada teplo, preto si pri nákupe semien prečítajte na obale, či sa odporúča pestovať túto odrodu v konkrétnej oblasti. Na juhu sa brokolica vysádza na jeseň a zbiera sa na jar.
Brokolica sa kŕmi trikrát: 14 dní po výsadbe sadeníc, potom po ďalších 2 týždňoch a keď sa vytvoria hlavy. Lepšie pre hnojivá aplikovať vermikompostový roztok a bylinkový čaj.
Čo robiť, aby zauzlené hlavy dobre rástli? Mulčujte výsadby rašelinou a rašelinu poprášte popolom. Aby boli hlavy husté, je potrebné, aby neboli vystavené priamemu slnečnému žiareniu. To znamená, že pri viazaní hlávky kapusty zlomte ružicu listov alebo zviažte listy nad hlávkou.
Nezabúdajte, že priesady brokolice je lepšie vysadiť do záhrady neskôr a do skleníka v apríli alebo máji.
