Kapusta je jednou z najobľúbenejších druhov zeleniny. Mnoho ľudí ho používa na nakladanie a robí z neho nálevy a šaláty. Existujú rôzne odrody kapusty, ktoré môžete pestovať vo svojej záhrade.
Obsahuje obrovské množstvo vitamínov a ďalších užitočných látok, ktoré sa podieľajú na metabolických procesoch a zlepšujú imunitu človeka. Obsahuje málo kalórií, preto sa často používa na liečbu gastrointestinálneho traktu a pri diétach.
Hlavné typy
Ak chcete zistiť, aké druhy kapusty existujú, musíte sa oboznámiť s ich hlavnými odrodami a názvami. Druhy kapusty a ich vlastnosti pomôžu ľuďom bez skúseností podrobnejšie študovať vlastnosti tejto zeleniny. Existujú tri hlavné typy, medzi ktoré patria:
- V čele. Vyznačuje sa veľmi prerasteným a vyvinutým púčikom, ktorého základom je malá hlávka kapusty. Práve z toho sa začína vytvárať ovocie. Tento druh je medzi pestovateľmi zeleniny veľmi obľúbený a pestuje sa oveľa častejšie ako všetky ostatné odrody. Celé ovocie okrem hlavy sa dá použiť na varenie.
- Farebné. Tvorba hlavy sa vykonáva pomocou zarastených výhonkov, ktoré zahŕňajú veľké množstvo formácií, ktoré sa navonok podobajú vzduchovému suflé. Karfiol má nerovný povrch a výbornú chuť.
- Listnatý. Hlavné ovocie tvoria listy, ktoré začínajú vyrastať zo samotnej stonky. Charakteristickým znakom kelu je, že nemá vôbec žiadne jadro. Táto zelenina sa konzumuje celá.
Biela kapusta
Vyznačuje sa odolnosťou voči nízkym teplotám a láskou k svetlu a vlhkosti. Ak chcete pestovať bielu kapustu, musíte si vybrať miesto s najúrodnejšou pôdou. Hlavy rastliny môžu mať rôzne veľkosti a tvary. Sú kónické, ploché a okrúhle. Hmotnosť hláv kapusty závisí od odrody a pestovateľských vlastností. Môže sa pohybovať od 0,5 kg do 10 kg.
Pestujte bielu kapustu odporúča sa pri teplote 20 stupňov. Mladé výhonky vydržia krátkodobé mrazy, ale pestovanie kapusty pri nízkych teplotách sa neodporúča.
Novovysadené sadenice znesú mrazy okolo -5 stupňov. Dopestovaná rastlina si poradí s teplotami minimálne -8 stupňov.
Táto odroda kapusty veľmi dobre neznáša vysoké teploty. Ak teplota presiahne 30 stupňov, tvorba nových hlávok kapusty sa úplne zastaví. Na stimuláciu vzhľadu ovocia je potrebné rastlinu pravidelne zalievať. V prvých týždňoch po výsadbe by malo byť zalievanie mierne. Postupom času sa však bude musieť zvýšiť prísun vlhkosti.
Charakteristickým znakom rastliny bielej kapusty je jej svetlomilná povaha. Ak je kapusta vysadená v tieni, môže časom zomrieť. Preto by ste ju nemali pestovať v blízkosti vysokých ovocných stromov, ktoré môžu vrhať tieň.
Mladé sadenice aktívne vysávajú z pôdy živiny ako fosfor, dusík a draslík. Po presadení sadeníc do voľnej pôdy spotrebováva iba dusík a pri tvorbe hlávok kapusty fosfor a draslík.
Kríky je potrebné kŕmiť, ak sa pestujú v rašelinových alebo piesočnatých pôdach. Ak bola vysadená v hlinitej pôde, nie je potrebné ju hnojiť.
červená kapusta
Ak ju porovnáme s bielou kapustou, vyniká odolnosťou voči škodcom, chorobám a extrémnym mrazom. Červená kapusta u nás nie je veľmi populárna. Najčastejšie sa pestuje v nečernozemných zónach.
Má husté a malé hlávky kapusty s fialovými listami. Niekedy existujú odrody s listami sfarbenými do modra alebo do fialova. Farba listov závisí od farbiacej látky, ktorú obsahujú – antokyanínu. Okrem farby ovplyvňuje aj chuť rastliny.
Ak sú kríky pestované v kyslej pôde, ich listy sčervenajú. V alkalických pôdach sa sfarbujú do modra. Na obrázkoch kapusty pestovanej v rôznych pôdach môžete vidieť tieto rozdiely.
Rôzne odrody červenej kapusty môžu dozrieť v rôznych časoch. Plody dozrievajú v priemere asi 150 dní. Skoré odrody však môžu dozrieť oveľa skôr. Vysádza sa rovnako ako stredne neskoré odrody kapusty.
Používa sa najmä pri varení pri príprave šalátov a iných zdravých jedál. Jeho plody sú trochu tvrdé, a preto ho mnohí konzumujú len surový. Aby bola kapusta menej tuhá, môžete ju zaliať prevarenou vodou.
Farebné
Obsahuje obrovské množstvo biologických látok a vitamínov. Obsahuje aj málo vlákniny, preto sa odporúča ľuďom s pečeňovými a gastrointestinálnymi problémami. Karfiol je absorbovaný ľudským telom oveľa lepšie ako iné druhy zeleniny.
Kríky rastliny majú valcovú stonku, ktorá dorastá do 70 cm.Listy majú zelenkastý odtieň a predĺžené stopky s voskovým povlakom na ich povrchu. Počas rastu sa na kríkoch objavujú aj malé žlté kvety. Plody karfiolu sú prezentované vo forme valcovitého struku s čiernymi alebo hnedými semenami. Zrelé karfiolové kríky vyzerajú veľmi krásne. Aby ste si to overili, stačí sa pozrieť na ich fotografie.
Odporúča sa pestovať kríky pri teplote asi 20 stupňov. Ak klesne pod 10, budú sa vyvíjať pomalšie. Počas pestovania tejto rastliny je potrebné sa o ňu starostlivo starať. Kapusta miluje vlhkú pôdu, takže ju budete musieť každých pár dní zalievať. Ak je v pôde tri dni nedostatočná vlhkosť, kapustové hlávky sa začnú drobiť. Každý štvorcový meter plochy s kríkmi je potrebné naplniť 20 litrami vody.
Rastlinu sa odporúča pravidelne kŕmiť.Prvýkrát musíte oplodniť pôdu týždeň po výsadbe sadeníc. Na tento účel sa používajú mulleín, nitrofoska a iné minerálne hnojivá. Ďalšie kŕmenie sa vykonáva 2-3 týždne po prvom.
Brokolica
Vzhľadovo aj chuťovo má s karfiolom veľa spoločného. Medzi hlavné rozdiely patrí množstvo živín, ktoré je niekoľkonásobne väčšie ako u iných druhov.
Hlava kapusty je fialová, zelená, biela a niekedy modrá. Najväčšia hlava sa nachádza v strede stonky. Ak ho odstránite, z pazúch listov začnú vyrastať postranné hlávky kapusty. Táto technika sa používa na zvýšenie produktivity a predĺženie doby plodenia.
Hlavnými výhodami brokolice sú odolnosť voči teplotným zmenám a nízke nároky na pôdu. Jediná pôda, ktorá nie je vhodná pre špargľu kaputu, je kyslá.
Pri výsadbe sadeníc musíte dodržiavať určité požiadavky. Medzi radmi by mala byť vzdialenosť 50-60 cm a medzi každým kríkom 30 cm.Kapustu je tiež potrebné správne ošetrovať. Potrebuje pravidelné zavlažovanie, hnojenie a kyprenie pôdy.
Medzi pestovateľmi zeleniny sú obzvlášť obľúbené odrody v polovici sezóny. Patria sem Atlantic a Greenia s dobou dozrievania asi 115 dní.
Savoy
Táto rastlina je druh kapusty. V prvom roku sadenice tvoria malú stonku, ktorá môže byť valcovitá alebo vretenovitá. Práve na ňom vznikajú prvé hlávky kapusty. Listy sú sfarbené do zelena, niekedy sa na nich objaví jemný povlak, ktorý spôsobuje bublinkovanie povrchu.Postupom času sa na kríkoch objavia žlté kvety a plody.
Chuťou a vzhľadom pripomína bielu kapustu. Jediným väčším rozdielom sú zvlnené listy bez žiliek a uvoľnené hlávky.
Existujú rôzne Odrody kapusty Savoy, ktoré sa od seba líšia zrením. Skoré odrody dozrievajú do troch mesiacov po výsadbe. Pred výsadbou si musíte dôkladne preštudovať ich fotografie a mená. Tie obsahujú:
- Zlatý - na ňom sa tvoria veľké hlávky kapusty s hmotnosťou viac ako jeden kilogram;
- Jubileum - kapusta s týmto názvom má plody, ktoré sú náchylné na praskanie a vážia asi 750 gramov;
- Julius je hybrid, ktorý patrí medzi ultraskoré odrody, dozrieva do 80-90 dní.
Odrodám v polovici sezóny môže dozrievanie trvať viac ako 120 dní. Odporúča sa pestovať:
- Melissa - vyznačuje sa vysokým výnosom a veľkými hlavami s hmotnosťou asi tri kilogramy;
- Sferu - plody tejto odrody časom nepraskajú a vážia 1-2 kilogramy.
Neskoré odrody dozrievajú pomerne dlho - asi 150 dní. Každý milovník neskorých odrôd by mal študovať tieto druhy kapusty s fotografiami. Medzi najbežnejšie patria:
- Verosa - hybrid známy svojou odolnosťou voči nízkym teplotám;
- Vertu je odroda s veľmi veľkými plodmi s hmotnosťou viac ako tri kilogramy;
- Kríky Morama sa vyznačujú veľkými hlávkami kapusty a dokonale hladkými listami.
Peking
Ide o najstarší druh kapusty, ktorý je veľmi obľúbený pre nenáročnosť na pestovanie. Dokonca aj pri pestovaní rastliny bez sadeníc môžete získať dobrú úrodu.
Kríky sú pokryté celými sediacimi listami, ktorých výška dosahuje 30 cm.S ich pomocou sa vytvorí ružica, ktorá má šťavnaté a husté stopky.
Má dobrú odolnosť voči pomerne nízkym teplotám. Bez problémov si poradí so slabými mrazmi do -5 stupňov. V takýchto podmienkach sa však kríky nebudú môcť normálne vyvíjať, takže na ich pestovanie musíte udržiavať teplotu v rozmedzí 15-20 stupňov. Ak prekročí tento indikátor, na listoch sa objavia popáleniny.
Pri starostlivosti o čínsku kapustu je potrebné pravidelne spracovávať kríky, uvoľňovať a zalievať pôdu. Pôdu by ste mali pravidelne mulčovať, aby ste znížili počet burín.
Záver
Existuje veľké množstvo odrôd kapusty, ktoré si môžete sami pestovať vo svojej letnej chate. Pred začatím výsadby sa odporúča vopred preštudovať odrody kapusty s fotografiami a popismi, aby ste si vybrali najvhodnejšiu rastlinu pre seba.
