Výhody a poškodenia zázvoru pre ľudské telo, liečivé vlastnosti a kontraindikácie

V populárnom starom americkom príbehu „The Gingerbread Man“ je perník zjedený líškou. To je dôkaz, že zázvor, ktorého výhody a škody znepokojujú mnohých, sa jedol už dlho.

Všeobecné informácie

Rastlina prospieva ľuďom a recenzie o výsledkoch používania sú pozitívne.Je vedecky dokázané, že vlastnosti zázvoru sú spôsobené prítomnosťou mnohých vitamínov a minerálov. Ich najväčšia koncentrácia sa nachádza pod kožou. Pri čistení by sa nemal opatrne strihať, len dobre opláchnuť a na hodinu vložiť do studenej vody.

Zázvor patrí do čeľade zázvorovité (lat. Zingiberaceae), spolu s kardamónom a kurkumou. V priemyselnom meradle sa pestuje v krajinách nachádzajúcich sa v trópoch a subtrópoch (India, Jamajka, Fidži, Indonézia, Austrália).

Podzemok rastliny sa konzumuje čerstvý, suchý, ako súčasť korenia, vo forme šťavy alebo zázvorového esenciálneho oleja. Pripravuje sa z neho čaj, korenie na korenené jedlá, sušené alebo kandizované. Používajú ho niektorí farmaceutickí výrobcovia na maskovanie chuti horkých liekov, ako sú sirupy, kapsuly a pastilky. Pomáha znižovať nevoľnosť, bolesť a zápal.

Liečivý koreň zázvoru

Vedci dokázali, že koreň lieči mnohé choroby. Charakteristickú chuť a vôňu dodáva množstvo špecifických organických zlúčenín. Táto rastlina má silné protizápalové vlastnosti a používa sa na prevenciu chorôb kostí.

Pozitívne účinky konzumácie (užívania) zázvoru na liečebné účely:

1. Zázvorové nálevy sa od staroveku používali na liečbu hnačky, pretože zabraňujú kŕčom žalúdka.
2. Pomáha pri zvýšenej tvorbe plynov. Zmierňuje nepríjemné príznaky a zabraňuje ich opätovnému objaveniu.
3. Uznávaný ako stimulant trávenia.
4. Zvyšuje potenie, najmä pri konzumácii s horúcim nápojom.
5. Bojuje proti plesňovým infekciám.
6. Rastlina urýchľuje regeneráciu tkanív a lieči bolesti kĺbov.

Liečivé vlastnosti zázvoru sa pri sušení môžu zmeniť: protizápalové a analgetické účinky sa zvýšia, ale stimulácia trávenia sa zníži.

Užitočné vlastnosti zázvoru

Už v starovekej Číne si všimli vplyv zázvoru na ľudský organizmus. Pacientom bol podávaný prášok z tohto koreňa. Štúdie ukázali, že každodenná konzumácia tohto koreňa vedie k zníženiu bolesti svalov po cvičení.

Zázvor má na telo tieto účinky:

1. Hladina glukózy v krvi nad 5,5 mmol/l (nalačno) spôsobuje rozvoj nepríjemných symptómov, medzi ktoré patrí časté močenie, bolesti hlavy, silný hlad, poruchy vedomia, závraty a zvýšený smäd. Zázvor môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi, aby sa predišlo všetkým vedľajším účinkom.
2. Medzi prospešné vlastnosti zázvoru patrí schopnosť jemne znižovať hladinu cholesterolu a znižovať riziko kardiovaskulárnych problémov.
3. Neurodegeneratívne stavy ako Alzheimerova choroba a Parkinsonova choroba sú spojené s oxidačným stresom a chronickým zápalom v mozgu. Prítomnosť antioxidantov a silné protizápalové účinky sú schopné udržiavať ľudské zdravie.

Priaznivý účinok zázvoru na organizmus nie je obmedzený na perorálne podávanie na terapeutické a profylaktické účely. Koreň sa používa aj v kozmeteológii. Aktívne sa používa v boji proti pigmentácii a pridáva sa do rôznych masiek a peelingov na tvár, telo a vlasy.

Koreň zázvoru: škodlivý pre telo

Napriek pozitívnym vlastnostiam zázvoru môže byť koreň škodlivý pre tých, ktorí trpia žalúdočnými chorobami alebo majú žlčové kamene. Produkt spôsobuje uvoľňovanie žlče zo žlčníka, čo spôsobuje žalúdočné ťažkosti, pálenie záhy a hnačku.

Ak máte akékoľvek pochybnosti o svojom zdraví, mali by ste sa pred konzumáciou zázvoru poradiť so svojím lekárom. Táto rastlina je bezpečná s mierou.

Akýkoľvek medicínsky prípravok s obsahom zázvoru (kapsuly, sirupy) je nebezpečný pre možné vedľajšie účinky. Mali by ste začať s najnižšou dávkou a postupne ju zvyšovať, aby ste sledovali toleranciu lieku. V zriedkavých prípadoch môžu byť niektorí ľudia alergickí na zázvor. Ak sa objavia alarmujúce príznaky (dusenie, opuch alebo ťažkosti s dýchaním), okamžite prestaňte používať a poraďte sa s lekárom.

Výhody a poškodenia nakladaného zázvoru a kandizovaného ovocia

Zázvor sa konzumuje nespracovaný (surový) a nakladaný. Fakty o morení:

1. Hlavným účelom tohto korenia je uľahčiť trávenie tučných jedál.
2. V prípade exacerbácií vredovej choroby alebo pankreatitídy je lepšie ju nepoužívať.
3. Ak sa nakladaný zázvor konzumuje vo veľkom množstve, môžu sa u ľudí so zdravým tráviacim systémom objaviť aj nepríjemné príznaky.

Zázvor s cukrom nemožno považovať za zdravý:

1. Rovnako ako iné sladkosti, ani kandizované ovocie z tohto koreňa nie je najlepšie jesť, ak máte problémy s nadváhou. Zdravá strava by nemala obsahovať viac ako 6 lyžičiek. cukor každý deň pre ženy a 9 lyžičiek. pre mužov.
2. Len 100 g kandizovaného zázvoru obsahuje 19 lyžičiek. - viac ako je denná norma.
3. Hoci kandizované ovocie nie je najlepším jedlom, môžete z neho získať maximálne 16% dennej potreby železa.

Kandizovaný zázvor sa môže príležitostne pridať do stravy, ale tento produkt nie je určený na každodenné použitie. Vlastnosti zázvoru v cukre nie sú rovnaké ako vlastnosti čerstvej rastliny.

Výhody a poškodenie zázvorového čaju

Zázvorový čaj je účinný pri prechladnutí, najmä v kombinácii s prostriedkami stimulujúcimi nervový systém: kajenské korenie, cesnak, citrónová šťava, med. Táto rastlina zmierňuje respiračné príznaky spojené s alergiami. Dôležitými a prospešnými vlastnosťami zázvoru je obnova krvného obehu a zníženie pravdepodobnosti kardiovaskulárnych ochorení.

Je dôležité mať na pamäti, že sa môžu objaviť škodlivé a nebezpečné vlastnosti zázvorového čaju. Napríklad, ak máte horúčku, tento nápoj sa neodporúča, pretože môže spôsobiť zvýšenie teploty. Ďalším vedľajším účinkom zázvorového čaju je, že spôsobuje problémy so spánkom. Je lepšie nepiť ho v noci, pretože koreň má tonizujúci účinok na telo.

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie zázvoru pre ženy

Vedci zistili, že extrakt zo zázvoru u žien v strednom veku môže chrániť pred starnutím mozgu, zlepšiť kognitívne schopnosti a pomôcť zlepšiť kognitívne funkcie a pozornosť.

Zázvor pomáha znižovať hladinu prostaglandínov v tele, čo znamená, že pomáha pri zmierňovaní menštruačných kŕčov. Výskumy ukazujú, že rastlina znižuje intenzitu a trvanie bolestivých kŕčov. Zázvor je účinný pri liečbe nevoľnosti a morskej choroby, odporúča sa užívať ho počas chemoterapie, aby sa znížilo riziko vedľajších účinkov.

Vlastnosti použitia pre tehotné ženy a ženy s deťmi:

1. Počas prvého trimestra tehotenstva eliminuje toxikózu.
2. Neskôr si musíte pamätať na možné poškodenie zázvoru. Môže spôsobiť spontánny potrat alebo predčasný pôrod a viesť k ďalším komplikáciám.
3. Matky, ktoré počas pôrodu stratili veľa krvi, by sa mali zdržať užívania zázvorových produktov.
4. Počas laktácie by ženy mali byť opatrné, pretože použitie rastliny môže spôsobiť úzkosť dieťaťa a problémy s gastrointestinálnym traktom.

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie zázvoru pre mužov

Mnoho ľudí verí, že koreň zázvoru môže byť použitý ako afrodiziakum. Zvyšuje sexuálnu aktivitu a pomáha zvyšovať krvný obeh. Podzemok obsahuje užitočné mikroelementy, ktoré sa podieľajú na syntéze mužských hormónov zodpovedných za kvalitu spermií.

Esenciálne aminokyseliny a vitamíny urýchľujú metabolizmus a zlepšujú činnosť prostaty. Pri rakovine prostaty zložky esenciálnych olejov gingerol a shogaol potláčajú rast nádorových buniek bez negatívneho vplyvu na zdravé tkanivo.

Musíte pamätať na škodlivé vlastnosti zázvoru, ak máte nasledujúce choroby:

• zhubné novotvary;
• zápal žalúdka;
• cholelitiáza;
• prostatitída v akútnej alebo chronickej forme;
• ochorenia prostaty;
• časté krvácanie.

Akékoľvek ochorenie, vrátane erektilnej dysfunkcie u mužov a prostatitídy, možno liečiť koreňom zázvoru iba po konzultácii s lekárom. Neustále používanie rastliny pri liečbe určitých problémov a konzumácii môže negatívne ovplyvniť stav človeka, pretože rastlina môže mať negatívny vplyv na orgány a systémy a môže sa vyvinúť individuálna intolerancia na niektoré zložky obsiahnuté v jej zložení.

Ako jesť zázvor: recepty na zdravie

Bezpečná dávka prípravku je od 250 mg do 1 g, frekvencia podávania je 3-4 krát denne.Prekročenie tejto dávky môže viesť k tomu, že výhody zázvoru sa stratia a škody spôsobené užívaním koreňa sa zvyšujú.

Dávkovanie koreňa zázvoru za deň, berúc do úvahy vek a stav:

• pre deti od 2 do 6 rokov nie viac ako 2 mg;
• pre dospelých nie viac ako 4 g;
• pre tehotné ženy nie viac ako 1 g.

Zázvorovo-medový doplnok stravy je veľmi obľúbený. Nemali by ste dávať veľa bylín a korenín, aby sa mohli denne konzumovať.

Ingrediencie:

• malý kúsok čerstvého koreňa zázvoru dlhý asi 3 cm (dôkladne umytý);
• 2 poháre vody (filtrovanej);
• 1 lyžička. rozmarín (voliteľné) a iné korenie podľa chuti;
• 1 lyžička. med (voliteľné, na chuť).

Koreň nakrájame na 5-6 častí, do panvice nalejeme vodu a privedieme do varu, pridáme rozmarín a ostatné koreniny. Od začiatku varu by malo uplynúť aspoň 10 minút, voda stmavne a bude mať bohatú zázvorovú vôňu. Po odstránení z ohňa by sa zmes mala 1-2 minúty ochladiť.

K čaju si môžete dať zázvor a med ako sústo. Za týmto účelom zmiešajte 200 g čerstvého koreňa s 200 g medu a dvoma citrónmi. Nevyžaduje sa žiadne tepelné spracovanie, zmes sa môže skladovať v chladničke maximálne 3 týždne.

Niekoľko spôsobov použitia koreňa:

1. S teplým čajom na jeseň a v zime. Pridajte kúsok koreňa do čierneho alebo zeleného čaju.
2. S horúcimi krémovými polievkami a japonskými jedlami.
3. S rybami. Napríklad s pečenou tilapiou s prídavkom koriandra.
4. S mäsom.
5. S pečivom a zákuskami. Napríklad s perníkom alebo tekvicovým koláčom.

Ako uchovávať koreň zázvoru?

Priaznivé vlastnosti čerstvého zázvoru trvajú niekoľko týždňov. Ak nemáte na výber, môžete si kúpiť sušený prášok.Nemal by mať svetlosivú farbu, ale iba pieskovú, svetložltú, v bezpečnom zapečatenom obale.

Čo musíte urobiť, aby ste získali maximálny úžitok z rastliny:

1. Kúpte si koreň vynikajúcej kvality bez poškodenia a nepríjemného zápachu. Musíte si vybrať husté, hladké, svieže korene. Uprednostňujte svetlé a lesklé korene, pretože tmavé majú menej živín.
2. Uchovávajte v chladničke nie dlhšie ako 3 týždne. Je lepšie nakupovať častejšie, ako kupovať veľké množstvo a jesť rastlinu, ktorá časom stráca svoje vlastnosti.
3. Pri sekaní radšej nepoužívajte drevenú dosku, ktorá nasaje šťavu, radšej strúhadlo. Pomáha zbaviť sa tvrdých žíl nachádzajúcich sa v koreni.
4. Zvyšný kúsok po použití môžeme naliať vodkou alebo sherry tak, aby ho alkohol úplne zakryl. Môže sa pridať do čaju alebo zriediť vodou a vypiť na posilnenie imunitného systému.
5. Mrazený produkt môžete skladovať v chladničke jeden rok. Koreň nestráca svoje vlastnosti.
6. Aby ste mali sviežu rastlinu po celý rok, môžete koreň zasadiť do malého kvetináča a umiestniť na parapet.

Výhody a poškodenie zázvoru závisia hlavne od stavu tela. Ak máte nejaké ochorenia, radšej neriskujte a poraďte sa s lekárom. Musíte vedieť, že rastlina môže priniesť výhody a škody. Všetko závisí od spôsobu použitia, či existuje alergia na zložky rastliny a akú kvalitu má koreň.