Kde môže rásť zázvor, je otázka, ktorá záhradkárov znepokojuje. Mnoho ľudí chce na svojom pozemku zasadiť svoje obľúbené korenie. Letných obyvateľov zaujíma, či sú podmienky vhodné na získanie slušnej úrody a či stojí za to vysadiť rastlinu v skleníku.
Záhradkári by mali najskôr zistiť, ako zázvor vyzerá. Jedná sa o trvalú bylinnú rastlinu z čeľade rovnakého mena. Má viac ako tisíc druhov. Rastlina má rovnú stonku, ostré čepele listov a hustý, rozvetvený podzemok. Kvet pripomína orchideu. Najčastejšie ľudia používajú koreň.
Kde rastie divý zázvor?
Rastlina má niekedy neočakávaný tvar a farbu: fialová, modrá.Existujú odrody, ktoré voňajú ako petrolej.
Botanici zhromažďujú informácie o domovine korenia z rôznych zdrojov. Teraz je rastlina vo voľnej prírode mimoriadne vzácna. Východná Ázia a Južná Afrika majú pre korenie vhodné podnebie.
Odpoveď na otázku, čo je zázvor, je slovo „korenie“. Najčastejšie sa tak používa koreň rastliny.
Zázvor: história používania
Moslimovia predstavili rastlinu Európanom v 9. – 11. storočí. Do dobytej časti Španielska priniesli koreň zázvoru. Ale miesto, odkiaľ nádherný koreň pochádza, nebolo objavené.
Európania si korenie zamilovali. Začali ho pridávať do jedál z mäsa a rýb. Žiadna večera v dome ušľachtilého pána by nebola úplná bez zázvorového korenia. Obyvatelia mesta ocenili pikantnú chuť nápojov. Ženy ochotne kupovali „háremové“ cukríky (kúsky kandizovaného koreňa). Bolo to však príliš drahé: iba bohatí ľudia si mohli dovoliť pridávať zázvor do jedla.
Hromadné dodávky organizoval cestovateľ a obchodník Marco Polo v 8. storočí. Korenie sa stalo obľúbeným medzi všetkými vrstvami obyvateľstva. Dovážané druhy zázvoru v tomto období spestrili európske jedlá.
Čínski lekári ocenili prospešné vlastnosti koreňa zázvoru. Pomocou tézy: všetko jedlo a všetky lieky vyvinuli elixíry a prášky na mnohé choroby. Lieky sa používali na liečenie pretrvávajúceho kašľa, horúčky a nehojacich sa rán.
Aplikačné funkcie a recepty sú obľúbené v kozmeteológii. Dezinfekčné vlastnosti rastliny sa využívajú v maskách, pleťových vodách a krémoch.
Užitočná rastlina a dietetika neboli ignorované. Extrakt je súčasťou čajov na chudnutie a vitamínových nápojov. Dnes je tu problém: kde získať korene korenia neexistuje. Pestuje sa ako plodina na plantážach v regiónoch vhodných pre klimatické podmienky.
Ako sa zázvor pestuje vo svojej domovine?
Zázvor, ktorý rastie v prírode, sa vo voľnej prírode nenachádza. Potreby priemyslu a obyvateľstva uspokojujú roľníci. Koreň sa pestuje na špeciálne upravených poliach. Známe sú plantáže, kde zázvor rastie s 200-ročnou históriou.
Niektorí vedci považujú za rodisko zázvoru krajiny východoázijského a tichomorského regiónu. Koreň dodáva na svetový trh India, Čína a Vietnam. Korenie sa tradične pestuje v krajinách západnej Afriky.
Farmári vo východnej Ázii rozvíjajú ekoturizmus na plantážach. Pozývajú návštevníkov stráviť deň na ich poliach. Ľudia sa zoznamujú s tým, kde a ako zázvor rastie a študujú zvláštnosti pestovania. Je tu možnosť zakúpiť si korene pestované na ekologicky čistom mieste a produkty na nich založené.
Farmárske obchody predávajú:
- koreniny;
- krém;
- pleťové vody;
- nápojov.
Niektorí návštevníci kupujú surový zázvor. Obľúbené sú suvenírové výrobky.
Ako rastie zázvor v Rusku?
Záhradkári sa zaujímajú o to, kde v Rusku rastie zázvor. Na otvorenom priestranstve nie je možné pestovať komerčnú zeleninu. Rastlina vyžaduje dlhé teplé obdobie. Krajina nemá vhodné klimatické pásmo. Ale nadšení záhradníci sa snažia umiestniť koreň do vyhrievaných skleníkov. Vytvárajú potrebné podmienky: vysoká teplota a vlhkosť, čiastočný tieň.
A napriek tomu je odpoveď na otázku: pestuje sa zázvor v Rusku kladná. Letní obyvatelia ju vysádzajú do kvetináčov a dávajú do improvizovaných skleníkov na okenné parapety. V obmedzenom priestore je zachovaný požadovaný režim. Výsledkom je zakrpatená rastlina. Kvitne veľmi zriedka. Chuť koreňa je ostrejšia ako z obchodu.
Záhradkári používajú kúsky kúpeného koreňa ako sadivový materiál.Je nakrájaný na kúsky s jedným alebo dvoma okami. Rezy sa opeľujú drveným aktívnym uhlím. Sú pochované 3–4 cm, pokryté fóliou s otvormi na prenikanie vzduchu. Zalievajte striedmo. Po objavení výhonkov sa film odstráni. Je potrebné udržiavať rozptýlené osvetlenie: zázvor netoleruje priame slnečné svetlo.
Niektorí záhradníci pestujú zeleninu kombinovanou metódou. V lete je hrniec vystavený vo vidieckom dome, v zime je držaný na parapete v skleníku. Pre úspešný rast si potrebuje vybrať dobré miesto pod holým nebom. Výsledkom je silnejšia rastlina. Chuť produktu je ostrejšia a horká.
Koreň môžete pestovať v nevykurovanom skleníku vo vašom vidieckom dome. Ale začiatkom augusta (keď sa počet teplých dní zníži) vykopte zeleninu, opatrne ju zasaďte do kvetináča a preneste do bytu na teplý parapet.
Zaujímavosti
Túto rastlinu už dlho milujú obyvatelia Ruska. Používanie korenín má svoju históriu:
- Popis koreňa zázvoru presne odrážal jeho vzhľad. Prepletený hustý podzemok ľudí ohromil. Zelenina sa stále nazýva „jelen“.
- Perníčky sa čoskoro začali nazývať „perník“ pre ich pikantnú chuť. Táto zložka sa v receptoch používa dodnes.
- Najčastejšie sa konzumuje koreň. Ale prospešné látky sú obsiahnuté v stonke a listoch. Tiež sa odporúča ich použitie. Je však dôležité zvážiť: odstránenie každého listu oslabuje rastlinu. Koreň bude tenký a bez chuti.
- Pikantná zelenina je obľúbená po celom svete. Krajiny, kde sa zázvor pestuje, získavajú z jeho predaja až 30 % z celkového obchodného obratu.
- V prirodzených podmienkach rastlina dorastá nad 1,5 m. Vysadená doma je zriedka vyššia ako pol metra.
- Niektorí ľudia majú radi špecifickú citrónovú vôňu rastliny. Vyžarujú ho pozemské časti. Kvetina umiestnená na parapete osviežuje vzduch.
- Pri výbere sadivového materiálu budú musieť záhradníci tvrdo pracovať. Predajcovia odlamujú časti rastliny očami: naklíčený koreň stráca svoju elasticitu a scvrkáva sa.
- V stredovekej Európe bola zelenina považovaná za vynikajúce afrodiziakum. Bol súčasťou nápojov lásky. Moderná medicína využíva vlastnosti korenia na vytváranie liekov na zvýšenie potencie u mužov. Prírodné lieky na erektilnú dysfunkciu zahŕňajú extrakt z koreňa.
- Pestovať zázvor môže každý. Táto technika kopíruje pestovanie zemiakov. Ale majte na pamäti: pred použitím by mal byť namočený v studenej vode po dobu 2-3 hodín. Vymeňte vodu každú pol hodinu. Odporúča sa skúšať po malých kúskoch (inak môžete popáliť ústa a pažerák).
- Pred zasadením koreňov by ste sa mali oboznámiť s podnebím regiónov, kde sa zázvor pestuje. Odporúča sa navštíviť miesta známych plantáží. To pomôže vytvoriť potrebné podmienky.
- Lekári sú presvedčení, že čerstvé a sušené korene pôsobia odlišne. Prípravky z čerstvej rastliny liečia prechladnutie. Sušené - pomáha pri strate pamäti, gastrointestinálnych problémoch, reume, artritíde.
- Vlastnosti koreňa zázvoru sa využívajú v každodennom živote. Na prečistenie vzduchu od škodlivých baktérií stačí umiestniť koreň nakrájaný na kúsky do rôznych častí miestnosti. Čaj z neho uľaví od bolesti hrdla. Jeho pridanie do jedla posilní imunitný systém v období jeseň-zima.
Nekontrolovaná dlhodobá konzumácia zeleniny spôsobuje otravy a depresie. Prípravok sa neodporúča používať osobám s alergickými ochoreniami.
Liečba koreňovými prípravkami by mala byť pod dohľadom lekára.
