Ako správne sušiť zimný cesnak po vykopaní a kde ho uskladniť?

Zimný cesnak: vyberavá plodina, zberaná v júli. Preto, ako skladovať zimný cesnak až do jari, je veľmi populárna otázka a zatiaľ nedostala vyčerpávajúcu odpoveď. Pred týmto obdobím väčšina hláv pri nesprávnom skladovaní vysychá, hnije alebo sú poškodené chorobami. Skúsme teda odpovedať na otázku a dotknúť sa iných dôležitých tém.

Hlavnou podmienkou dlhodobého skladovania je čas zberu

Cesnak sa vykopáva zo záhonov, keď nastanú určité podmienky. Tri týždne neprší a úroda je zrelá.

Prvá podmienka je nevyhnutná pre dlhodobé skladovanie. Tri týždne pred zberom prestaňte rastliny zalievať. Ak pri dozrievaní hlávok neustále prší, treba ich dôkladne vysušiť na suchom mieste.

Zrelosť cesnaku sa kontroluje nasledujúcim spôsobom. Kontrola rastlín - keď dozrejú, šupiny sa stávajú suché a tenké, spodné listy žltnú a vysychajú, koža kvetenstva sa rozštiepi. Vrchy ležia v záhradnej posteli. Sušenie takéhoto ovocia nezaberie veľa času.

Cesnak pri prezretí stráca živiny, na dne sa objavujú nové korienky, hlávky sa rozdeľujú na plátky a tie zase začínajú bolieť a hniť. Takáto zelenina sa nedá skladovať na dlhú dobu. Preto je dôležité zberať úrodu zo záhonov včas.

Čistenie rastlín

Čistenie sa vykonáva za suchého slnečného počasia pomocou vidla. Menej poškodzujú cesnak pri zbere. Po vykopaní sa pôda z rastlín otrasie, poškodené a zhnité plody sa vyhodia. Zvyšok by mal byť vysušený. Listy sa sušia spolu s plodmi.

Na sušených plodoch sa odrežú korene a vrcholy, pri skladovaní vo vrkočoch a strapcoch sa nechajú 30-centimetrové vrcholy, listy a stonky sa odrežú na požadovanú veľkosť.

Ako sa suší zimný cesnak po vykopaní?

Po zbere sa rastliny pred prezimovaním dôkladne vysušia. Na tento účel sú vhodné nasledujúce podmienky:

1. Postele - za predpokladu, že neprší.
2. Altánky - počas dažďa vždy pod strechou, za slnečného počasia sa rastliny vynášajú na slnko.
3. Teplé, vlhké miestnosti. Sušia sa, keď je vonku vlhké počasie s výdatnými dažďami. Vo vlhkom počasí je sušenie čohokoľvek problematické.

V závislosti od poveternostných podmienok sa cesnak suší až mesiac.Hlavy je potrebné skontrolovať na hnilobu, pleseň a vyschnutie.

Príprava na dlhodobé skladovanie

Na sušené hlavy sa treba pripraviť skladovanie zimného cesnaku doma nasledujúcim spôsobom. Dlhodobé skladovanie vydržia len zdravé plody, nepoškodené chorobami ani mechanicky. Na hlave by mali zostať tri vrstvy šupín – chránia klinčeky pred vysychaním a poškodením. Korene sú orezané, pričom na hlave zostáva 1 centimeter. Orezávame ich aj nad plynom alebo ohňom. Hlavy triedime podľa veľkosti.

Kde skladovať cesnak?

Cesnak sa doma skladuje dvoma spôsobmi: studeným a teplým.

Pri studenej metóde skladujte v suteréne alebo v chladničke. V tomto prípade je optimálna teplota od +2 do +4 stupňov. Vlhkosť vzduchu 70-80%. Pri vyššej vlhkosti začne hniť.

Spôsob skladovania v teple - teplota vzduchu od 20 do 24 stupňov. Ak je teplota veľmi vysoká a vzduch je suchý, klinčeky jednoducho vyschnú. Miesto skladovania by malo byť suché, ale nie v blízkosti vykurovacích zariadení. Kúpeľňa nie je na tento účel vhodná. Najčastejšie ho záhradníci zavesia na chodbu, kuchyňu, povalu a skrine.

Ako správne skladovať oziminy?

V závislosti od podmienok alebo miesta skladovania sa cesnak pripravuje rôznymi spôsobmi. Ako uchovať zimný cesnak až do jari doma?

Spôsob skladovania v teple sa používa vtedy, keď v chladničke nie je pivnica, pivnica alebo voľné miesto. Záhradkári používajú rôzne zariadenia na predĺženie životnosti hláv. Nižšie sú uvedené najobľúbenejšie.

Pri studenej metóde sa sušené ovocie umiestňuje do pivnice, chladničky alebo pivnice. Tam sa v zime teplota udržiava na +2-+4, rovnako ako v chladničke.

Kosa

Pred uskladnením na zimu sa zelenina pripravuje trochu inak. Ako správne strihať? Vrchy úplne neodrezávajte. Na zviazanie plodov do vrkočov nechajte stonky dlhé 30 centimetrov. Ktorý bude neskôr zapletený do vrkoča.

Pre tento spôsob zimovania sa na jeseň vyberajú plody s tromi nepopraskanými škrupinami, celé a jednotnej farby. Cesnak je opletený na uskladnenie, do ktorého je vpletené ďalšie lano na zavesenie. Skladované na suchom a teplom mieste v byte alebo dome. Často plní dekoratívnu funkciu.

Trsy

Vrchy sa spracujú ako vrkoče, ale potom sa zviažu metlou, každá po 10–15 hláv, a zavesia sa na suché a teplé miesto. Upozorňujeme, že teplota v miestnosti by nemala presiahnuť 24 stupňov, inak klinčeky zvädnú.

banky

V pohároch sa zimný cesnak skladuje dlhšie doma kvôli nedostatočnej cirkulácii vzduchu. Sú vopred sterilizované. Vyberte hladké, nepopraskané hlávky jednotnej farby, bez škvŕn, hniloby alebo klíčenia. Vložte do pripravených pohárov a zrolujte. Skladujte v skriniach a komorách.

Krabice

Veľké množstvo zeleniny sa na jeseň umiestňuje do drevených alebo kartónových nádob na zimovanie. Sušené, neinfikované plody sú vopred vybrané. Krabice umiestnite do teplej miestnosti, v ktorej sa teplota vzduchu udržiava od 18 do 24 stupňov. Zimná úroda sa skladuje v debničkách chladným spôsobom, umiestnených v pivnici alebo pivnici. Takto ponechaná úroda sa používa ako sadivový materiál pre strúčiky cesnaku pri jarnej sejbe.

Prútené košíky

Ukladajú sa do košov z brezovej kôry rovnako ako do debničiek.

Nylonové pančuchy

Naše prababičky držali žiarovky v pančuchách. Metóda je overená časom.Dlho sa skladujú, ak sú umiestnené v teplej miestnosti s optimálnou teplotou.

Net

Sú uložené v sieťkach, ako v nylone. Zaveste do špajze, chodby alebo kuchyne. Nedovoľte, aby sa vzduch premočil, zelenina zhnije. Tieto klinčeky vysádzame na jar do záhradných záhonov.

Parafín

Skvelá, ale časovo náročná metóda. Zdravé, sušené ovocie sa vyberie, namočí do zohriateho parafínu a vloží do nádob. Pri tejto metóde zelenina nestráca vlhkosť, pretože je uzavretá parafínom.

Slnečnicový olej

Každé pripravené ovocie sa ponorí do rastlinného oleja, ktorý sa hodinu varí, potom sa vloží do sklenenej nádoby, uzavrie sa vekom a nechá sa na zimu v chladnej alebo teplej miestnosti. Sterilizovaný olej zabráni množeniu mikróbov a plesní. Pomocou tejto metódy sa cesnak skladuje až do jari.

Prisypeme múku, šupky z cibule, soľ

Pri tejto metóde sa orezaný materiál umiestni do nádoby. Plechovky, krabice, koše budú stačiť. Rozložte do vrstiev, každú vrstvu posypte múkou, soľou alebo šupkami. Predpokladom je, že prvá vrstva musí pozostávať z liateho materiálu. Plody sú úplne chránené pred vonkajším prostredím. Dá sa takto skladovať v teplých aj studených miestnostiach.

Pri prezimovaní cesnaku je dôležité prehliadnuť plody, či nehnijú, nerašia a nevysychajú. Poškodené hlavy sú odstránené z celkovej hmoty. V opačnom prípade jedna hlávka pokazí celú úrodu. Udržujte optimálnu teplotu a vlhkosť vzduchu. Zachovaný ozimný cesnak pri splnení týchto podmienok vydrží až do vysadenia nových strúčikov bez straty a poteší majiteľov chutnými strúčikmi až do ďalšej úrody. Správne skladujte zimné plodiny.