Existuje niekoľko znakov, kedy zberať zimný cesnak. Načasovanie do značnej miery závisí od poveternostných podmienok a vlastností starostlivosti o zeleninu. Najčastejšie sa zber začína v polovici júla, najneskôr však v prvých augustových dňoch. Zrelú zeleninu by ste nemali dlho držať na záhonoch, pretože sa strácajú všetky prospešné vlastnosti a chuť.
Kedy odstrániť pikantnú zeleninu
Pre zber zimného cesnaku nie je stanovený konkrétny čas ani dátum. Zimný cesnak treba sadiť na jeseň, najčastejšie koncom septembra, začiatkom októbra. Ich zuby sú oveľa väčšie ako zuby jarný cesnak.
Najlepšie dni na zber zimného cesnaku závisia aj od zvolenej odrody. Skorý dozrievajúci cesnak bude možné vykopať do 85 dní od okamihu klíčenia. Neskoro dozrievajúce odrody sa vykopávajú o niečo neskôr, po 100 dňoch. Aj keď je odroda neznáma, podľa vzhľadu môžete určiť, že zelenina dozrieva.
Tip: Pred zberom zistite, ako je zrelý. Ako viete, kedy môžete začať s upratovaním? Existujú známky dozrievania zimného cesnaku. Práve v tomto čase sa zber zimného cesnaku považuje za najpriaznivejší a najúspešnejší.
- Hlavným znakom zrelosti je žltnutie horných listov vrcholov a sušenie spodných listov. Listy padajú.
- Záhradkári odporúčajú odstrániť nie všetky šípky z každého kríka. Pomocou zostávajúcich šípok môžete určiť zrelosť zeleniny. Vykopávajú, keď sa zostávajúce šípky stanú elastickými a súkvetia začnú praskať.
- Pri pohľade na hlavu cesnaku zistíte, kedy je čas začať zber. Stáva sa hustým, klinčeky sa od seba ľahko oddelia.
- Keď je zelenina konečne zrelá, šupka sa ľahko oddelí od plátkov.
- Zrelosť zistíte podľa praskania pôdy na záhonoch, kde zelenina rastie.
Niektorí záhradníci, ktorí vysadili zimný cesnak, radšej odstránia výhonky z každého koreňa. Zistilo sa, že táto technika urýchľuje proces dozrievania a zvyšuje výnos. Ale nie všetky odrody zimného cesnaku sa po odstránení výhonkov cítia dobre.
Kvalita úrody a doba skladovania budú závisieť od stupňa zrelosti. Pred zberom musíte hmatom vyskúšať 2-3 hlavy, preskúmať stav šupky a preštudovať chuť.Dobre sa skladuje cesnak, ktorého strúčiky sú pokryté tromi vrstvami šupky.
Ak ponecháte zrelú úrodu v zemi, hlávky sa zakorenia a zhustnú. Kto zbiera úrodu v predstihu, všimne si, že plátky sú voľné, mäkké, bez arómy a šťavnatej chuti. Zozbieraná zelenina nebude dlho skladovaná.
Kedy kopať zimný cesnak, načasovanie a tipy
Ak bola starostlivosť správna, počasie bolo príjemné s teplými dňami a miernymi dažďami, potom by bol čas zberu v druhej polovici leta (20. júla). Ak bolo počasie horúce a bez dažďa, čas čistenia sa mierne posunie. Cesnak vysadený na jeseň sa odporúča zbierať pred 2. augustom.
Ak sa teda na klinčekoch vytvorili tri vrstvy hustých šupín, listy zožltli a zaschli, môžete začať kopať. Existujú odporúčania, ako správne vykopať zeleninu.
- Pred odstránením cesnaku zo záhrady sa výhonky odstránia niekoľko dní pred procedúrou.
- Potom sa každá žiarovka trochu vykope a vytiahne ručne. Nevyťahujte zeleninu bez pomoci lopaty alebo vidla. Oddenky sú veľmi silné a môžete ich jednoducho odtrhnúť. Musíte kopať opatrne, prehĺbiť lopatu, aby ste nepoškodili hlavu, inak nebude vhodná na skladovanie.
- Z každej hlavy musíte striasť prebytočnú pôdu a distribuovať celú plodinu na rovný povrch, aby sa vysušila. Môžete ju sušiť v prístrešku, no prvé dni je lepšie nechať ju sušiť na vetre a slnku. Kým zelenina úplne vyschne, potrvá to asi dva týždne.
- Potom sa z každej hlavy odrežú listy a vrcholy, pričom zostane pahýľ asi 10 mm. Korene sú orezané, pričom zostávajú asi 4 mm. Môžete pliesť vrkôčiky z vrcholov a zviazať ich v stodole na ďalšie skladovanie.
- Pri zbere sa odporúča hlávky triediť.Na skladovanie si musíte vybrať veľké, zdravé žiarovky. Malý cesnak sa horšie skladuje, preto ho treba na varenie vyberať ako prvý. Vyberajú sa aj poškodené a choré hlavy. V rovnakej fáze sa separuje semenný materiál na ďalší rok.
- Úroda zimného cesnaku je umiestnená v nádobách s otvormi, aby vzduch mohol voľne prechádzať dovnútra zo všetkých strán. Zozbieraná úroda sa dobre skladuje v prútených košíkoch.
Pri zbere zrelej plodiny nie sú žiadne ťažkosti. Postup sa musí vykonávať v suchom, teplom počasí. Ak sú cibule vlhké, čas sušenia zeleniny sa predĺži a doba skladovania sa môže skrátiť.
Existujú pravidlá týkajúce sa skladovania úrody. Zozbieranú úrodu môžete skladovať pri izbovej teplote, ale je lepšie v pivnici alebo pivnici s dobrým vetraním. Vlhkosť vzduchu by nemala byť vyššia ako 80 %, inak zelenina zhnije a vyklíči. Plodina dobre neznáša vysoké teploty, je lepšie, ak je chladno (teplota vzduchu 3-4 stupne). Malo by sa skladovať na tmavom mieste.
Je lepšie vykopať cesnak o pár dní skôr, ako meškať. Dozrievanie je možné aj vtedy, ak necháte vykopané cibuľky v záhrade na slnku. Všetky živiny, ktoré sú uložené vo vrcholoch, sa dostanú do hlavy cesnaku v priebehu niekoľkých dní. „Vzhľadom na silné dažde sme úrodu zozbierali skôr a nechali sme ju dozrieť v stodole zavesenú na vrchoch. Hlavy boli nakoniec husté a skladované na dlhý čas.“
Kedy zberať na základe mesačných fáz
Včasná výsadba cesnaku ovplyvňuje jeho kvalitu a správny termín zberu ovplyvňuje skladovanie zozbieranej úrody.Niektorí pestovatelia zeleniny sa radšej zameriavajú nielen na vonkajšie znaky, ale aj na určité mesačné fázy. Z recenzií: „V posledných rokoch vysádzame cesnak len podľa fáz mesiaca. Úroda je dobrá, okopávame aj podľa šťastných dní v kalendári. Zelenina sa skladuje dlho.“
Podľa lunárneho kalendára v roku 2018 sa odporúča zber cesnaku v nasledujúcich obdobiach.
- V júli by ste mali upratať počas nasledujúcich šťastných dní: od 5 do 7, od 18 do 21, 23-24.
- Cesnak je lepšie zberať v auguste v týchto priaznivých časoch: od 1. do 4., od 11. do 13., od 15. do 17., od 29. do 30. v mesiaci.
Predtým, ako vykopete pikantnú zeleninu, musíte vykonať niekoľko akcií.
- 25 dní pred zberom sa musí pôda okolo každej cibule uvoľniť. Najlepšie dni pre túto prácu podľa lunárneho kalendára v júli budú 3., 4., 8., 30. a 31.
- Viazanie šípok sa považuje za užitočný postup. Dobré dni v júli budú 19. a 20. Potom budú všetky sily a živiny z pôdy nasmerované na vývoj cibule. Rast vrcholov sa zastaví a prestane rásť.
- Mesiac pred očakávanou úrodou sa šípky odlomia a zostane pár kusov. Nasledujúce akcie zahŕňajú zníženie zavlažovania, aby sa zabránilo hnilobe hláv. V júli 2018 sú najlepšie dni na zákrok 1., 2. a 10. deň.
Po zbere cesnaku začnú pripravovať záhony na novú výsadbu. Všetky potrebné hnojivá sa pridávajú do pôdy a vykopávajú. Paradajky a koreňová zelenina sa považujú za dobrých predchodcov.
