Šošovica počas dojčenia je považovaná za bohatý zdroj bielkovín, ktoré sú nevyhnutné pre normálny vývoj dieťaťa. Vďaka veľkému množstvu užitočných látok umožňujú strukoviny mladej matke rýchlo obnoviť silu a energiu po pôrode.
Užitočnosť strukovín je spôsobená prítomnosťou nasledujúcich prospešných vlastností:
- posilnenie imunitného systému;
- obnovenie sily, prevencia apatie;
- prevencia rakoviny prsníka;
- odstránenie toxínov a odpadu;
- zníženie hladiny cholesterolu a cukru v krvi;
- prevencia rozvoja patológií srdcového systému.
Zahrnutie šošovice do stravy umožňuje nasýtiť a obohatiť telo živinami. Vzhľadom na nízky obsah kalórií v strukovinách nedochádza pri konzumácii takéhoto produktu k prírastku hmotnosti. Odborníci na výživu zaraďujú šošovicu medzi diétne produkty a radia ľuďom, ktorí si kontrolujú svoju telesnú hmotnosť, aby ju zaradili do jedálneho lístka.
Počas laktácie má ženské telo často nedostatok vitamínov a konzumácia šošovice vďaka vysokému obsahu kyseliny listovej pomáha zlepšovať stav nechtov a vlasov. Riziko vzniku alergickej reakcie na prípravok je minimalizované, čo je dôležité počas dojčenia.
Aké kontraindikácie existujú?
To, či môžete počas dojčenia jesť šošovicu, závisí od toho, koľko času uplynulo po pôrode a či existujú individuálne kontraindikácie. Odborníci tvrdia, že zaradiť strukoviny do jedálnička je možné až 3 mesiace po narodení bábätka. Ako každý nový produkt, aj šošovicu je potrebné konzumovať opatrne a sledovať reakciu dieťaťa na inováciu.
Kontraindikácie na použitie sú:
- sklon dieťaťa k plynatosti, prítomnosť dysbakteriózy;
- choroby tráviaceho traktu a tráviace problémy;
- predispozícia ženy k tvorbe kameňov v žlčníku alebo obličkách;
- chronické ochorenia kĺbov.
Pre dojčiacu matku boli stanovené určité normy, ktorých dodržiavaním môžete získať maximálny úžitok a neublížiť dieťaťu. Porušenie pravidiel používania je plné výskytu zvýšenej tvorby plynu a plynatosti nielen u ženy, ale aj u dieťaťa. Zneužívanie a porušovanie odporúčaní na používanie šošovice môže viesť k problémom s trávením a stolicou u dojčiat.
Ako správne zaviesť produkt do stravy?
Obdobie mliečnej diéty pre matku ukladá množstvo obmedzení a vyžaduje dôsledné zavádzanie nových produktov do každodennej stravy. Prvou technikou je pripraviť jedlo na báze šošovicového vývaru. V tomto prípade sa zrná nekonzumujú, ale použije sa len niekoľko lyžíc odvaru. Po použití tekutiny sa reakcia dieťaťa pozoruje do 2 dní.
Pri absencii tráviacich problémov a alergických reakcií vo forme vyrážok a svrbenia kože možno do jedálnička zaradiť strukoviny.
Každý odborník odpovie, či dojčiaca matka môže jesť šošovicu a že vo všetkom je potrebná miera. Prvýkrát môžete skonzumovať maximálne 10 kusov šošovice denne. Ak sa objavia príznaky negatívnej reakcie dieťaťa na nový produkt, obilniny sa vylúčia zo stravy na 4 týždne, potom sa pokus zopakuje. Ak sa do týždňa nevyskytnú žiadne problémy, potom je možné počet zŕn zvýšiť na 25. Šošovica sa musí konzumovať po správnej tepelnej úprave. Pred použitím je nevyhnutné vybrať vysokokvalitné zrná a umyť ich.
Výrobcovia dnes predstavujú 4 druhy šošovice:
- beluga alebo čierna - považuje sa za vzácny druh, má jemnú pokožku a bohatú chuť, odporúča sa na šaláty, dusené mäso, polievky a má dobrú kompatibilitu s obilninami;
- Egyptský alebo červený - uvarí sa za 10 minút, neprítomnosť škrupiny umožňuje rýchle varenie zŕn, dobre sa hodí na výrobu pyré, kaší a možno ho kombinovať s rôznymi druhmi mäsa a rýb;
- hnedá - najbežnejší typ, vyžaduje namočenie pred varením po dobu 12 hodín, zmes šošovice sa varí 40 minút;
- zelená - je nezrelý druh hnedej šošovice, varí sa 30 minút a dobre drží tvar, vhodná na prípravu rajníc, hlavných jedál a hodí sa k zelenine.
Bez ohľadu na zvolenú odrodu musíte pri nákupe venovať pozornosť kvalite zŕn. Šošovica musí byť celá, suchá, mať hladký povrch a bez cudzích pachov. Výrobok je potrebné skladovať vo vzduchotesnej nádobe a zabrániť vniknutiu vlhkosti na zrná, pretože sa rýchlo rozmočia a stratia svoje prospešné vlastnosti.
Čo variť so šošovicou?
Existuje množstvo receptov na jedlá so šošovicou počas dojčenia. Všetky druhy šošovice sa hodia k mäsu, preto sa tento produkt často pridáva ako prísada pri príprave pilafu. Červená odroda sa odporúča do pyré a tekutých polievok. Hnedá odroda dodáva polievkam jedinečnú orieškovú chuť. Zelené a čierne odrody varením nezmäknú, preto sa najčastejšie používajú ako príloha.
Ľahký vzdušný šalát
Predložený recept na šalát obsahuje sušené ovocie, ktorého zahrnutie je potrebné počas dojčenia. Takéto výrobky sú pre dojčatá bezpečné a obsahujú veľké množstvo užitočných mikroelementov a vitamínov. Recept na jedlo:
- zrná šošovice - 100 gramov;
- ošúpané jablko - 1 ks;
- sušené marhule - 4 ks;
- ľahký syr feta - 100 gramov;
- hrozienka - 50 gramov.
Šalát je osolený a ochutený rastlinným olejom. Ak chcete, môžete pridať trochu kôpru, ktorý dodá jedlu osobitnú chuť a vôňu.
Kuracia a šošovicová polievka
Počas dojčenia sa vývar z polievky varí špeciálnym spôsobom. Po 3 minútach od začiatku varu panvice s kuracím mäsom sa kvapalina vypustí a pridá sa nová voda. Na prípravu zeleninového jedla budete potrebovať:
- kuracie filety - 300 gramov;
- čerstvá cuketa - 250 gramov;
- červená šošovica - 150 gramov;
- zeler - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- zemiaky - 3 ks.
Po uvarení kuracieho filé sa do vývaru postupne pridajú na kocky nakrájané zemiaky, mrkva a zelenina a varí sa 10 minút. Nakoniec pridajte zrná a cuketu a nechajte panvicu na ohni ďalších 15 minút. Polievka sa podľa chuti osolí. Na pridanie chuti sa do hotového jedla pridáva zelenina vo forme petržlenu a kôpru.
Pravidlá prípravy plodov šošovice
Po vytriedení a odstránení chybných zŕn ich musíte opláchnuť pod tečúcou vodou. Na namáčanie sa používa voda v pomere 2,5 pohára na pohár výrobku. Zrná sa dávajú do vriacej vody a doba varu sa určuje podľa druhu strukovín.
Soľ sa do nádoby pridáva až v posledných fázach, 15 minút pred vypnutím tepla. Je potrebné pravidelne monitorovať hladinu vody, nemala by klesnúť pod zrná. Ak pridáte soľ na začiatku varenia, čas varenia produktu sa zvýši takmer dvakrát. Korenie sa pridáva do misky súčasne so soľou. Hodí sa k strukovinám:
- paprika;
- kari;
- rasca;
- cesnak;
- koriandr.
Pripravenosť varenia môžete skontrolovať vidličkou, ktorá by mala ľahko vstúpiť do zŕn. Ak sa na varenie použije šošovica, ktorá bola dlho skladovaná, čas varenia sa v porovnaní s normou predĺži. Nemali by ste dovoliť, aby sa staré a nové zrná miešali, inak sa uvaria nerovnomerne a pokazí sa chuť jedla.
