Opis plemien ošípaných a výberové kritériá pre domáci chov

Chov ošípaných je prosperujúci produktívny živočíšny priemysel. Vďaka úsiliu chovateľov klasifikátor zahŕňa viac ako 100 druhov plemien ošípaných s rôznymi vlastnosťami a zložením výsledného mäsa. Prasiatka sa chovajú pre mäso, masť a kožu. Samostatne vyniká odvetvie pestovania okrasných ošípaných. Pozrime sa na najobľúbenejšie a najzaujímavejšie plemená domácich ošípaných chovaných u nás.

Ako vyzerá prasa?

Domáce ošípané sú artiodaktylové cicavce, zástupcovia poddruhu diviakov, domestikovaných ľuďmi pred viac ako 700 rokmi. Priemerná veľkosť zvieraťa je 1,5 metra na dĺžku. Existujú trpasličie a obrie druhy, štandardné druhy, ktoré sa líšia farbou kože a ústavnými parametrami.

Vlastnosti vzhľadu ošípaných:

• Papuľa je veľká, predĺžená, nos je skrátený kmeň s ňufákom.
• Koža je hrubá, pokrytá chlpmi – štetinami.
• Počet zubov je 44 vrátane 4 tesákov.
• Nohy sú krátke, štíhle, štvorprsté.
• Bočný prst na kopyte je dobre vyvinutý, čo umožňuje zvieraťu hrabať sa v zemi pri hľadaní potravy.
• Veľké uši.
• Malý, na pružine stočený chvost.

Na poznámku! Mnoho ľudí verí, že ošípané sa málo pohybujú a nemôžu behať; toto tvrdenie je chybné, keď sú ošípané chované vo veľkých kotercoch, zvieratá môžu dosiahnuť rýchlosť až 18 km/h.

Ako sa klasifikujú plemená?

Domáce druhy ošípaných sú klasifikované podľa druhu mäsa, ktoré produkujú. Ktorý z nich je ziskový na pestovanie, určuje farmár na základe vlastností druhu. Rozlišujú sa tieto typy a klasifikácia:

• univerzálny;
• mäso a slanina;
• mäsový tuk;
• mastný.

Dekoratívne druhy sú medzi obyvateľstvom veľmi obľúbené, zvieratá sa chovajú nie na zabitie, ale ako domáce zvieratá. Divoké odrody ošípaných možno nájsť všade, niektoré druhy sú uvedené v Červenej knihe, napríklad prasa Babirussa.

Register domácich druhov je vďaka práci chovateľov pravidelne aktualizovaný a zahŕňa viac ako 100 druhov.

Najzaujímavejšie mäsové plemená

Zoberme si obľúbené mäsové plemená pre domáci chov, hmotnosť takýchto zvierat je priemerná, mastná vrstva je malá, takéto jedince sú chované v kotercoch a výbehoch s možnosťou prechádzky.

Duroc

Mäsové plemeno Duroc je založené na genetickom kóde guinejských zvierat, ktoré boli na americký kontinent privezené z Afriky. V roku 1993 bol zaradený do ruského registra a odporúčaný na pestovanie vo všetkých regiónoch našej krajiny.

Vlastnosti a špecifikácie:

• Výťažnosť mäsa z jatočného tela je 65%.
• Hrúbka mazovej vrstvy nie je väčšia ako 1,8 centimetra;
• Priemerný denný prírastok je 800 gramov.
• Farba štetín je hnedočervená.
• Dĺžka tela - 1,8 metra.
• Produktívnym typom je mäso.
• Nohy sú silné a masívne.
• Hmotnosť samice je až 300 kilogramov, kanca 350 kilogramov.

Medzi nevýhody durocov patrí nízka plodnosť, pri jednom pôrode samica porodí najviac 10 prasiatok.

Pietrain

Obľúbená odroda Európanov. Pietrain mäso produkuje vysoko kvalitnú slaninu s tenkými pásikmi tuku. Získané krížením dvoch anglických čistokrvných plemien: Yorkshire a Large White. Pietrain nie je najobľúbenejšou odrodou v Rusku. Samce sa často kupujú ako klince, aby vytvorili hybridy so zlepšenou kvalitou mäsa.

Z jednej hlavy Pietrain je možné získať až 75 % mäsa, čo je veľmi vysoké číslo. Tuk sa hromadí v malých množstvách. Priemerná hmotnosť dospelého človeka je 240 kilogramov. Pri dodržaní podmienok rastu je priemerný denný prírastok na prasiatko približne 500 g, pričom mladé zvieratá sa vyznačujú silnou imunitou a prasiatka ochorejú len zriedka.

Medzi negatívne stránky plemena patrí nízka plodnosť (v potomstve jednej samice je 8-9 mláďat), náročné podmienky chovu a výživy.Pietrain nie je zahrnutý v ruskom štátnom registri.

Landrace

Obľúbené mäsové ošípané pre domáci chov ošípaných. Vyznačuje sa bielou farbou a jemnými svetlými štetinami. Priemerná hmotnosť jedinca je 270 kilogramov, z jednej hlavy sa dá získať 68 % mäsa.

Landrace je zaradený do štátneho registra Ruska a odporúča sa na chov v súkromných a súkromných farmách.

Odroda bola vyšľachtená v Dánsku a na začiatku 20. storočia si získala popularitu v Rusku. Ošípané nie sú agresívne a napriek značnej hmotnosti v dospelosti sú veľmi aktívne. Landraces nie sú náročné na jedlo, sú vysoko produktívne a skoré dozrievanie, priemerný denný prírastok malého jedinca je 730 g.

Hampshire

Americké ošípané mäsovej odrody. Jeho farba je jedinečná: čierna časť tela je zriedená bielou farbou. Zdá sa, že zviera bolo „zlepené“ z niekoľkých polovíc. Charakteristiky vzhľadu: tvar tela je predĺžený, nohy sú krátke, ale silné. Hmotnosť dospelého človeka je asi 250 kg, muži môžu pribrať 310 kg. Výťažnosť mäsa - 66%, bravčová masť - 25%.

Pri dodržaní podmienok a správnej výživy je priemerný denný prírastok 1000 g Kvalita mäsa je výborná, hlavnou nevýhodou odrody ošípaných je nízka plodnosť.

Tamworth

Ošípané tohto plemena sú vhodné na výkrm a pestovanie v regiónoch s chladným podnebím. Zároveň sa Tamworth môže chovať spolu s dobytkom a je vhodný na chov na pastvinách.

Nevýhodou plemena je časté línanie, ktoré si vyžaduje špeciálnu starostlivosť, a kučeravé štetiny.

Farba ošípaných je červenohnedá. Plemeno sa vyznačuje viacpočetnými pôrodmi, jedna prasnica môže porodiť 11 prasiatok.

Estónska slanina

Populárne v pobaltských štátoch, Nemecku a Moldavsku, prispôsobené podnebiu väčšiny ruských regiónov.Estónska slanina nemá vysoké nároky na údržbu a starostlivosť. Mláďatá zriedka ochorejú, majú vysokú imunitu a samica rodí až 12 prasiatok na jedno oplodnenie.

Mäso je vysokej kvality, priemerná hmotnosť dospelého jedinca je 260 kilogramov, kanca môže dosiahnuť hmotnosť 330 kilogramov. Priemerný denný prírastok je 700 g.

Vietnamský bruchý

Ázijské plemeno ošípaných ešte nie je zaregistrované v ruskom štátnom registri, ale každý rok si získava obľubu v domácom chove medzi domácimi farmármi. Ošípané tohto plemena sa vyznačujú kompaktnými parametrami, rýchlou pubertou a vysokou imunitou. Farba: čierna s mramorovanými škvrnami. Vietnamské ošípané dobre trávia rastlinnú potravu, vrstva podkožného tuku u ošípaných tohto plemena sa prakticky nevytvára, výťažnosť mäsa na hlavu je 70%.

Prasnice vykazujú vysokú plodnosť - až 20 prasiatok v jednom vrhu. Vietnamský brucháč má pohodovú povahu, plemeno je možné chovať na spoločnom dvore s dobytkom, vtákmi a inými domácimi zvieratami.

Skoré dozrievanie mäsa (SM-1)

Domáce druhy ošípaných na mäsové účely. Bol vyšľachtený pomocou polyhybridného výberu. Vyznačuje sa vysokou ranou zrelosťou a intenzitou rastu, priemerný denný prírastok je 750 gramov. Samice rodia v jednom vrhu 10 prasiatok. Skoré dozrievanie mäsa je prispôsobené na pestovanie v celej krajine. Výťažnosť mäsa na hlavu je 62 %.

Mastné odrody

Hlavné plemená tohto smeru vykazujú vysokú plodnosť, od 12 do 16 prasiatok v jednom vrhu. Výťažnosť mäsa takýchto ošípaných pri domácom chove je nižšia ako u odrody slaniny, ale lojové odrody nie sú menej populárne.

Berkshire sowhawks

Anglická čistokrvná odroda proporcionálnej stavby, nenáročná na pestovateľské podmienky a krmivo. Farba je čierna, na tvári, hrudi a nohách sú povolené biele škvrny. Priemerná hmotnosť prasnice je 220 kilogramov, kanca 260 kilogramov. Smrteľná výťažnosť z jednej hlavy je 85%. Hrúbka vrstvy bravčovej masti je 3,5 centimetra.

Veľké čierne plemeno

Postava ošípaných je veľká a silná. Hmotnosť kanca môže dosiahnuť 400 kilogramov. Charakteristickými znakmi vzhľadu sú čierna farba a visiace uši.

Ošípané veľkej čiernej odrody sú nenáročné na chov, zvieratá dobre znášajú teplo a sú schopné chovania vo voľnej pastve. Samice sú plodné, mladé zvieratá rýchlo priberajú. Nevýhoda: sklon k prekrmovaniu a obezite, svalová kostra je slabo vyvinutá.

Plemeno Mirgorod

Druh, chovaný na Ukrajine, je považovaný za jedno z najlepších plemien mazového plemena. Ošípané plemena Mirgorod sú všežravce a rýchlo sa prispôsobujú klíme pestovateľského regiónu. Mäso je priemernej kvality, hmotnosť samice je 230 kilogramov, kanca 280 kilogramov. Plodnosť samíc je vysoká - až 14 prasiatok, priemerný denný prírastok 650 gramov, materinský pud je vysoko vyvinutý.

Plemeno Mangalitsa

Staromaďarská odroda. V Rusku sa pestuje na severnom Kaukaze a je populárny v regióne Moskva. Farba zvierat môže byť rôzna, charakteristickým znakom sú husté, kučeravé vlasy.

Jedince ošípaných Mangalitsa zhadzujú tuk skoro, už v 8 mesiacoch je hrúbka tuku 6,5 cm. Ošípané sú prispôsobené na pastvu. Ošípané sú všežravce s vysokou imunitou, ale plodnosť plemena je slabá - 7 prasiatok v jednom vrhu.

Univerzálne plemená

Tieto druhy sa vyznačujú vysokou kvalitou mäsa a prítomnosťou podkožnej vrstvy tuku. V Rusku sú univerzálne plemená veľmi populárne.

Veľké biele plemeno

Najpopulárnejšia odroda ošípaných v Rusku. Priemerná hmotnosť jednej samice je 250 kilogramov a kanca 320 kilogramov. Farba srsti je biela, telo je pretiahnuté, proporcionálne, s dobre vyvinutými stehnami. Výťažok mäsa - 80%. Priemerný denný prírastok prasiatka je 700 gramov, jedna samica rodí v jednom vrhu až 11 mláďat.

Breitovské plemeno

Domáci druh čistokrvných ošípaných, vyšľachtený na základe dánskych a lotyšských odrôd. Breitovské ošípané vykazujú vysokú produktivitu a plodnosť. Priemerný denný prírastok je 750 gramov. Svalová kostra je vyvinutá, končatiny sú mohutné a silné. Mäso je kvalitné, tuk hutný.

Sibírske severské plemeno

Prijaté v roku 1942 v regióne Novosibirsk. Farba - biela, s červenkastým odtieňom. Samice rodia pri jednom pôrode až 12 mláďat. Priemerný denný prírastok je 750 gramov. Výťažok mäsa - 60%. Hlavnou výhodou druhu je schopnosť prispôsobiť sa klimatickým nedokonalostiam v severných oblastiach. Medzi hlavné nevýhody patrí - nedostatočne vyvinutý svalový rámec, priemerná kvalita mäsa.

Najväčšie plemeno ošípaných v Rusku

Medzi najväčšie odrody domácich ošípaných populárnych v našej krajine patria:

• Landrace;
• lotyšské biele ošípané;
• Veľká biela;
• Biela angličtina.

Tieto druhy majú pôsobivú hmotnosť, dospelí veľkí kanci môžu dosiahnuť hmotnosť 400 - 450 kilogramov. Samice - 280-300 kilogramov.

Pravidlá výberu

Pri výbere odrody na pestovanie na súkromnom dvore sa berú do úvahy tieto vlastnosti druhu:

• Požiadavky na podnebie, krmivo a životné podmienky.
• Smer použitia.
• Produktivita.
• Predčasnosť.
• Imunita.

Ak sa chystáte chovať ošípané na spoločnom dvore, vyberajte pokojné, neagresívne, no zároveň aktívne plemená. Niektorým odrodám je potrebné poskytnúť voľný výbeh. Očkovať a odčervovať zvieratá.