Keď sa povie prasa, ľudia si predstavia typické domáce prasa s kyprým, súdkovitým telom a ružovým ňufákom. Podobná charakteristika môže byť daná niekoľkým plemenám, ale biele veľké plemeno ošípaných sa považuje za klasické. Takéto ošípané sa nachádzajú v každom komplexe hospodárskych zvierat, farme a domácnosti. Prispôsobia sa všetkým životným podmienkam a vyznačujú sa vysokou produktivitou, vďaka čomu si získali celosvetovú obľubu.
História vzhľadu
Anglicko je považované za rodisko veľkých bielych ošípaných. Spočiatku sa tam chovali ošípané s dlhými ušami, no postupom času ich starostlivejším výberom začali zdokonaľovať a vytvorili im lepšie životné podmienky. V dôsledku toho chovatelia vyvinuli ošípanú Leicester.
Ďalej sa chov veľkého bieleho ošípaný uskutočnil v etapách:
- V 19. storočí začalo dochádzať k zrýchlenej modernizácii plemien. Tunajšie plemená ošípaných March a Leicester sa začali krížiť s románskymi (neapolská, portugalská) a ázijskými (siamskymi) odrodami. Selekčné práce sa vykonávali takmer v každom chove hospodárskych zvierat.
- V 30. rokoch 19. storočia vyvinul britský chovateľ dobytka stabilné plemeno ošípaných s vysokou produktivitou, ale malými rozmermi. Plemeno bolo nazývané "malé biele". Zvieratá neboli obľúbené, pretože boli náročné na svoje životné podmienky.
- V roku 1851 boli na poľnohospodárskej výstave vystavené potomstvo leicesterského prasaťa dlhouchého a malého bieleho prasaťa. Prasiatka mali vysokú úžitkovosť a plodnosť a dobré mäsové vlastnosti. Plemeno sa volalo yorkshirské prasa a anglickí chovatelia ho okamžite ocenili.
- Aby sa zabránilo degenerácii plemena, začali chovatelia v roku 1885 vypracovávať jednotný štandard a zakladať plemennú knihu. Odvtedy je oficiálny názov plemena veľké biele prasa.
Vývoz veľkých bielych ošípaných do Ruskej federácie a európskych krajín nastal v 90. rokoch 19. storočia. Vojna a ekonomická devastácia negatívne ovplyvnili chov plemena v Rusku, anglické plemenné ošípané zdegenerovali o 80%. Keď sa politická situácia stabilizovala, krajina sa rozhodla vytvoriť štátny chov ošípaných.Z tohto dôvodu Veľká Británia v 20. rokoch doviezla do Ruska ~700 zvierat, ktoré sa používali na chov sovietskych ošípaných.
Ruské a anglické ošípané mali rozdiely: prvé mali masívnu konštitúciu, vysokú plodnosť a ľahšie sa prispôsobili drsným ruským mrazom. Predtým sa pri chove ošípaných pozornosť sústreďovala na kvalitu bravčovej masti, čo viedlo k zníženiu špecifickej hmotnosti mäsových plemien. V 90. rokoch sa zmenil dopyt spotrebiteľov, pričom väčší dôraz sa kládol na kvalitu mäsa zvierat.
Popis, vlastnosti a úžitkovosť veľkého bieleho plemena
Veľké biele ošípané majú silnú konštitúciu a veľkú hmotnosť. Diviak váži 330-355 kg a prasa 225-255 kg. Zvieratá majú silné kosti, harmonickú, pravidelnú postavu. Telo je mohutné, dlhé - 192 cm u samcov, 169 cm u sučiek Hlava je stredne veľká, čelo široké, ňufák stredne dlhý. Zástupcovia plemena sa vyznačujú hlbokým hrudníkom, širokým chrbtom a masívnym bedrom.
Krk je široký a dlhý, nohy sú stredne veľké. Tvar rebier je zaoblený, labky sú silné, so silnými kopytami. Oči sú malé, tmavej farby. Ošípané majú svetloružový odtieň pokožky, jej štruktúra je hustá a elastická. Telo ošípanej je pokryté tenkými hustými štetinami. Na tele nie sú žiadne škvrny ani stopy. Jedince veľkého bieleho plemena sa vyznačujú pokojným, flegmatickým charakterom. Biele veľké plemeno ošípaných má nasledujúce charakteristiky produktivity:
- Zvieratá predčasne dospievajú – za 24 hodín priberú 750 g. Jedince s hmotnosťou 100 kg sa odoberajú na porážku, prasiatka túto hmotnosť získajú do šiestich mesiacov po narodení. Aby ošípaná pribrala 1 kg hmotnosti, treba na ňu minúť 4 kg krmiva.
- Do 1. roku zviera priberie asi ~200 kg.Dospelá prasnica váži 240-255 kg, kanec priberie až 355 kg.
- Jatočná hmotnosť jatočného tela k predporážkovej hmotnosti ošípanej je 81 %. Mäso je prešpikované tenkými vrstvami tuku, čo mu dodáva šťavnatosť a mäkkosť.
- Vysoká plodnosť – dospelá prasnica rodí 10 až 14 prasiatok.
Medzi modernými hospodárskymi zvieratami veľkých bielych ošípaných sa rozlišujú tieto produktívne odrody:
- mäso;
- mäso-mastné;
- mastný.
Uprednostňujú sa zvieratá mäsovo-tukovej (univerzálnej) odrody.
Hlavné klady a zápory
Veľké biele ošípané si získali obrovskú popularitu vďaka:
- Prispôsobenie sa drsným podmienkam ruskej klímy.
- Nenáročnosť na jedlo. Zvieratá dobre reagujú na nahradenie krmiva kvalitnými výrobkami. Ale ak ich farmár nedokáže nakŕmiť kvalitným krmivom, nemajú problém skonzumovať to, čo dostanú.
- Flexibilná genetická štruktúra a vynikajúca kvalita mäsa. Veľké biele ošípané sú známe svojím „mramorovým“ mäsom.
- Vysoká plodnosť. Veľký počet potomkov vedie k rýchlemu nárastu populácie s malým počtom plodov. To pomáha znižovať náklady na mäsové výrobky.
- Vynikajúca predčasnosť. Do šiestich mesiacov prasiatka získajú potrebnú hmotnosť a sú pripravené na porážku. To pomáha znižovať náklady na produkt, na rozdiel od ošípaných s neskorým dozrievaním, ktoré vyžadujú viac kŕmnych jednotiek.
Poľnohospodári sa často obávajú chovať veľké biele ošípané kvôli:
- Sklon k obezite.
- Mäkké líca.
- Ovisnutá krížová kosť.
- Biela farba, ktorá sa objavuje pri venčení zvierat na miestach nechránených pred slnkom.
- Citlivosť na mráz, slnko. Ošípané sa nevyháňajú na pastviny v oblastiach s južným podnebím, kde v lete teplota vzduchu presahuje +30 °C.S nástupom zimy v severných oblastiach nie sú zvieratá vynášané zo stajne.
- Vysoký obsah tuku. Ruskí chovatelia dlhé roky venovali osobitnú pozornosť chovu mazľavého typu zvierat. V modernom svete ľudia prešli na mäso, vďaka čomu sa zvýšil dopyt po chovných jedincoch mäsového a mäsovo-tučného typu.
Veľké biele ošípané sú medzi ruskými chovateľmi obľúbené kvôli vyváženosti pozitívnych a negatívnych aspektov ich chovu. Plemeno má mnoho výhod v porovnaní s inými plemennými ošípanými.
Ako udržať plemeno
Na udržanie veľkého bieleho plemena je potrebné vybaviť teplú ošípanú, premyslieť ventilačný systém a nainštalovať veľa svietidiel. Chliev musí byť rozdelený na zóny, kde môžu ošípané spať, chodiť, plávať a jesť.
Miesto, kde budú prasiatka, je vybavené kotercom 3 m2, pre prasnicu sa plocha zväčší o 1-1,5 m2. Dojčiaca kráľovná má pridelených 6,5 m2, plocha musí byť pohodlne upravená a pravidelne čistená. Osobitná pozornosť sa venuje pevnosti konštrukcie a plotu, pretože zvieratá môžu ľahko zničiť chatrnú priečku alebo pod ňu kopať.
Prasiatka potrebujú päť jedál denne a pohodlný stánok. Voda v nádobách by mala byť chladná - zabráni sa tým črevným infekciám a poruchám u zvierat.
Nutričné vlastnosti
Veľkým bielym ošípaným sa odporúča konzumovať krmivo bohaté na vitamíny a minerály - uľahčujú adaptáciu zvierat na zmeny teploty. Ošípané potrebujú priestranné pastviny, chránené pred páliacim slnkom a dlhé prechádzky. Najlepšou stravou pre zvieratá by boli potraviny ako:
- zemiaky;
- mrkva;
- repa;
- reďkovky;
- hrušky;
- jablká;
- mliečne výrobky;
- hrach;
- lucerna;
- krmivo;
- jačmeň;
- ovos;
- pšenica;
- raž;
- listy kapusty;
- strukoviny;
- cuketa;
- kukurica;
- tekvice.
Mláďatá sú kŕmené varenou koreňovou zeleninou, rastlinnou potravou, pšenicou a srvátkou. Jedno prasiatko spotrebuje za 24 hodín 2,5-3 kg krmiva. Odporúča sa pridávať soľ do jedla.
Pravidlá chovu
Veľké biele plemeno ošípaných sa vyznačuje skorou sexuálnou zrelosťou - stávajú sa dospelými už v šiestich mesiacoch. Prvé párenie sa odporúča uskutočniť v 8. mesiaci - samica tak bude môcť normálne a plnohodnotne znášať mláďatá. Za najzdravšie potomstvo sa považujú prasiatka, ktoré prasnica porodila v 10. mesiaci.
Párenie by malo byť pripravené vopred, výberom správneho času. Vzrušivosť samičky sa dá určiť podľa začervenania a opuchu genitálií, z ktorých vyteká výtok. Prasiatko sa nepokojne preháňa okolo stánku, chrčí, škrípe a odmieta jesť.
Na vrchole sexuálnej aktivity sa samica stáva nehybnou a vyzýva samca ku kopulácii. Gravidita u veľkých bielych ošípaných trvá až 4 mesiace. Pred pôrodom pohlavné orgány prasnice opuchnú, prsné žľazy sa značne zväčšia a brucho klesne. Budúca mamička sa nepokojne pohybuje po stánku a robí si posteľ zo slamy.
Každý chovateľ by mal vedieť, ako uľahčiť prasaťu pôrod. Po narodení sa prasiatkam vyčistí rypák, uši a ústa, čím sa odstráni prebytočný hlien. Potom pristúpia k utieraniu trupu mäkkým uterákom a prestrihnutiu pupočnej šnúry. Jód sa používa na kauterizáciu pupka. Potom sa prasiatka prinesú k matke, aby nasali mledzivo.
Odporúča sa priviesť ošípané k matke, aj keď v tej chvíli rodí po pôrode. Je to potrebné na zvýšenie vitality dojčiat, zmiernenie bolesti prasnice a urýchlenie ukončenia pôrodu.
Prevencia a liečba chorôb
Veľké biele ošípané sú náchylné na zápal pľúc, svrab a helminty. Je dôležité vykonávať liečbu včas, pravidelne čistiť ošípané a kúpať ošípané 4 krát ročne. Pri prvých príznakoch zápalu pľúc treba zavolať veterinára a podať zvieraťu 1 tabletu paracetamolu – zmierni horúčku.
Ošípané môžu byť depresívne alebo apatické - to naznačuje, že sa prehrievajú. Chôdza chorého prasaťa sa mení, jeho tep sa stáva nepravidelným a pulz sa zrýchľuje. Extrémny stupeň ochorenia je charakterizovaný kŕčmi, vracaním, penou z prínosových dutín. Pred príchodom lekára prasa utrie mokrou handrou, vynesie von a podá mu vodu. Ak sa stav zhorší, zvieraťu sa intravenózne podá glukóza a kofeín.
Je výhodné začať
Veľké farmy potrebujú veľké biele plemeno ošípaných pre dobrú ziskovosť. Vysoká úroveň plodnosti prispieva k rýchlemu nárastu dobytka. Zvieratá konzumujú potravu s mierou a kompenzujú to vynikajúcou kvalitou mäsa. Malí farmári a súkromné domácnosti profitujú z plemena vďaka jeho ľahkej údržbe.
