Pri začatí chovu ošípaných sa musíte rozhodnúť pre plemeno. Odporúča sa vybrať odrodu, ktorá sa ľahko prispôsobí chladnému a horúcemu podnebiu. Plemeno ošípaných Karmala je považované za najnáročnejšie plemeno ošípaných. Majú dobrý zdravotný stav, dobre znášajú chlad a teplo a rýchlo priberajú. Ošípané Karmaly sú farmármi cenené pre vynikajúcu chuť mäsových a tukových výrobkov, jednoduchosť starostlivosti a chovu.
Pôvod plemena, odrody karmalov
Karmals sa objavili ako výsledok šľachtiteľskej práce, rodičovskými formami boli samica Mangalitsa a diviak. Výsledné potomstvo bolo chované s kórejským ošípaným a výsledkom boli ošípané Karmaly. Vlastnosti prevzali od svojich predkov – o ich podobnosti s diviakom svedčí vysoká odolnosť voči chorobám a dobrá adaptabilita na akékoľvek poveternostné podmienky. Maďarské grilovačky im dodali jedinečný vzhľad, vďaka kórejským ošípaným sa karmalky vyznačujú neuveriteľne pokojným temperamentom.
Rôzne vrecká sú rozdelené do dvoch kategórií:
- obyčajný;
- kráľovský.
Na získanie obyčajných vreciek chovatelia použili gril a kórejské ošípané. Na chov kráľovských karmalov použili kríženca, ktorého rodičia boli Mangalitsa a kórejský kanec. Takéto potomstvo je intenzívne vykrmované a vyznačuje sa vysokými vlastnosťami mäsa a tuku.
Charakteristika a opis plemena
Telo Karmal je pokryté hustou, kučeravou srsťou - je to ich vizitka. Bohatá srsť pomáha zvieratám odolávať chladu a horúčave, dokonca žijú v nevykurovaných chlievoch. Veľkosť karmalov prevyšuje veľkosť ich predkov a rýchlo sa vykrmujú. Ošípané sa chovajú na mäso, pretože majú malú vrstvu tuku. Mäso je pre svoju malú tukovú vrstvu vhodné na výrobu slaniny. Napriek tomu, že sa prasiatka aktívne zotavujú, nie sú náchylné na obezitu ani pri výdatnom kŕmení. Za aktívnu rastovú fázu sa považuje obdobie 4-5 mesiacov, do jedného roka už vážia 200 kg.
Plemeno ošípaných Karmaly je známe svojim exotickým vzhľadom a nasledujúcimi vonkajšími vlastnosťami:
- zvieratá majú stredne veľkú hlavu, úmernú telu;
- predĺžený ňufák, malé uši;
- ošípané majú krátky, silný krk;
- dospelí jedinci sa vyznačujú krátkymi, silnými a svalnatými nohami;
- pokožka je bez škvŕn, má biely, rovnomerný odtieň;
- Ošípané sa vyznačujú širokými, masívnymi bokmi.
Narodené potomstvo karmalov možno ľahko odlíšiť od iného plemena podľa farby. Jedna prasnica rodí deti rôznych farieb, majú čiernu, hnedú a modrastú farbu. Často sa vyskytujú pruhované alebo dvojfarebné deti. Ako prasiatka starnú, farba srsti sa stáva monochromatickou a pruhy miznú. Srsť dospelého karmala je sfarbená do čiernej, šedej alebo hnedej farby.
Výhody a nevýhody
Chov karmalov má tieto výhody:
- Zvieratá majú pokojnú povahu, nie sú agresívne, nerozbijú plot ani nehrabú pod plotom.
- Potomstvo pohlavne dospieva po 7,5 mesiaci, je už pripravené na párenie, na rozdiel od iných plemien, ktoré v tomto období ešte len vstupujú do reprodukčného veku.
- Prasiatka majú silný, odolný tráviaci systém, ktorý im pomáha spracovať akúkoľvek potravu. Silné telo a aktívny metabolizmus prispieva k rýchlemu prírastku hmotnosti.
- Výhoda zvierat sa nazýva aj ich hustá srsť – ošípané vďaka nej žijú v nezateplených miestnostiach a v horúcom či chladnom počasí chodia vonku.
- Prasiatka sa vyznačujú krásnymi farbami - ich srsť môže byť pestrá, sivá, čierna, hnedá, alebo zmiešaná. Ich chrbát je pokrytý pruhmi, ktoré s pribúdajúcim vekom miznú.
- Plemeno sa vyznačuje minimálnou vrstvou tuku, pričom majú maximálnu vrstvu mäsa. Mäso sa ani pri výdatnom kŕmení nepokryje vrstvou tuku.
Rast karmálov nemá prakticky žiadne negatívne aspekty. Jedinou výhradou je ich polodivokosť – aj pri dlhodobom pobyte v ošípanej sa môžu báť majiteľa a iných ľudí. To sa však nepovažuje za významnú nevýhodu.
Plemeno ošípaných Karmaly je obľúbené medzi odrodami chovanými na mäsové výrobky pre svoj pokojný temperament a vysokú prispôsobivosť akýmkoľvek životným podmienkam.
Ako si vybrať prasiatka pri nákupe
K nákupu ošípaných by sa malo pristupovať zodpovedne. Napriek dobrému zdravotnému stavu a vysokej adaptácii ošípaných na všetky životné podmienky existuje možnosť získať nezdravé zviera. Na nákup zdravých prasiatok sa odporúča dodržiavať tieto pravidlá:
- Pri výbere zvierat by ste mali starostlivo preskúmať chvost - u zdravého prasaťa je pokrytý srsťou a neprilieha k telu.
- Aby prefíkaní predajcovia neoklamali kupujúceho a predali mu iné plemeno namiesto karmalu, odborníci odporúčajú vopred sa oboznámiť s fotografiami a biologickými charakteristikami zvierat.
- Pri výbere prasiatok dbajte na ich dýchanie. Nekupujú ošípané so sipotom - majú ochorenie dýchacieho systému, s ktorým nebudú dlho žiť.
- Novonarodené prasiatka sú pokryté hustou srsťou, takže ak sa ponúka na predaj holohlavé alebo pololysé prasiatko, mali by ste ho odmietnuť.
Karmalov je považovaný za jedno z populárnych mäsových plemien s minimálnou tukovou vrstvou. Aby sa minimalizovali mastné vlákna na mäse, odporúča sa kupovať najhlučnejšie a najaktívnejšie prasiatka so silnými kopytami a vysokými nohami. Činnosť zvieraťa spôsobí, že jeho jatočné telo bude mäsitejšie.
Špecifiká starostlivosti
Karmaly nevyžadujú špeciálnu starostlivosť, ich údržba sa nelíši od šľachtenia iných odrôd.Aby boli ošípané pohodlné, je potrebné oplotiť priestor, kde žijú, alebo postaviť chliev.
Je vhodnejšie vytvoriť voliéru na mieste, kde rastie jedlá tráva. Pre prasnicu a prasiatka je potrebné vybaviť špeciálne miesto chránené pred vetrom a prievanom.
Priestor na prechádzku je oplotený sieťou bez strachu, že ošípané začnú lámať plot a rozhrabávať plot. Ošípané majú flegmatický temperament, sú pokojné a neagresívne. Odporúča sa urobiť plot vyššie, pretože ošípané často pristupujú k plotu a tlačia do ohrady prednými labkami, čo môže viesť k rozbitiu plota.
Výživa
Zvyšovanie karmalov nie je obzvlášť ťažké, pretože zvieratá jedia všetko jedlo, ktoré dostanú.
Živia sa:
- seno;
- tráva;
- silo;
- obilie;
- kaša;
- zemiaky;
- repa.
Takéto výrobky urýchľujú proces priberania - o 7 mesiacov vrecko váži od 85 do 125 kg. Karmals nepotrebujú svoju kašu dodatočne naparovať, jedia surové a nasekané jedlo. Výhodou plemena je, že sa dokážu rýchlo zotaviť z potravinového odpadu. To znižuje množstvo potravy, ktorú konzumujú, na rozdiel od iných plemien.
Napriek nenáročnosti zvierat na jedlo stojí za zváženie, že kŕmenie karmalov určitými výrobkami mení chuťové vlastnosti mäsa:
- Mliečne výrobky produkujú jemné a voňavé mäso;
- pri konzumácii rýb je mäso karmalov nasýtené zvláštnym rybím zápachom;
- veľké množstvo skonzumovaných obilnín a zeleniny robí mäso mdlým;
- V dôsledku krmív ako koláč, sója a rybia múčka sa vlastnosti mäsa znižujú.
Ak prasa konzumuje zmiešané krmivo, jeho obsah by nemal byť väčší ako 65-70% z celkovej stravy.Zvyšný podiel pripadá na obilniny, zeleninu, trávu, mliečne výrobky a otruby.
Chovateľské vlastnosti
Sexuálna zrelosť karmalov nastáva skoro - vo veku 4 mesiacov už vstupujú do reprodukčnej fázy, v 7-8 mesiacoch sa pária a majú prasiatka. Zvieratá sa vyznačujú vysokou produktivitou: počet potomkov na jeden pôrod sa pohybuje od 10 do 20 prasiatok.
Prasnica rodí sama a nepotrebuje pomoc človeka. Produkuje sa dostatok mlieka na kŕmenie malých prasiatok a deti sa rýchlo zotavia z výdatného kŕmenia. Starostlivosť o novonarodené ošípané nie je potrebná, pretože prasnice Karmala majú vyvinutý materinský inštinkt a svoje prasiatka starostlivo obklopujú.
Jedinou požiadavkou na údržbu je vybudovanie malého prístrešku a pochôdznej plochy. Keď sú ošípané vo veku 1-1,5 mesiaca, sú odstavené od matkinho prsníka a premiestnené do trávového krmiva a mäkkých obilnín.
Choroby a ich liečba
Ošípané majú silný imunitný systém, zdedený od svojich predkov. Prasiatka nevyžadujú očkovanie, ich imunitný systém odoláva rôznym infekciám. Veterinári odporúčajú pravidelne ošetrovať zvieratá kvôli helmintom. Ošípané sa kúpajú v špeciálne vybavenom kúpacom žľabe, do ktorého sa naleje voda a strojový olej - táto metóda chráni bábätká pred rôznymi patológiami.
Chuťové vlastnosti bravčovej masti a mäsa
Pri správnom kŕmení zvierat je mäso jemné, šťavnaté a aromatické. Pri pestovaní karmalov sa uprednostňuje získavanie mäsa, percento tuku nie je väčšie ako 10-15%. Pre zachovanie šťavnatosti a mäkkosti mäsa sa ošípané zabíjajú vo veku 1-1,5 roka, kedy vážia 200-225 kg.
