Pŕhľava obyčajná je chutná riečna ryba s estetickým vzhľadom, čo z nej robí žiadaný úlovok pre rybárov. Niektoré rybie farmy tiež radi chovajú ruffy. Aby sme lepšie pochopili vlastnosti a životný štýl tejto ryby, pozrieme sa na biotop a zvyky ruffe, ako aj na jeho stravu a niektoré z jej obľúbených druhov.
Ako vyzerá ryba?
Rysy riečneho ruffu sú také jedinečné, že je ťažké si ho pomýliť s inými druhmi rýb. Má veľkú hlavu, svetloružové oči a ústa plné drobných zúbkov.Jeho telo je hrubé, valcovité a na dotyk slizké. Existujú široké žiabrové kryty s ostňami a jeho vzhľad dopĺňajú malé ktenoidné šupiny.
Chrbát ryby je sivozelený, so škvrnami a bodkami, zatiaľ čo boky sú viac žltkasté. Farba spodnej časti tela sa v závislosti od prostredia mení od svetlosivej po bielu. Ryby, ktoré žijú v piesočnatých oblastiach, budú mať svetlejšiu farbu ako tie, ktoré žijú v bahnitejších rybníkoch.
Priemerná veľkosť dospelého človeka je desať centimetrov, hoci niektoré môžu dorásť až do dvanástich centimetrov. Väčšinou sú dosť malé, vážia len 13 – 26 gramov, no nájdu sa aj väčšie exempláre dlhé až dvadsať centimetrov a vážiace sto gramov.
Habitat
Rút obyčajný je najbežnejší zo 4 druhov svojho rodu. Žije v mnohých oblastiach vrátane severného a východného Francúzska, východného Anglicka, riek okolo Baltského mora, riek v regiónoch strednej a východnej Európy a severnej Ázie až po povodie rieky Kolyma a Trans-Ural.
Vlastnosti života
Ruffs vedie skromnú existenciu. Dokážu žiť v rôznych hĺbkach, pričom väčšina z nich sa nachádza v blízkosti morského dna, no možno ich vidieť aj na povrchu alebo blízko neho, ako aj v stredných vodách.
Ruffs zvyčajne žijú vo vodných útvaroch, ktoré sú pokojné a v ich blízkosti je málo ľudí. Uprednostňujú oblasti s mäkkým dnom a nedostatkom vodnej vegetácie, pretože tam je zvyčajne prítomný ich hlavný zdroj potravy. Ruffs sa usadzujú aj v zatienených oblastiach nádrže, pretože sú ideálne prispôsobené nízkej úrovni osvetlenia.
Ako dlho žije ruff?
Vedci môžu určiť vek týchto predstaviteľov na základe počtu rastových línií na ich šupinách a niekedy aj počítaním hladín v otolitoch. Samice tohto druhu žijú až 11 rokov, zatiaľ čo muži žijú nie viac ako 7 rokov. Pohlavne dospievajú vo veku 2-3 rokov, kedy ich veľkosť je 10-12 centimetrov.
čo jedáva?
Pytlík obyčajný konzumuje predovšetkým kôrovce, ale aktívne sa živí aj hmyzom a larvami. Na jar táto ryba dokonca začne konzumovať iné ruffy. Táto ryba často konzumuje ikry iných druhov rýb, čo vedie k zníženiu počtu obyvateľov. Ruffe nie je vyberavý v potrave - mladé ryby aj poter vyzerajú rovnako atraktívne. Okrem toho sa živia bentickými organizmami žijúcimi na dne vodných plôch.
Reprodukcia
Neresenie ruffov začína v polovici alebo koncom apríla, keď teplota vody stúpne na 6 stupňov Celzia a viac. Proces neresenia prebieha v niekoľkých dávkach, pričom každá dávka obsahuje desať až dvestotisíc vajec.
Na neresenie samice uprednostňujú hlboké vodné plochy v blízkosti ústí riek alebo oblastí jazier s vyššou koncentráciou kyslíka a chladnejšími teplotami. K treniu dochádza do polovice júna a ryby tam chodia v húfoch, zvyčajne v noci. V tomto období sú ryby dosť živé a vytvárajú veľký hluk.
Ruff kaviár je na povrchu lepkavý a jeho konzistencia je ako puding. Zvyčajne je pripevnený na skalách alebo na nejakom druhu vodnej vegetácie. Vyliahnutie vajíčok trvá asi dva až tri týždne a po vyliahnutí poter zostáva blízko tej istej oblasti až do konca leta.
Prirodzení nepriatelia
Iné ryby žijúce pri dne, ako je ostriež, plotica, mren, pleskáč, úhor a pleskáč obyčajný, sú bežnými konkurentmi hrdzavca obyčajného v Ázii aj v Európe.
Ostriež je považovaný za hlavného konkurenta ruffe, pretože ich strava je identická. Úhory, lososy, burboty a sumce sa živia chrastami. Medzi týmito rybami sa vyskytli aj prípady kanibalizmu.
Rôzne druhy volaviek, kormoránov a menších vtákov aktívne lovia ruffy a ich potomstvo.
Ako chytiť ruffa
Lov tejto ryby je vzrušujúcim zážitkom. Ak rybár vie, kde ho nájsť, podarí sa mu chytiť veľké množstvo rýb. Poznanie ideálneho miesta na nájdenie ruffe je nevyhnutné pre úspešný rybolov.
Lov ruffe sa praktizuje celoročne, ale najúspešnejší lov sa zvyčajne pozoruje na jeseň, keď tieto ryby tvoria veľké skupiny okolo určitých priehlbín na dne. S určitými skúsenosťami stačí jeden kus návnady na háčik na niekoľko rúšok. Ak po desiatich až pätnástich minútach nedôjde k uhryznutiu, potom s najväčšou pravdepodobnosťou na tomto mieste nie sú žiadne ryby a je čas ísť ďalej.
Najúčinnejší spôsob chytania ruffe je s udicou nastavenou tak, aby bola nástraha blízko morského dna. Preferovanou návnadou je použitie dážďoviek, ktoré boli mierne sploštené, ale tieto ryby berú aj iné návnady. Tento typ lovu je pre začiatočníkov pomerne jednoduchý a skúsení rybári niekedy nemajú záujem uloviť tieto „obyčajné“ ryby, pretože hľadajú hodnotnejší úlovok.
Najlepší čas na ulovenie ruffe je jar, jeseň a začiatok zimy, pretože v tomto období je obzvlášť hladný a vezme akúkoľvek návnadu.
V lete sa ryby chytajú ráno a večer a nočný rybolov sa dá robiť bez návnady.Pri zimnom rybolove sa ako návnada odporúča prejsť na larvy komárov. Ako viete, ruff je veľmi nenásytný.
Gastronomická hodnota
Ruff je považovaný za nízkokalorický potravinový výrobok s vysokým obsahom ľahko stráviteľných bielkovín a živín prospešných pre telo, ako sú vitamíny A, E, PP, aminokyseliny, molybdén, fosfor, chróm a fluór. Sto gramov produktu obsahuje 88 kalórií.
Ruff filet je pomerne výživný produkt, bohatý na bielkoviny a niektoré dôležité živiny. Tu sú niektoré charakteristiky gastronomickej hodnoty 100 gramov strúhaného rybieho filé (priemerné hodnoty):
- Bielkoviny: 19 g.
- Tuk: 3 g.
- Sacharidy: 0 g.
- Kalórie: 90 kcal.
- Cholesterol: 63 mg.
- Omega-3 mastné kyseliny: 0,3 g.
- Vitamín B12: 2,5 mcg.
- Vitamín D: 8,5 mcg.
- Železo: 0,5 mg.
- Fosfor: 190 mg.
Bielkoviny sú hlavnou nutričnou zložkou filé a sú bohaté aj na vitamíny B12 a D, ktoré sú dôležité pre zdravé kosti a nervový systém. Omega-3 mastné kyseliny v ruffu sú tiež prospešné pre zdravie srdca a ciev.
Chuť rýb je príjemná a trochu tmavá. Metódy varenia zahŕňajú vyprážanie, pečenie, dusenie a varenie. Rybia polievka na báze ruffu je známa ako úžasné jedlo.
Bežným spôsobom solenia je vypitvanie ryby a jej následné pokrytie vrstvou hrubej soli na povrchu jatočného tela. Nasledujúce rady rýb sú usporiadané rovnakým spôsobom. Po 3-5 dňoch sa jatočné telá vyberú a niekoľko hodín sa namočia do vody, aby sa odstránila prebytočná soľ. Potom by sa ryby mali sušiť v tieni po dobu 5-7 dní.
Odporúčania na chov
Táto ryba nie je komerčne chovaná. Niektorí fanúšikovia však môžu chcieť na svojom pozemku vytvoriť jazierko, v ktorom budú môcť chovať ruffy.
Voda z vodovodu je vhodná na chov ruffov, ale musí byť prečistená a pripravená. Kupujú sa špeciálne produkty, ktoré premieňajú nepoužiteľnú vodu na niečo vhodné do vášho záhradného jazierka.
Nie je dovolené vnášať ryby do jazierka ihneď po naplnení vodou. Prvým krokom je inštalácia rastlín a počkanie, kým sa nevytvorí vhodná mikroklíma a vrstva sedimentu, čo bude trvať až jeden mesiac. Potom sa musí voda opatrne vypustiť bez zničenia sedimentu a nahradiť čistou vodou. Keď uplynie nejaký čas, je čas dať tam rybu.
Rastliny nielen naplnia jazierko kyslíkom, ale dodajú mu aj základné živiny. Často sú tiež zdrojom potravy pre ryby v jazierku.
Jazierko bude skrášlené a jeho rybí ekosystém obohatený o lekná, vodné hyacinty, mätu a ďalšie rastliny. Aby plocha príliš rýchlo nezarástla vegetáciou, na výsadbu sa používajú špeciálne vrecia naplnené štrkom.
Kontrola kvality, zloženia, tvrdosti a kyslosti vody je pri chove rýb v krajine mimoriadne potrebná. Tieto vlastnosti sú modifikované aditívami dostupnými v obchodoch. Odporúča sa tiež nainštalovať prevzdušňovač, najmä počas zimných mesiacov, aby sa predišlo vysokej úmrtnosti v dôsledku nedostatku kyslíka, ako je vidieť v prirodzenom prostredí. Okrem toho je dôležité poskytnúť ruffom špecializované jedlo.
Typy rukávov
Ruff ryba je chutná a atraktívna a sú k dispozícii rôzne druhy:
- Donskoy je ryba, ktorá má výraznú klinovitú hlavu s predĺženým ňufákom, spodná strana je biela, zatiaľ čo chrbát je zvyčajne svetložltý. Jeden exemplár váži až 200 gramov a dosahuje dĺžku 18-20 centimetrov. Bohužiaľ, tento druh je ohrozený a je uvedený v Červenej knihe Ukrajiny.
- Baloni - dosahuje dĺžku 17-18 centimetrov a hmotnosť 40-50 gramov, pričom jeho životnosť je až 6 rokov. Má vysoké telo s hrboľom, krátky sploštený ňufák, dva ostne na každom žiabrovom obale a žíhanú sivožltú farbu.
- Pruhované. Boky sú olivovo-žlté s 3-4 škvrnami alebo pruhmi. Má predĺžený ňufák, zaťahovacie ústa a veľké oči. Táto ryba dosahuje dĺžku 30 centimetrov a váži až 250 gramov.
- Čiernomorský ruff má s bežným druhom spoločné len jedno – ostré ostne. Je to mäsožravý morský tvor s obrovskými ústami a dlhou spodnou čeľusťou.
