Čierne more má pomerne rozmanitú faunu. Navyše, niektorí obyvatelia tejto nádrže sú dokonca uvedení v Červenej knihe. Sú tam aj obyvatelia, ktorí majú komerčný význam. Vo všeobecnosti však v Čiernom mori nie je veľa rýb. Je to spôsobené tým, že iba 200 metrov vodnej hladiny je nasýtených kyslíkom. V hlbších vrstvách je veľa sírovodíka. Preto tam žijú len tie najstabilnejšie druhy.
Morský vlk
Toto je všeobecný názov pre 90 druhov komerčných rýb, ktoré patria do čeľade Seranidae a radu Scorpiformidae. Morský vlk môže dosiahnuť dĺžku sto centimetrov. Väčšina odrôd však nepresahuje 20 centimetrov. Samičky tejto ryby dorastajú v priemere do osem až pätnásť centimetrov a samce na dvanásť až dvadsať. Hmotnosť jednej ryby je sto gramov.
Na jar av lete sa veľké húfy týchto rýb dostávajú do Čierneho mora cez Bospor. Potom sa presunú do pobrežných vôd, aby sa rozmnožili. Samice kladú až desaťtisíc vajec. Strava týchto rýb je založená na zooplanktóne. Morský vlk sa vyznačuje vynikajúcou chuťou. Preto láka mnohých amatérskych rybárov.
Šprota
Jedná sa o malého príbuzného sleďa, ktorý sa tiež nazýva šprota. Bežní ľudia sú zároveň často zmätení. Je to spôsobené tým, že ichtyológovia a rybári nesúhlasia. Posledne menované sa nazývajú šproty všetkých malých jedincov sleďa. Môže to byť aj mladý sleď.
Ichtyológovia zároveň nazývajú šproty ryby, ktoré patria k druhu šproty. Veľkosť takýchto jedincov nepresahuje 17 centimetrov. Navyše ich maximálna životnosť je 6 rokov.
Šproty obyčajne žijú v hĺbke dvesto metrov. Keďže vody Čierneho mora sú nasýtené sírovodíkom, toto číslo nepresahuje sto päťdesiat metrov.
Stingrays
Patria medzi elasmobranchové chrupavkovité ryby. V Čiernom mori žijú 2 druhy rejnokov. Najbežnejší druh sa nazýva morská líška. Chvost a telo tejto ryby sú pokryté ostňami. Zároveň sa vyznačuje mäsom bez chuti a používa sa na výrobu prípravkov na hojenie rán.
Morské líšky žijú hlavne v blízkosti Anapy. Vyskytuje sa tam aj rejnok.Často sa nazýva morská mačka. Táto ryba je tiež považovaná za druh rejnoka. Na rozdiel od líšky, ktorá má šedo-hnedú farbu, má rejnok svetlý, takmer biely odtieň.
Telo ryby je bez tŕňov. Zároveň je na jeho chvoste ihla, ktorá dosahuje dĺžku 35 centimetrov. Na výčnelku je hlien. Je jedovatý, ale nie smrteľný.
Morská mačka je ovoviviparózny druh. Jedovatí čiernomorskí jedinci nekladú vajíčka, ale nosia ich v maternici. Potom sa z toboliek vyliahnu poter.
Gurnard
Táto ryba sa vyznačuje vyčnievajúcimi plutvami a viacfarebnými farbami. Okrem toho má morský kohút namyslenú povahu. Dĺžka jeho tela dosahuje 90 centimetrov. Navyše veľké jedince vážia až 5 kilogramov. Svetlé plutvy sa otvárajú vo forme ventilátora.
Gunard je schopný vyskočiť z vody a letieť niekoľko metrov. Ochranu pred nepriateľmi poskytuje jednotlivcom kostený hrebeň, ktorý je umiestnený na hlave a pokrytý malými ostňami. Pre rybu sú charakteristické aj šupiny s ostrými kužeľovitými výbežkami. Táto ryba konzumuje kraby, kôrovce a mäkkýše.
Takíto jedinci sa vyznačujú chutným mäsom, ktoré pripomína kuracie mäso. To viedlo k tomu, že morské kohúty sú prakticky vyhubené a sú zahrnuté v Červenej knihe. V súčasnosti je ich ťažba zakázaná.
Zaujímavosťou morských kohútov je ich nezvyčajný spôsob určovania jedlosti svojej koristi. K tomu sa ryby cítia s radiálnymi prílohami. Mláďatá kŕmia niekoľkokrát denne. Dospelým rybám stačí jedno jedlo. Zo všetkých druhov rýb Čierneho mora uprednostňuje čuvač parmica.
Sleď
Táto ryba sa vyznačuje predĺženým telom, ktoré je zo strán mierne stlačené a vyznačuje sa prsným výbežkom-kýlom.Chrbát sleďa sa vyznačuje modrozelenou farbou a brucho je šedo-strieborné. Dĺžka rýb môže dosiahnuť päťdesiatdva centimetrov. Väčšina jednotlivcov však nepresahuje 33 rokov.
Najväčšie druhy sleďov žijú v Kerčskom prielive. Ťaží sa tam od marca do mája. Ryby potom migrujú do Azovského mora.
Dogfish
Táto malá ryba žijúca pri dne dosahuje dĺžku 5 centimetrov. Vyznačuje sa veľkou hlavou a prednou časťou tela. Telo sa zužuje smerom k chvostu. Na chrbte morského psa je súvislý hrebeň plutiev. Hlavným rozdielom medzi týmto druhom rýb sú však rozvetvené výrastky, ktoré sa nachádzajú nad očami.
Mnoho ľudí sa zaujíma o to, akú farbu má morský pes. Vyznačuje sa červenohnedými odtieňmi. Ryby, ktoré žijú v Čiernom mori, žijú v plytkej vode a v hĺbke až 20 metrov. Psy radšej tvoria svorky. Zároveň sa skrývajú medzi kameňmi a skalnými rímsami.
Makrela
Táto ryba patrí do čeľade makrely a je súčasťou radu Perciformes. V Čiernom mori je čoraz ťažšie chytiť makrelu. V dôsledku neúmyselného zavlečenia Mnemiopsis do nádrže miznú potravinové druhy tejto ryby.
Makrela je známa svojou chuťou. Táto ryba sa vyznačuje tučným mäsom, ktoré obsahuje veľa nenasýtených kyselín. Je dôležité vziať do úvahy, že okrem úžitku môžu títo jedinci spôsobiť aj ujmu. Faktom je, že ortuť sa hromadí v tele makrely. Táto vlastnosť je však vlastná mnohým morským rybám. Preto ich odborníci na výživu radia striedať so sladkovodnými.
Pipefish
Je to jedna z najneobvyklejších rýb, ktoré žijú v Čiernom mori. Vo vzhľade jednotlivci pripomínajú ihlu alebo hada. Tieto ryby často cestujú a ľahko sa plavia medzi Čiernym a Azovským morom.Piknik sa trí niekoľkokrát do roka - od apríla do polovice októbra. Dozrievanie rýb trvá dlho - 3-6 rokov. Tieto jedince tvoria húfy a často slúžia ako zdroj potravy pre dravé ryby a delfíny.
Rúrka sa živí kôrovcami. Okrem toho sa ryby neobťažujú ich chytením, ale jednoducho ich vtiahnu spolu s vodou. Títo jedinci sú považovaní za príbuzných morského koníka. Pri zastavení spočívajú na chvoste.
Platesa
Ide o komerčnú rybu, ktorá žije v hĺbke 100 metrov. Platesa sa vyznačuje veľmi nezvyčajným vzhľadom. Má sploštené telo. Aby sa kamufláž sama maskovala, horná časť tela platesy produkuje rôzne svetlé pigmenty. Táto schopnosť však nie je typická pre spodnú stranu. Platesa rada leží na ľavom boku.
Táto ryba patrí medzi dravé druhy. Jeho strava je založená na malých rybách, kôrovcoch a mäkkýšoch. Platesa sa vyznačuje diétnym mäsom, ktorého bielkoviny sú 100% stráviteľné. Táto ryba obsahuje aj vitamíny B12, A, D. Okrem toho obsahuje Omega-3 kyseliny a soli fosforu.
Morský karas
Nie každý vie, že karas žije nielen v sladkovodných vodách. V Čiernom mori sa čoraz viac rozširujú zástupcovia Sparovcov. Predtým sa karasy vyskytovali najmä v pobrežných oblastiach Anapa a Adler. Nedávno ich však začali chytať mimo tejto zóny.
Celkovo sa v Čiernom mori vyskytuje 13 druhov karasov. Okrem toho 7 z nich prechádza a plaví sa cez Bospor. Zvyšné druhy karasov Čierneho mora vedú sedavý životný štýl.
Tieto jedince sa nazývajú aj lasice. Sú podobné sladkovodným karasom. Jednotlivci sa vyznačujú oválnym telom, bočne stlačeným. Zhora je pokrytá šupinami.Doštičky sú dokonca prítomné na žiabrach a lícach rýb. Dĺžka morských jedincov zvyčajne nepresahuje tridsaťtri centimetrov. V Čiernom mori zároveň prevláda karas s veľkosťou 10-13 centimetrov. Najjednoduchší spôsob, ako rozlíšiť morské karasy, je podľa farby. Vyznačujú sa striebristým telom, na ktorom sa striedajú tmavé a svetlé pruhy.
Čiernomorské gobies
Táto ryba má veľkú hlavu a patrí do radu Perciformes. Celkovo existuje viac ako 600 druhov gobies. Zároveň sa ich v Čiernom a Azovskom mori nenachádza viac ako 10.
Za najväčšieho zástupcu týchto jedincov sa považuje hlaváč marcový, najpočetnejší je hlaváč okrúhly, najvzácnejší je hlaváč rysový. Všetci zástupcovia tohto druhu sa rozmnožujú v malých hĺbkach. Má odolnú škrupinu, a preto je schopná odolať nárazom surfovania.
červený mugil
Táto cenná komerčná ryba zaujíma popredné miesto v chuti a popularite. Dĺžka parmice Čierneho mora dosahuje 20-40 centimetrov. Súčasne sú na spodnej čeľusti rýb umiestnené dlhé antény. Sú veľmi dôležité pre výživu. Parmica používa svoje tykadlá na zdvíhanie spodného bahna pri hľadaní potravy. Vyznačuje sa jasnými šupinami, v ktorých dominujú červené tóny.
Charakteristickým rysom jednotlivcov je schopnosť meniť odtieň. Po ulovení sa parmica sfarbí do jasne červenej a potom postupne bledne. Tento druh rýb sa vyznačuje veľmi výživným mäsom. Spravidla sa parmica vypráža, suší a osolí.
Morský golier
Morský ruff sa tiež nazýva škorpiónová ryba. Je to dravá ryba, ktorá číha na korisť na piesku alebo medzi kameňmi. Tieto jedince žijú v hĺbkach až 50 metrov a sú prevažne nočné. Morské krovky sa živia všetkým, čo pláva pred nimi.Zároveň často útočia na korisť zo zálohy.
Takéto jedince sa odporúča chytať pomocou spodného výstroja. Pri výbere návnady sa odporúča uprednostniť stavridy, šproty a krevety. Môžete tiež chytiť morský ruff pomocou kuracieho mäsa.
Mečiara
Táto ryba je v Čiernom mori vzácna. Tu sa objavuje len vtedy, ak pláva z iných vôd. Charakteristickým znakom mečiara je jeho mohutný kostnatý nos, pripomínajúci šabľu. Ryba však svoje obete touto zbraňou neprepichuje, ale udiera bekhendom.
Pelamida
Táto komerčná morská ryba patrí do čeľade Scombridae. Pelamida žije na Kryme. Predpokladaná dĺžka života presahuje 10 rokov. Môže dosiahnuť dĺžku 1 meter a je to spoločenský dravec.
Každých pár rokov vstupujú školy bonita do Čierneho mora cez Bospor. Tieto jedince sa tu nielen živia, ale aj trú. S nástupom jesene bonito vždy smeruje na juh. Stojí za zmienku, že sa vyznačuje vynikajúcou chuťou.
jeseter
Ide o čeľaď najstaršieho radu chrupavčitých rýb. Jesetery žili, keď sa počas evolúcie ešte neobjavil základ kostry v podobe kosti. Tieto ryby sú prevažne sťahovavé. To znamená, že väčšinu svojho života žijú v mori, ale sťahujú sa do riek, aby sa rozmnožili.
V morských vodách predstavitelia rodiny Sturgeon uprednostňujú životný štýl žijúci pri dne a živia sa hlavne mäkkýšmi. Životnosť takýchto jedincov dosahuje 40 rokov. Zároveň sú schopné dosiahnuť veľmi veľké veľkosti.
Mäso predstaviteľov rodiny Sturgeon má vynikajúcu chuť. Ich kaviár má však ešte vyššiu spotrebiteľskú hodnotu.
Beluga je považovaná za veľmi bežného zástupcu rodiny.Najväčšie jedince dosahujú dĺžku 9 metrov a vážia 2 tony. Priemerná hmotnosť rýb je 50-200 kilogramov. Napriek tomu, že mäso beluga obsahuje iba 7-9% tuku, jeho chuť je na druhom mieste po jeseterovi. Okrem toho sa táto ryba vyznačuje najväčším a najcennejším čiernym kaviárom.
Ďalším bežným zástupcom čeľade je jeseter. Toto je všeobecný názov pre 16 druhov sťahovavých a sladkovodných rýb. Priemerná hmotnosť jesetera žijúceho v Čiernom mori je 15-20 kilogramov. Táto ryba sa vyznačuje vynikajúcou chuťou. Kaviár z jesetera je na druhom mieste po kaviári beluga.
Jeseter hviezdicovitý je považovaný za bežného predstaviteľa čeľade jeseterovitých. Dosahuje dĺžku 2,2 metra a môže vážiť 68 kilogramov. Priemerná hmotnosť jedincov, ktoré je možné uloviť, je však 5-10 kilogramov. Hviezdicový jeseter sa vyznačuje zúženým telom a ostrou hlavou.
Stojí za zmienku, že počet takýchto jedincov neustále klesá. Rybie tkanivo obsahuje 8-15% tuku. Z kulinárskeho hľadiska nemá hviezdicový jeseter, podobne ako iné druhy jeseterov, obdobu. Zároveň sa vyznačuje relatívne malým kaviárom, ktorý má nižšiu hodnotu ako jeseter a beluga. Najdrahší typ rybieho lepidla sa vyrába z plávacieho mechúra hviezdicového jesetera.
Ďalším obľúbeným členom čeľade jeseterovitých je tŕň. Najväčší jedinci dosahujú 3 metre a vážia 200 kilogramov. Zvyčajne však veľkosť ulovených jedincov nie je väčšia ako 20-30 kilogramov. Stojí za zmienku, že počet tŕňov neustále klesá. Z kulinárskeho hľadiska sú takíto jedinci o niečo menejcenní ako ostatní členovia rodiny. Názov navyše odráža špicatý tvar tela.
zelenáč
Tieto jedince patria do radu Perciformes a číslo 8 druhov. Tento druh rýb zvyčajne žije v skalách pokrytých húštinami rias. K treniu takýchto jedincov dochádza v lete. Zároveň nakladú až 50 tisíc vajec. V tomto období si ryby stavajú hniezda, ktoré sa nachádzajú medzi kameňmi.
Strava zelených je založená na červoch, kôrovcoch a mäkkýšoch. Stojí za zmienku, že tieto ryby sa vyznačujú pestrou farbou. Preto sú rybárom a potápačom dobre známe. Ryba však nemá komerčnú hodnotu.
Katran
Katran je malý žralok, ktorého dĺžka je 1-2 metre a hmotnosť je 8-25 kilogramov. V blízkosti chrbtových plutiev jedincov sú tŕne pokryté hlienom. Vyznačujú sa jedovatou škrupinou.
Jed katrans nie je príliš nebezpečný. Bodnutie žraločou ihlou spôsobuje bolesť a opuch postihnutého miesta, ale nie je život ohrozujúce. Katran sa vyznačuje tmavosivou farbou a svetlým bruchom. Vzácne biele škvrny sú prítomné aj na bokoch rýb.
Mullet
Títo jedinci patria do rodiny Mulletovcov. Zároveň sa v Čiernom mori nachádza niekoľko odrôd parmice - ostrica, singil a parmica. Ostrý nos sa vyznačuje úzkym nosom, na ktorom sú šupiny. Singil sa vyznačuje doštičkami, ktoré začínajú od chrbta. V tomto prípade je na zadnej strane jeden tubulus.
Parmica je považovaná za najbežnejšiu odrodu parmice Čierneho mora. Vyznačuje sa konvexnou hlavou a veľkou veľkosťou. Parmica sa vyznačuje rýchlym rastom, a preto má veľký obchodný význam. Vo veku 6 rokov táto ryba dosahuje 56-60 centimetrov a váži 2,5 kilogramu.
Morský drak
Vo vzhľade sa morský drak podobá gobies, ale vyznačuje sa jedovatými vlastnosťami. Hrozbu predstavujú hroty, ktoré sa nachádzajú na hlave a po jej stranách. Horné výrastky vyzerajú ako koruna. Zrážka s morským drakom môže spôsobiť ochrnutie končatín a silné bolesti.
Rybári sa spravidla stretávajú s injekciami od takýchto jedincov. Jedovaté ryby sa chytia do sietí a musia byť vytiahnuté. Nie každý to môže robiť opatrne.
Astrológ
Celkovo existuje 15 druhov pozorovateľov hviezd, ale v Čiernom mori žije iba 1. Vyznačuje sa plochou hlavou s veľkými očami, ktoré sú blízko stredu. Keď sa ryba zahrabe do piesku, zdvihne zrak. To umožňuje jednotlivcom čakať na korisť. Zvonku sa však zdá, že ryba sa pozerá na hviezdy.
Takíto jedinci sa vyznačujú chutným diétnym mäsom. Nepatria však medzi komerčné odrody. Je to spôsobené tým, že hviezdy majú na svojich žiabrových krytoch ostré, jedovaté ostne. Ak sa injekčne podajú, postihnutá oblasť veľmi bolí a opuchne. Preto sa rybári radšej vyhýbajú stretnutiam s pozorovateľmi hviezd.
V Čiernom mori sú rôzne druhy rýb. Niektoré z nich majú komerčný význam, iné sú na pokraji vyhynutia a sú dokonca uvedené v Červenej knihe a ďalšie sú nebezpečnými jedovatými druhmi.
