Tento prípravok pripomína ovocný karamel, kondenzované mlieko s príchuťou hrušky. Skúsené gazdinky sa už prispôsobili príprave chutných dezertov. Nie každá gazdinka pozná recept na hruškový lekvár s mliekom, no je celkom jednoduchý a jeho prípravu zvládne aj neskúsená gazdinka. Pre maškrtníkov je najlepšou pochúťkou hruškový lekvár, ktorý je nielen chutný, ale aj zdravý.
Funkcie výroby hruškového džemu s mliekom na zimu
Je potrebné dodržať čas prípravy džemu, ktorý ovplyvňuje výsledok. Rovnako dôležité je používať produkty v množstvách, v ktorých sú uvedené v recepte. Dezert vyrobený z hrušiek s mliekom môže byť cukornatý. Stáva sa to väčšinou vtedy, keď nie je úplne uvarené alebo naopak prepečené. Na získanie kvalitného produktu je dôležité správne pripraviť všetky komponenty.
Zoznam zložiek
V závislosti od receptúry sa zoznam produktov a ich množstvo líšia.
Existuje však klasická možnosť, ktorá pozostáva z:
- hrušky - 5 kg;
- cukor - 3 kg;
- mlieko – 3 l;
- sóda - 1 lyžička.
Tento pomer produktov vám umožňuje vytvoriť lahodný džem.
Pri správnej príprave a skladovaní je možné dezert uchovať až do budúcej sezóny.
Pravidlá výberu a prípravy produktov
Na džem potrebujete zrelé, sladké ovocie. Ich veľkosť môže byť stredná a veľká. Je dôležité, aby hrušky neboli zelené, bez arómy.
Mäkké, prezreté ovocie sa počas varenia rozvarí. Najlepšie sa používajú na marmeládu a džem.
Ak zvolíte spracované malé hrušky, dezert nebude taký kvalitný. Mnoho receptov vyžaduje pridanie celého ovocia. A zhnité a choré kazia chuť produktu. Z vybraných plodov sa odstráni jadro, chvost a semená. Potom sú nakrájané na plátky.
Ako správne pripraviť nádoby na začiatok procesu
Je potrebné pripraviť poháre. 0,5 a 1 litrové nádoby sú ideálne na zaváranie. Je potrebné vykonať dôkladnú kontrolu nádoby. Na ňom by nemali byť žiadne praskliny, triesky alebo poškodenia.
Potom sa plechovky vyčistia. Je vhodné ich umyť horúcou vodou a sódou. Tým sa odstráni zápach. Vhodný je aj prostriedok na umývanie riadu. Potom sa nádoby musia dobre opláchnuť.
Ak sú nádoby malé, je vhodnejšie ich sterilizovať v mikrovlnnej rúre. Toto je najjednoduchší spôsob spracovania. Do pohárov sa naleje malé množstvo vody - do 2 cm. Potom sa vložia do mikrovlnnej rúry s výkonom 700-800 W. Nastaví sa požadovaný čas, po ktorom sa zariadenie zapne. 1 nádoba bude vyžadovať 2-minútové ošetrenie. Tým sa dokončí postup prípravy.
Ako vyrobiť hruškový džem s mliekom doma
Postup na výrobu džemu je jednoduchý, ak budete postupovať podľa nasledujúcich pokynov:
- Hrušky sa musia nielen triediť a umývať, ale aj ošúpať a zbaviť jadrovníkov.
- Potom sa plody nakrájajú na malé kúsky, zasypú sa cukrom a hodinu sa varia na miernom ohni. Po celú dobu musí byť dezert miešaný.
- Do džemu sa pridá sóda a mlieko. Musíte variť ďalšie 4 hodiny.
- Po vychladnutí zašľaháme džem po malých častiach v mixéri.
- Produkt sa zapáli a po uvarení sa môže vložiť do pohárov. Toto množstvo vystačí na 12 0,5 litrových plechoviek.
Podmienky skladovania
Džem musí byť umiestnený na suchom a tmavom mieste, kde teplota nie je vyššia ako 15 stupňov. Pri splnení týchto podmienok je možné produkty skladovať až 2 roky.
