V dávnych dobách naši predkovia nepoužívali cukor na prípravu prípravkov, ale nahradili ho medom alebo melasou. Chutný a zdravý hruškový lekvár na zimu si vyrobíte bez cukru, ktorý vo vás vyvolá spomienky na leto a zahreje v chladných zimných večeroch. Z dezertu si môžete pripraviť jemné a aromatické pečivo a tiež podávať sladkosť na stole ako samostatné jedlo.
Vlastnosti výroby džemu bez cukru pomocou fruktózy
Aby bol hruškový džem bez cukru na zimu chutný a aromatický, mali by ste si pozorne preštudovať hlavné nuansy prípravy:
- Ovocie pred varením dôkladne opláchnite a roztriedte, ponechajte len tie najkvalitnejšie exempláre.
- Pre chuť pridajte malé množstvo medu, ktorý je zdravší a chutnejší ako cukor.
- Pre pikantnosť a nové pocity môžete experimentovať s pridaním rôznych korenín.
Počas procesu varenia je dôležité prísne dodržiavať stanovený plán, správne pripraviť hlavnú zložku a prevziať zodpovednosť za sterilizáciu nádoby, aby ste v konečnom dôsledku získali vysokokvalitný dezert obdarený mnohými užitočnými živinami.
Potrebné ingrediencie receptúry
Na prípravu chutného hruškového džemu bez cukru budete musieť mať po ruke nasledujúce ingrediencie:
- 1 kg hrušiek;
- 2 tablety stévie;
- 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava;
- 60 g medu;
- škorica podľa chuti.
Vďaka absencii cukru v recepte je možné pochúťku konzumovať aj počas diéty a nestarať sa o svoju postavu.
Ako si vybrať a pripraviť produkty
Pri výbere produktov by ste mali uprednostňovať zrelé, šťavnaté a elastické ovocie strednej veľkosti. Prioritou sú plody s charakteristickou vôňou a chuťou a správnou hustotou. Prezreté, nahnité, zelené alebo mechanicky poškodené plody okamžite zlikvidujte.
Hrušky opláchnite pod tečúcou vodou. Ovocie odstráňte jadrovník a stopku a rozdeľte ho na 8 plátkov podľa veľkosti.
Poradte! Niektoré recepty vyžadujú použitie celých hrušiek, malé, úhľadné exempláre sú na tieto účely ideálne..
Pravidlá prípravy nádob
Nádoby dobre umyte sódou bikarbónou.Poháre sa musia sterilizovať v rúre, zahriať ju na 100 stupňov a umiestniť suchú nádobu dovnútra na mriežku s otvorom nadol na dobu nie dlhšiu ako 25 minút.
Ako vyrobiť hruškový džem bez cukru doma
Recept na výrobu džemu krok za krokom zahŕňa nasledujúci postup:
- Hrušky umyjeme a nakrájame na malé kúsky.
- Tablety vložte do mažiara a rozdrvte, kým sa nevytvorí prášok.
- Do hlbokého hrnca dáme med, stéviu a citrónovú šťavu, podľa chuti pridáme škoricu, pridáme hrušky. Odložíme na hodinu lúhovať prikryté.
- Džem varte na miernom ohni asi 20 minút.
- Pripravenú pochúťku nalejeme do zaváracích pohárov a uzavrieme viečkom.
Po ochladení odošlite obrobok na uskladnenie.
Ďalšie skladovanie maškŕt
Najlepším miestom na uskladnenie hruškového džemu môže byť spodná polica chladničky, dobre vetraná kuchynská skrinka, špajza alebo pivnica. Vysoká vlhkosť a náhle zmeny teploty negatívne ovplyvnia kvalitu džemu. Preto je potrebné vziať do úvahy všetky ukazovatele. Ideálna teplota v miestnosti je od 5 do 15 stupňov.
V takýchto podmienkach sa môže skladovať najviac 2-4 roky. Ak budete prísne dodržiavať všetky pravidlá prípravy a odporúčania pre ďalšie starnutie, produkt si zachová všetky svoje prospešné a chuťové vlastnosti.
Recept na hruškový džem bez cukru je jednoduchý a nevyžaduje veľa času. Len hodinou a pol môžete svojej rodine poskytnúť lahodnú pochúťku na celú zimu.
