Nakladané uhorky s čili kečupom nie sú náročné na prípravu. Predjedlo sa ukáže veľmi chutné a nezvyčajné. Môžete nájsť recepty so sterilizáciou alebo bez nej, ako aj so zahrnutím ďalších komponentov.
[toc]
Marinovanie s ďalším krokom
Ľudia poznajú veľa receptov, ako originálne zrolovať uhorky v čili kečupe. Konzervované celé alebo nakrájané na plátky, s pridaním korenia a korenín.
Podľa tohto receptu sú zavárané uhorky s kečupom pevné, chrumkavé, majú nezvyčajnú korenistú chuť. Recepty, ktoré zahŕňajú sterilizáciu pohárov s obsahom, umožňujú skladovanie hotových výrobkov po dlhú dobu, dokonca aj pri izbových podmienkach.
Na recept na nakladané uhorky s kečupom potrebujete nasledujúce ingrediencie, ktoré sú vypočítané na litrovú nádobu v množstve štyroch kusov.
- Malé, hladké uhorky, asi 4 kg, sa dobre umyjú v studenej vode.
- Vložte listy čiernych ríbezlí, kúsky chrenu, 5-6 hrášku z nového korenia, jeden bobkový list, vetvičku kôpru a 2,5 g suchého horčičného prášku do sterilných suchých pohárov.
- Uhorky sú tesne naskladané na výslednú vrstvu korenia až po samý vrch nádoby.
- Ďalším krokom je príprava marinády. Zmiešajte 200 ml octu, 300 g kečupu, 60 g soli a 200 g cukru s litrom vody.
- Po uvarení sa marináda naleje do sklenených nádob.
- Dôležitým krokom je sterilizácia. Sklenené nádoby zakryte viečkami, vložte ich do panvice s vriacou vodou a trvajte 20 minút.
- Potom musíte poháre zavrieť, otočiť a prikryť teplom.
Keď sa uhorky ochladia, mali by sa presunúť na chladné a tmavé miesto. Skladovanie varenej zeleniny je rozšírené v pivnici alebo pivnici.
Nasledujúci recept na zavárané uhorky s čili kečupom obsahuje zeleninu ako baklažán a mrkvu. Zeleninu musíte marinovať čistú a nakrájať na malé plátky.
- Na dno pripravených pohárov začnite ukladať nakrájanú zeleninu a každú vrstvu striedajte s petržlenovou vňaťou, kôprom a cesnakom.
- Zvlášť privedieme do varu vodu s 5 g kyseliny citrónovej, 50 g soli a vlejeme zeleninový šalát.
- Do marinády pridajte 70 g kečupu, pár kúskov chrenu a začnite poháre s obsahom sterilizovať na miernom ohni asi 17 minút.
Na zimu si rýchlo pripravíte uhorkový šalát s kečupom.Hotové jedlo sa hodí k zemiakom, cereáliám, rezancom a ryži.
Žiadne dodatočné tepelné spracovanie
Každá gazdinka, aj tá bez kuchárskych skúseností, dokáže pripraviť uhorky s čili kečupom na zimu bez sterilizácie. Konzervovanie s podrobným popisom bude jednoduché a bez chýb.
- Malé uhorky sa dobre umyjú, aby sa odstránili nečistoty a konce sú mierne orezané.
- Na dno sklenenej nádoby položte strúčiky cesnaku, kúsok chrenu, vetvičky kôpru a asi 5 hrášok z nového korenia. Uhorky sú umiestnené na vrchu v hustej vrstve.
- Samostatne uvarte vodu, potom ju nalejte na uhorky a nechajte v marináde 10 minút.
- Znova nalejte vodu z pohárov do inej panvice. Akonáhle opäť vrie, pridáme soľ (60 g), cukor (30 g), zalejeme 90 ml octu a 300 g kečupu. Výsledná zmes sa opäť nechá zovrieť.
- Pripravenú marinádu nalejte do nádob a zrolujte železnými viečkami.
Zrolované poháre sa uchovávajú hore dnom pod teplou prikrývkou, kým obsah nevychladne. Potom to dali na tmavé, chladné miesto.
Lahodný šalát v litrových pohároch bez sterilizácie získate pomocou receptu na uhorky s kečupom bez sterilizácie s pridaním plátkov cibule a mrkvy.
- Na zimu potrebujete 3 kg uhoriek. Nakladanie uhoriek sa začína namáčaním v ľadovej vode. To umožní, aby si uhorky zachovali svoju pružnosť a sviežosť po dlhú dobu.
- Päť cibúľ sa ošúpe a nakrája na krúžky.
- Odporúča sa nastrúhať mrkvu (5 kusov).
- Cibuľové krúžky a plátky mrkvy sú umiestnené na dne sklenených nádob. Na nich sú položené uhorky. Pridajte 8-9 sladkých hrášok a bobkový list.
- Do prevarenej vody nasypeme 60 g soli a 200 g cukru, 250 g horúceho kečupu a zapálime.
- Hneď ako začne kompozícia vrieť, pridajte 80 ml octu a nechajte vylúhovať.
- Zeleninu zalejeme pripravenou marinádou. Potom poháre zatvorte pomocou šijacieho stroja.
Uhorky s kečupom na zimu bez sterilizácie je možné získať nie príliš slané, mierne sladké a mierne pikantné. Za týmto účelom sa čerstvá zelenina umyje, dve hodiny sa uchováva v studenej vode a nakrája sa na krúžky strednej hrúbky. Podrobný popis konzervovania uhoriek na zimu kečupom.
- Narezané kusy sa umiestnia na dno litrových pohárov čo najhustejšie.
- Do 500 ml vody pridajte 70 ml kečupu, na tenké plátky nakrájané tri strúčiky cesnaku, 90 g cukru, 60 g soli a po uvarení hmoty varte 4 minúty.
- Pridajte 35 ml octu a počkajte, kým opäť prevarí.
- Výslednú soľanku použite na nakladanie uhoriek a utesnenie pohárov.
Banky uhoriek v kečupe sú zabalené hore nohami do teplého oblečenia, kým úplne nevychladnú, potom sa musí prípravok preniesť na chladné miesto.
Určite sa nájdu ľudia, ktorí budú chcieť ochutnať pikantnú zeleninu, a tak je recept na uhorky s čili kečupom určený práve im.
- Uhorky (1 kg) umyte, konce odrežte.
- 3-4 strúčiky cesnaku sú nakrájané na dve polovice.
- Do každej sklenenej nádoby vložte list ríbezlí a maliny, tiež kúsok chrenu, štipku mletého koriandra, 4 ks sladkého hrášku, 1 ks klinčekov.
- Samotná zelená zelenina sa začína rozkladať čo najtesnejšie.
- Marináda sa pripravuje rovnako jednoducho. Do panvice nalejte 700 ml vody, pridajte 30 g suchej horčice, 90 g cukru a 30 g soli. Ďalej je potrebné pridať 150 g horúcej čili omáčky. Mali by ste počkať, kým zmes zovrie a pridať 30 ml octu.
- Marináda sa naleje do sklenenej nádoby, prikryje sa železným vekom, obráti sa hore dnom a nechá sa dva dni vychladnúť pod teplom.
Chrumkavé uhorky získate, ak budete postupovať podľa odporúčaní iného receptu na rolovanie uhoriek s chilli kečupom na zimu v litrových pohároch. Pre zloženie musíte vybrať ovocie, ktoré nie je príliš veľké, silné a husté.
- Dubové a ríbezľové listy, ako aj chrenové listy, sú umiestnené v pohároch. Práve zloženie týchto listov pomáha udržiavať tvar uhoriek.
- Uhorky v množstve 1 kg sa umyjú od nečistôt, konce sa odrežú a rozdelia do sklenených nádob.
- Do litra vody s octom (120 ml) pridajte 90 g cukru, 30 g soli a 100 g horkej omáčky. Priveďte hmotu, kým nezovrie.
- Pripravená marináda sa naleje na zeleninu a nechá sa hore dnom pod teplom vychladnúť.
Lahodné uhorky s čili omáčkou budú skvelým doplnkom každého jedla.
