Krok za krokom recept na prípravu gruzínskeho nakladaného cesnaku na zimu

Gruzínsky nakladaný cesnak je lahodný recept, ktorý si nevyžaduje serióznu prípravu ani veľa času. Výslednú misku je možné použiť ako prídavok k rôznym prípravkom alebo podávať ako samostatné občerstvenie. Pred prípravou gruzínskeho cesnaku sa odporúča oboznámiť sa so špecifikami výberu zeleniny a nádob.

Vlastnosti prípravy gruzínskeho cesnaku na zimu

Cesnak je zdrojom vitamínov a prospešných makroprvkov, ktoré človek počas zimy potrebuje. Aby sa zachovali vitamínové vlastnosti produktu, je potrebné pamätať na pravidlá na jeho zachovanie:

1. Na prípravu sa odporúča použiť čerstvo zozbieranú koreňovú zeleninu. To pomôže zvýšiť trvanlivosť zákrutov.
2. Zrelý cesnak spoznáte podľa suchej a matnej šupky.
3. Pred varením je lepšie nádoby vyvariť a viečka dôkladne umyť, aby sa miska počas skladovania nepokazila.

Pred odstreďovaním nezabudnite zeleninu dôkladne umyť.

Ako si správne vybrať a pripraviť produkty

Pri výbere surovín by ste sa mali riadiť nasledujúcimi pravidlami:

1. Na prípravu si musíte vybrať zrelé a čerstvé plátky, čo pomôže zlepšiť chuťové vlastnosti výsledných jedál.
2. Ak koreňová zelenina vydáva nepríjemný zápach, je lepšie ju počas varenia nepoužívať.
3. Pri nákupe musíte cesnak cítiť, príliš mäkké hlavičky poukazujú na nevhodné skladovacie podmienky a vnútornú hnilobu.

Dôležité! Pred vytvorením riadu musíte odlúpnuť koreňovú plodinu a dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou..

Pravidlá prípravy nádob

Pri výbere nádoby na krútenie by ste mali zvážiť nasledujúce pravidlá:

1. Nemali by ste používať medený riad, pretože môže pokaziť chuť produktov.
2. Poháre dôkladne opláchnite a ošetrite parou.
3. Uistite sa, že viečka sú utesnené, pomôže to zabrániť hromadeniu baktérií a tvorbe plesní.

Keď je všetko pripravené, môžete začať s varením.

Ako variť gruzínsky cesnak doma

Gruzínsky cesnak je možné nakladať a osoliť. Každá metóda varenia má svoje vlastné charakteristiky a nuansy.

Ako nakladať cesnak

Solená koreňová zelenina sa pripravuje podľa nasledujúceho receptu:

1. Ošúpte 400 g cesnaku, vložte do nádoby so slanou vodou, nechajte 10 dní.
2. Po chvíli musí byť voda vypustená, obrobok musí byť opäť pokrytý soľou a ponechaný 10 dní.
3. Nalejte zeleninu do hlbokej nádoby, pridajte vodu, nalejte do nej 5 lyžíc soli, cukru a soli, roztok varte asi 10 minút.

Výsledný prípravok nalejte do pohárov a odošlite do suterénu. Hotový výrobok je možné použiť po 3 týždňoch.

Nakladanie cesnaku

Na prípravu potrebujete:

1. Ošúpte 1 kg cesnaku.
2. Vložte do pohárov s nasekaným estragónom.
3. V samostatnej nádobe zmiešajte 5 polievkových lyžíc octu a rovnaké množstvo vody, zmes priveďte do varu.
4. Vzniknutou marinádou zalejeme koreňovú zeleninu a zaváracie poháre prikryjeme viečkami.

Keď sa obrobky ochladia, je potrebné ich presunúť do suterénu. Čas prípravy: 14 dní.

Ako a ako dlho môžete skladovať

Obrobky skladujte v chladných miestnostiach s vysokou vlhkosťou, optimálna teplota je 5 stupňov Celzia. V takýchto podmienkach sa jedlá môžu skladovať až 2-3 roky. Je potrebné pravidelne kontrolovať poháre, či neobsahujú pokazené úlomky a plesne. Ak zistíte poškodenie, odstráňte zákruty a nepoužívajte ich na varenie.

Prípravky možno uchovávať v chladničke pri teplote 2 až 7 stupňov Celzia.

Čas použiteľnosti v takýchto prípadoch zostáva 6-9 mesiacov.