TOP 8 jednoduchých receptov na prípravu hrušiek v sirupe na zimu

Varenie hrušiek v sirupe na zimu je spôsob, ako vytvoriť lahodný a nezvyčajný dezert. Pochúťka sa bude skladovať dlho a je vhodná na čerstvú spotrebu alebo ako náplň do pečiva.

Vlastnosti prípravy hrušiek v sirupe na zimu

Pri príprave dezertu musíte vziať do úvahy niekoľko nuancií, aby ste nepokazili chuť pochúťky.Hlavnými bodmi sú výber vhodného ovocia a správna príprava nádob.

Ako si vybrať správne suroviny?

Na prípravu hrušiek v sirupe sa najlepšie hodia drobné zrelé plody. Než začnete variť, musíte skontrolovať ovocie a uistiť sa, že nie sú žiadne chyby. Šupka by mala byť hladká, bez priehlbín alebo trhlín.

Príprava riadu

Na zabezpečenie dlhej trvanlivosti a zachovania chuťových vlastností je potrebné správne pripraviť nádoby na dezert. Poháre musia byť neporušené, bez triesok. Nádoby vhodného objemu sa sterilizujú jedným z nasledujúcich spôsobov:

• zahrievané v rúre pri teplote 150-170 stupňov;
• odpariť vo vodnom kúpeli a pripevniť ho na panvicu s vriacou vodou;
• v mikrovlnnej rúre na 3-4 minúty.

Ako pečať hrušky v sirupe doma?

Prípravok si môžete pripraviť podľa rôznych receptov, ktoré sa líšia spôsobom a použitými ingredienciami. V závislosti od vlastných preferencií by ste si mali vybrať vhodnú možnosť.

Klasický recept na 3-litrovú nádobu

Za najjednoduchší recept sa považuje ten klasický, ktorý si vyžaduje niekoľko postupných krokov. Na prípravu pochúťky potrebujete najmä:

1. Ovocie dôkladne umyjeme, pozdĺžne rozdelíme na 4 časti a vykrojíme semiačka. Veľké ovocie môžeme ďalej nakrájať na menšie kúsky.
2. Pripravené ovocie sa umiestni do sterilných pohárov, naleje sa vriacou vodou a nechá sa 15 minút.
3. Vypustite vodu do hrnca, pridajte cukor a kyselinu citrónovú. Všetky zložky sa zmiešajú a sirup sa za stáleho miešania varí 5 minút.
4. Sirup nalejte do nádob s hruškami, zrolujte so sterilizovanými viečkami a nechajte na teplom mieste.

Jednoduchý recept bez sterilizácie

Recept na prípravu hrušiek v sirupe bez predchádzajúcej sterilizácie je podobný klasickému. Rozdiel je v tom, že pred naliatím sirupu sa hruška nakrája na plátky a uchováva sa v kyslej vode s prídavkom kyseliny citrónovej.

Konzervovaná hruška bez sterilizácie má kratšiu trvanlivosť, preto sa odporúča urobiť tento prípravok na konzumáciu v blízkej budúcnosti.

V plátkoch

Pochúťku nakrájanú na plátky je možné pripraviť podľa ktoréhokoľvek z receptov, pridať korenie a ďalšie prísady podľa vlastného želania. Hlavnou črtou receptu je, že hrušky nie sú nakrájané na polovice, ale na menšie kúsky.

Celá hruška v cukrovom sirupe

Ak chcete, môžete konzervovať celé hrušky. Aby ste to dosiahli, musíte ovocie dôkladne umyť a namočiť do vriacej vody s prídavkom kyseliny citrónovej. Cukrový sirup sa pripravuje podľa klasickej receptúry.

S pomarančovou a citrónovou kôrou

Pridaním kôry pri konzervovaní hrušiek získa dezert príjemnú citrusovú chuť a vôňu. Do sirupu sa pridáva pomarančová a citrónová kôra. Môžete pridať aj klinčeky, škoricu a iné korenie. Plody sa varia v sirupe celé alebo nakrájajú na plátky 10-15 minút, kým nie sú chrumkavé. Varené hrušky spolu so sirupom sa umiestnia do sterilizovaných pohárov, zrolujú sa s viečkami a zabalia sa do prikrývky.

Škorica

Ak chcete vytvoriť ešte nezvyčajnejšiu chuť, môžete do každého pohára v štádiu prípravy sirupu pridať pol lyžičky škorice. Konzervovaním ovocia so škoricou môžete pripraviť pochúťku s výraznou príjemnou chuťou.

S vanilkou

Vanilín chutí dobre s konzervovanými hruškami. Na rolovanie ovocia s vanilkou je potrebné pridať prísadu do cukrového sirupu. Vďaka tomu dezert získa rafinovanú kávovú arómu a sladšiu chuť. Množstvo pridaného vanilínu je možné meniť podľa vlastných chuťových preferencií. Spravidla sa do jednej lyžice pridá čajová lyžička prísady.

Hruškový džem

Existuje niekoľko spôsobov, ako vyrobiť hruškový džem. Verzia s odvarom sa vyrába podľa nasledujúceho receptu:

1. Na 1 kg ovocia vezmite 1 kg cukru.Ovocie sa ošúpe a nakrája na kúsky.
2. Hrušky sa nalejú vodou a varia sa, kým nezmäknú, bez toho, aby sa začali rozpadávať.
3. Bujón sa naleje do samostatnej nádoby, zmieša sa s cukrom a ďalšími koreninami, neustále sa mieša a privedie do varu.
4. Vložte ovocie do vriaceho sirupu a varte, kým sa nestane priehľadným.
5. Hotový džem sa ochladí, zabalí do sterilizovaných pohárov a pevne uzavrie.

Obľúbená je aj klasická verzia prípravy hruškového džemu. Podľa receptúry sa plody nakrájajú na kocky alebo veľké plátky, vložia sa do nádoby na varenie, posypú sa cukrom a nechajú sa 6-8 hodín. Po tejto dobe začne z ovocia vytekať šťava. Výsledná hmota sa umiestni na sporák, privedie sa do varu a varí sa pol hodiny, pričom sa pena neustále zbavuje. Potom sa produkt ochladí, znova sa infúzi počas 8 hodín a varenie pokračuje 30 minút. Hotový džem sa umiestni do čistých pohárov a uzatvorí sa na ďalšie skladovanie.

Doby a pravidlá skladovania

Ihneď po príprave sa poháre s pochúťkami uchovávajú na teplom mieste a zabalia sa do prikrývky alebo inej hrubej látky.Keď hrušky v sirupe úplne vychladnú, musíte nádoby preniesť do chladničky, pivnice alebo pivnice. Ak boli hrušky uvarené a stočené do sterilných nádob, trvanlivosť dosiahne jeden rok od dátumu prípravy. Plody v sirupe bez predchádzajúcej tepelnej úpravy treba skonzumovať do týždňa.