Moruška je chutná a zdravá bobuľa a kompót z nej je výborný spôsob, ako si ju pripraviť na zimu podľa rôznych receptov. Nápoj je naďalej skladovaný po dlhú dobu a obsahuje antioxidanty a vitamíny. Bobule má oranžovú farbu a tvarom pripomína malinu. Je cenený nielen pre svoju príjemnú chuť, ale má aj množstvo užitočných vlastností.
Odporúčania pred začatím varenia
Na kompót sa vyberajú iba čerstvé, nepoškodené bobule.Pre ich jemnú a krehkú štruktúru sa neodporúča prať, pretože to urýchľuje skazenie. Morušky sa pred použitím spravidla neumývajú, ale jemne pokropia vodou. Ak nemôžete robiť bez umývania, robí to veľmi opatrne.
Bobule sa umiestnia do cedníka a umiestnia sa pod tečúcu vodu, čo im neumožňuje úplne ponoriť do vody.
Po umytí vytraste zvyšnú vodu. Ak chcete odstrániť prebytočnú vlhkosť, nasypte morušky na papierové obrúsky. Po 10-15 minútach sú bobule čisté a pripravené na konzumáciu.
Moruška je bobule, ktorá rastie ďaleko od znečistených oblastí. Preto sa nemusíte obávať výfukových plynov a iných vecí.
Ako si vybrať ingrediencie?
Aby ste získali chutný kompót, musíte si vziať iba zrelé bobule zozbierané začiatkom augusta. Stupeň zrelosti je určený farbou. Ak má žlto-oranžový odtieň, znamená to, že dosiahol maximálnu zrelosť. Červenkasté škvrny na bobuli naznačujú, že je ešte nezrelá.
Nielen z morušky sa dá vyrobiť kompót. Ostatné ovocie pomôže diverzifikovať chuť:
- čučoriedka;
- jahody;
- jablká;
- ríbezle;
- ostružina;
- maliny.
Okrem ovocia sa do nápoja pridávajú rôzne koreniny a cukor sa nahrádza medom. Ak chcete pridať svieže tóny, pridajte vetvičku mäty alebo medovky. Nie každý bude súhlasiť s takýmito experimentmi pri zatváraní nápoja.
Na tento účel sa odporúča pripraviť malú časť. Po ochutnaní sa rozhodnite, či do kompótu pridáte tú či onú ingredienciu.
Spôsoby prípravy kompótu
Príprava kompótu je možná v dvoch verziách - so sterilizáciou a bez nej. V oboch prípadoch je to veľmi chutné. Prvá várka môže byť uzavretá podľa jedného receptu a niekoľko pohárov môže byť uzavretých rôzne.V budúcnosti zanechajte recept, ktorý sa vám najviac páčil.
Klasický recept na výrobu kompótu na zimu
Množstvo ingrediencií je vypočítané na 3 litrovú fľašu.
Na prípravu budete potrebovať:
- 2,5 lyžice. Sahara;
- 500 g morušky;
- 2 litre vody.
Kroky varenia:
- Pretrieďte bobule a vyhoďte pokazené exempláre. Vložte do cedníka a vložte pod tečúcu vodu.
- Morušky poukladáme na utierku a necháme odkvapkať.
- Vo veľkom hrnci zmiešame vodu s cukrom a zapálime.
- Vložte bobule do pohára a zalejte ich vriacim sirupom.
- Vrch zakryte pokrievkou.
- Vložte fľašu do veľkého hrnca a naplňte ju vodou, kým hladina nedosiahne ramená fľaše. Spodná časť panvice musí byť pokrytá handrou, aby sa zabránilo prasknutiu nádoby.
- Dajte na strednú teplotu, priveďte do varu a varte 20 minút.
Potom sa nádoba vyberie z vody a veko sa zroluje. Prebytočnú vlhkosť utrite uterákom. Nádobu otočte hore dnom a prikryte prikrývkou. Nechajte jeden deň, kým úplne nevychladne.
Príprava kompótu v pomalom hrnci
Pred niekoľkými rokmi bol multivarič hrdým miestom v kuchyni každej gazdinky. Pomocou tohto prístroja môžete pripraviť akékoľvek jedlo, vrátane kompótu. A urobte to jednoducho a rýchlo. Varením v pomalom hrnci je chuť bohatá a farba bohatá.
Suroviny na nápoj a ich množstvo sú rovnaké ako v klasickom recepte. Príprava je nasledovná:
- Nalejte vodu do nádoby multivarkára a vyberte režim „Varenie“. Príprava sirupu bude trvať 15-20 minút. Čas je možné zmeniť, ak funkciu poskytuje model multivarky.
- Po zvolení programu pridajte cukor a priveďte nápoj do varu. Nechajte pôsobiť 3-4 minúty.
- Bez vypnutia varenia vhoďte viečka do sirupu, aby ste ich sterilizovali.
- Na vrch nádoby položte naparovaciu pokrievku a nádobu položte hrdlom nadol. Sterilizácia fľaše nezaberie viac ako 3 minúty.
- Umyté morušky sa nalejú do cedníka a ponoria sa do cukrového sirupu, aby prevarili. Je žiaduce, aby voda úplne pokryla bobule.
V tejto fáze sa príprava kompótu končí. Morušky sa nalejú do sterilnej nádoby a potom sa naleje sirup. Vrch zakryte pokrievkou a zrolujte pomocou kľúča. Nechajte deň úplne vychladnúť pod prikrývkou.
Morušový kompót s čučoriedkami
Chuť nápoja môžete spestriť čučoriedkami. Bobule majú sladkú a zároveň kyslú chuť. Pri varení sirupu sa neodporúča pridávať veľa cukru, pretože čučoriedky nemajú kyslosť. Okrem zaujímavej chuti poskytujú bobule aj bohatý odtieň.
Kompót z morušky s černicami
Ak človek nemá rád čučoriedky alebo nemá možnosť pridať si ich do nápoja, môžete ich nahradiť iným rovnako chutným a zdravým bobuľom - černicami. Chuť je iná ako čučoriedková.
Černice sú sladké a majú kyslé tóny. Štruktúra je podobná moruším a vyzerá krásne v uzavretej nádobe.
Kompót z morušky a jabĺk
Chuť morušky môžeme doplniť ďalším ovocím – jablkom. Pri príprave sa odporúča dodržiavať niektoré odporúčania. Moruše sú krehké bobule, zatiaľ čo jablká majú hustú dužinu. Aby sa komponenty varili v sirupe súčasne a aby boli úplne pripravené, musíte jablká jemne nasekať.
Skladovanie kompótu
Po uzavretí nápoja sa plechovky vyberú na uskladnenie na tmavom a chladnom mieste. Na to je vhodná pivnica, pivnica alebo podkrovie. Teplota v miestnosti by nemala presiahnuť +15 °C. V opačnom prípade sa trvanlivosť skráti.
Ak gazdiná neplánuje pripraviť veľkú dávku, môžete kompót nechať v chladničke. Moruška je bobule, ktorá sa dá dlho skladovať. Dodržiavanie receptúry a podmienok prípravy vám umožní uchovať nápoj asi rok. Na zvýšenie trvanlivosti 2-krát sa odporúča použiť recept so sterilizáciou.
