Daikon Minowashi, ktorý má niekoľko poddruhov, sa od Európanov známej reďkovky líši chuťou, tvarom a obsahom živín. Plodiny koreňových plodín vyvinuté Japoncami zaberajú v tomto štáte obrovské plochy. Obyvatelia Krajiny vychádzajúceho slnka pripravujú prílohy zo zeleniny, užívajú si jedenie mladých výhonkov, zaváranie a nakladanie listov aj koreňovej zeleniny. Možno, že vďaka bohatému zloženiu daikonu majú Japonci úžasnú schopnosť pracovať a žiť dlho.
Popis odrody
Vzdialeným príbuzným medzisezónnych druhov zeleniny je loba.Krížením tejto zelenej reďkovky Japonci získali koreňovú zeleninu, ktorá je u nich taká bežná ako zemiaky v Európe a Amerike. V Rusku niektorí letní obyvatelia pestujú Minovasi už takmer 10 rokov. Práve táto odroda je prítomná v registri šľachtiteľských úspechov.
Koreňová zelenina daikon je oveľa väčšia ako reďkovka. Za 2 mesiace dorastie do dĺžky takmer pol metra. Priemer hornej časti zeleniny nepresahuje 10 cm, dole sa zužuje. "Veľký koreň" má:
- valcový tvar;
- jemná a tenká pokožka;
- šťavnatá a hustá dužina;
- sladkastú chuť.
Rozrezané listy tvoria krásnu ružicu. Rovnako ako koreňová zelenina nehromadí pesticídy ani toxické látky a konzumujú sa čerstvé. Keď zelenina dozrieva, stúpa nad záhradný záhon, na vrchu pokrytý bujnou zeleňou.
Osviežujúca dužina Minowasi obsahuje:
- pektíny;
- fytoncídy;
- proteíny;
- beta karotén;
- mikroelementy.
Koreňová zelenina pomáha čistiť telo od odpadu a toxínov. Pri konzumácii opuch zmizne, pečeň obnoví svoje funkcie, rádioaktívne častice sa eliminujú a hladina cholesterolu sa zníži. Zelenina urýchľuje liečbu chrípky a poradí si s akútnymi respiračnými infekciami.
Rastúce
Minowasi patrí k neskorým odrody daikon, dozrieva po 70 dňoch, ale koreňová plodina je dobrá a zelená. Užitočné vlastnosti zrelej zeleniny sa zachovávajú až do zimy. Na jej pestovanie je potrebná včasná výsadba a starostlivosť.
Ak zvolíte správny čas na siatie, koreň sa rýchlo rozvinie. V horúčave a dlhom dennom svetle úroda kvitne, ale zelenina bude malá a nepoteší vás šťavnatosťou a chuťou.
Ak zasadíte Minowasi v marci alebo apríli, dozrie až v júli a v tomto mesiaci začínajú horúčavy, rastlina strieľa šípy. Na juhu je lepšie začať s výsevom v auguste. V strednom pásme musíte sledovať počasie.Aby koreňová plodina dozrela, je vhodné zasadiť túto odrodu daikonu v druhej polovici leta.
Pri výseve po 15. júli nie je Minowasi ovplyvnená hmyzom. Krížové blšie chrobáky neznesú chladné noci. Keďže vrchol zeleniny stúpa nad zemou, je vyvýšený alebo pokrytý poľnohospodárskou látkou. Vďaka tomu mrazy, ktoré prídu do Ruska po 2. dekáde septembra, rastline neublížia.
Skúsení záhradníci odporúčajú začiatočníkom zasiať zeleninu v polovici leta a potom o pár týždňov neskôr. To vám pomôže vybrať optimálne načasovanie výsadby Minowasi.
Príprava lôžok a semien
Aby daikon odmenil veľké koreňové plodiny, musí sa vybrať miesto, kde lúče slnka dopadajú celý deň. Je lepšie pestovať zeleninu tam, kde bola predtým vysadená:
- paradajky;
- zemiak;
- Cibuľa;
- uhorky
Neúspešnými predchodcami pre daikon sú krížové plodiny, reďkovky a kapusta.
Odroda Minowasi je nenáročná na pôdu, ale vytiahnuť koreňovú plodinu z hliny je dosť ťažké. Uvoľnenie pôdy môže situáciu napraviť. Na to je vhodná rašelina a slama, piliny a suché lístie, pokosená tráva a nasekaná kôra.
Pred kopaním sa pôda v záhradnom záhone pohnojí. Na štvorcový meter plochy sa odoberá pohár popola a vedro humusu. Na kŕmenie môžete použiť aj lyžicu superfosfátu, močoviny a vápenatej soli.
Otvory pre semená Minowasi sú označené každých 20 centimetrov, pričom medzi riadkami zostáva až 70 cm.Niektorí záhradníci uprednostňujú vzor výsadby 40x40. Keď sa semená vysadia v hĺbke 20 mm, koreňové plodiny klíčia rýchlo a energicky. Aby sa zabránilo tomu, že pôda v záhrade bude chrumkavá, letní obyvatelia konajú inak:
- Brázdy sa robia vo vzdialenosti 60 centimetrov.
- Do nich sa naleje voda a umiestnia sa zrná.
- Na vrch sa naleje pôda.
Minowashi daikon sa nepestuje v semenákoch, pretože plodina netoleruje morenie. Veľká zelenina sa zbiera z úrodných a ľahkých pôd, na kyslých pôdach je úroda oveľa nižšia.
Predtým, ako sa semená Minowasi zasadia do záhrady, umiestnia sa do vody, ktorej teplota je asi 50 stupňov, a po 20 minútach sa prenesú do ľadovej vody. Potom ho vložte na jeden deň do chladničky. Po stratifikácii sa osivo namočí do roztoku manganistanu draselného.
Koreňové plodiny sa skladujú dlho, ak sú vysadené v júli. Zber na jeseň pred začiatkom mrazov.
Vlastnosti starostlivosti
Minowasi zvyčajne vyžaduje riedenie, keď sa objavia klíčky. Pôda pod plodinou sa musí uvoľniť, napojiť a odstrániť burinu. Nedostatok vlahy vedie k horkosti koreňovej zeleniny, ak je jej príliš veľa, praská.
Keď sa zelenina zdvihne nad pôdu, uchýlia sa k hillingu. Takýto náročný postup môžete nahradiť mulčovaním záhonu kompostom alebo rašelinou. Plodinu zalievajte 2-krát týždenne, v extrémnych horúčavách a suchu hydratujte každý druhý deň.
Organické látky obsahujúce veľa dusíka nie sú vhodné na kŕmenie Minowasi, pretože rast vrcholov sa zvyšuje. Je lepšie kúpiť komplexný balík v špecializovanej predajni hnojivo vo forme vermikompostu, Čistá bridlica, Agricola. Hnojenie sa kombinuje so zalievaním.
Výhody a nevýhody
Už v dávnych dobách Japonci oceňovali chuť a jedinečné vlastnosti daikonu. Bez tohto produktu nemôže žiť ani jedna rodina, koreňová zelenina sa používa v mnohých kuchyniach iných krajín, v ľudových receptoch na liečbu chorôb.
Odroda Minovasi sa nebojí tepla, ale trpí nízkymi teplotami a má mnoho výhod, vrátane:
- jemná chuť buničiny;
- nedostatok horkosti;
- vysoký výnos.
Konzumuje sa nielen koreňová zelenina, ale aj mladé vrcholy a listy. Jedna zelenina váži až 1,5 kg a z jedného štvorcového metra sa urodí viac ako 10 kilogramov. Minowasi sa vysádzajú vykopávaním zemiakov, cesnaku, zberom paradajok alebo cibule. Rastlina nehromadí toxíny, ale má liečivé vlastnosti. Koreňové plodiny stihnú dozrieť aj pri výseve v druhej polovici leta.
Významnou nevýhodou odrody je, že s dlhým denným svetlom sa výnos prudko znižuje, pretože sa tvoria šípky, a preto sa vývoj koreňových plodín zastaví.
Minowasi negatívne reaguje na nízke teploty vzduchu.
Škodcovia a choroby
Dodržiavanie pravidiel poľnohospodárskej technológie, dezinfekcia semien pred výsadbou a odstraňovanie buriny pomáha predchádzať výskytu mnohých problémov v rastlinách. Minowasi niekedy trpí:
- z plstenej choroby;
- z čiernej nohy;
- bakterióza sliznice;
- mozaiky.
Koreňová zelenina sa rozdrví, stane sa tvrdá a horká, keď je rastlina infikovaná hubami, ktoré spôsobujú chorobu Kila. Na jej odstránenie sa používajú biologické prípravky Planriz alebo Binoram. Na boj proti čiernej nohe sa Minovasi zalieva Fitosporinom.
Keď sa v záhradnom záhone objavia slimáky, vykopajte priekopu, do ktorej sa naleje drevený popol. Keď je plodina ovplyvnená mozaikou, pôda sa zaleje roztokom manganistanu draselného a choré rastliny sa zničia. Okolo výsadby Minowasi je možné zasiať nechtíky, veľa hmyzu netoleruje vôňu týchto kvetov.
Aby sa vyrovnali s vaskulárnou bakteriózou a mokrou hnilobou, rastliny sa ošetrujú fungicídmi Mikosan, Climate, Phytocid. Larvy Chruščov a drôtovce spôsobujú veľké škody na koreňových plodinách.Lieky Calypso, Actellik, Prestige a Masterpiece pomáhajú zbaviť sa hmyzu.
Zber a skladovanie
Ak chcete použiť daikon Minowashi do šalátov alebo príloh, koreňová zelenina sa vykopáva 2 mesiace po vzídení klíčkov. Zrelá zelenina leží až do jari bez straty chuti a prospešných vlastností. Aby ste ho nepoškodili, pri vyberaní zo zeme pôdu polejte. Je nepravdepodobné, že budete môcť vytiahnuť koreňovú plodinu bez lopaty.
Pred umiestnením Minovasi do pivnice alebo pivnice, kde by teplota nemala byť vyššia ako 4 stupne Celzia, sa vrcholy odrežú, vysušia a vložia do škatúľ, posypú riečnym pieskom. Mrazená zelenina a koreňová zelenina s poškodenou šupkou nebudú skladované. Používajú sa na prípravu šalátov s kôprom a majonézou, dusenie Minovasi spolu s chobotnicou, nakrájané na krúžky, nakladanie a soľ. V Japonsku sa sushi podáva s prílohou daikon.
Nízkokalorická koreňová zelenina sa odporúča ľuďom, ktorí chcú schudnúť. Zdravá a chutná zelenina Minowasi sa používa na varenie v mnohých krajinách, okrem liekov sa používa na liečbu prechladnutia, odstránenie opuchov, odstránenie toxínov a žiarenia z tela.
