Aká je merná hmotnosť včelieho medu - ukazovatele v kg na m3

Pri výbere prírodného medu kupujúci v prvom rade dbajú na chuť, vôňu a vzhľad včelárskeho produktu. Je však potrebné poznamenať, že nektár má iné, dôležitejšie vlastnosti, podľa ktorých je určená jeho kvalita. Špecifická hmotnosť prírodného včelieho medu je určujúcim faktorom pri kúpe liečivej pochúťky. Ako správne vypočítať hlavný ukazovateľ kvality hodnotnej pochúťky, pochopíme ďalej.

Čo má spoločné hmotnosť a kvalita?

Základné vlastnosti a kvalita prírodného daru priamo závisia od hustoty včelárskeho produktu. Tento parameter je zase určený množstvom vlhkosti a ďalšími zložkami prírodného nektáru.

So zvýšeným obsahom vlhkosti sa táto vlastnosť znižuje. Ak sa do zloženia sladkosti pridajú cudzie zložky vo forme cukru, škrobu, múky alebo iných prvkov, zvyšuje sa špecifická hmotnosť takéhoto produktu. Taktiež hustota liečivého daru sa po tepelnej úprave zvyšuje.

Dôležité! Bezohľadní predajcovia a včelári používajú na riedenie cennej včelej pochúťky chemické zlúčeniny, ktoré sú škodlivé pre ľudský organizmus.

Hustota kvalitného medu

Hlavným parametrom, ktorý určuje prirodzenosť prírodného daru, je vlhkosť zahrnutá v zložení sladkosti. V kvalitnom včelom produkte sa množstvo tekutiny pohybuje od 15 do 21 % a zodpovedá hustote 1350 až 1500 g na 1 l3. Podľa toho zaberie 1 kilogram medu približne 2/3 litrovej nádoby.

Samotná hodnotná sladkosť je hygroskopická, rýchlo absorbuje vlhkosť zo vzduchu. Jeho zloženie ovplyvňujú aj vonkajšie faktory, podmienky skladovania a chov včiel.

• Množstvo vlhkosti v pochúťke je určené jej odrodou. Nektár rôznych rastlín sa vyznačuje jedinečným zložením sacharidov, vitamínov, minerálnych prvkov a vody.
• Hustota včelieho daru je ovplyvnená klimatickými podmienkami, za ktorých ho hmyz získal. Ak sa sladkosť zbiera v daždivom počasí, obsah vlhkosti v takejto pochúťke je vyšší.
• Kvalitné parametre ovplyvňuje aj zrelosť včelárskeho produktu. Ak sa z úľa odčerpá mladý, nezrelý med, zloženie vody v takejto pochúťke je oveľa väčšie.Po vstupe do úľa hmyz umiestni nektár do plástov, kde zostane nejaký čas, aby sa odparila prebytočná vlhkosť. Potom sa plásty zapečatia voskom a včelí dar sa fermentuje a zbiera cenné živiny a prospešné látky. Len plne vyzretá sladkosť so špecifickou hmotnosťou 1400 až 1500 g na 1 liter obsahuje maximálnu koncentráciu vitamínov, zdravých cukrov, kyselín, makro- a mikroprvkov.
• Ak sa porušia podmienky skladovania, hustota prirodzeného daru sa môže tiež zmeniť smerom nahor alebo nadol. Výrobok rýchlo absorbuje vlhkosť zo vzduchu, takže sladkosti uložené vo voľne uzavretých nádobách obsahujú viac tekutiny.

Dôležité! Ak sú pri kúpe kvalitatívne parametre pod štandardom, takýto včelársky produkt sa neoplatí kupovať.

Špecifická hmotnosť medu

Hustota kvalitného včelieho daru sa vypočíta ako pomer množstva obyčajnej vody a liečivého prípravku na rovnaký objem nádoby. Priemerná hodnota tohto parametra na litrovú nádobu je 1400 g Maximálna hmotnosť nektáru v tégliku s takýmto objemom môže dosiahnuť 1500 g.

Príklad výpočtu

Na nezávislý výpočet špecifickej hmotnosti liečivej pochúťky budete potrebovať:

• objem 1 l;
• voda v množstve 1 liter;
• prírodný včelí med;
• váhy.

Prázdna nádoba sa odváži a výsledná hodnota sa zapamätá. Priemerná hmotnosť sklenenej litrovej nádoby je približne 400 g. Potom sa do nej naleje voda a zaznamená sa hladina kvapaliny. Po vybratí tekutiny z nádoby pridajte pripravenú sladkosť na predtým uvedenú úroveň. Hmotnosť prázdnej nádoby sa odpočíta od celkovej hmotnosti. Získaným výsledkom je špecifická hmotnosť zdravej sladkosti.Rovnakým princípom môžete vypočítať hustotu akéhokoľvek druhu včelieho daru.

Závislosť na kvalite

Prírodný včelársky produkt je rozdelený do mnohých odrôd s individuálnymi ukazovateľmi hustoty, vitamínov, chemického a biologického zloženia.

• Májový nektár sa považuje za najlikvidnejší. Rovnaká pochúťka sa získava zo slnečnice, ďateliny a akácie.
• Hustejšia konzistencia produktu je vyzretá z lipy, gaštanu, sladkej ďateliny a pohánky.
• Nektár zbieraný hmyzom z púpavy sa vyznačuje hustou a viskóznou štruktúrou, a preto je pochúťka z neho veľmi hustá.
• Vresový nektár má rôsolovitú konzistenciu a medovka, prírodný dar, vzhľadom na živice obsiahnuté v jej zložení, sa považuje za najlepkavejšia.

Pomer vlhkosti nektáru a jeho hustoty:

Dôležité! Každá trieda má svoj vlastný parameter hustoty, ktorý zodpovedá kvapaline obsiahnutej vo výrobku.

Teplotná závislosť

Kvalitu pochúťky ovplyvňuje aj teplota skladovania. V podmienkach zvýšenej teploty sa hustota nektáru môže zvýšiť z 10 na 15%. Pri skladovaní sladkostí v chladničke sa jeho množstvo zníži o 5-10%.

Hmotnosť medu v rôznych nádobách

Aby ste si mohli kúpiť kvalitný produkt na trhoch a v obchodoch a správne používať včelí nektár doma, musíte vedieť, koľko sladkostí sa zmestí do rôznych nádob:

• v čajovej lyžičke - od 8 do 10 g;
• v polievkovej lyžici - od 23 do 25 g;
• v 0,5 litrovej nádobe - od 700 do 750 g;
• v nádobe s objemom 1 liter - od 1400 do 1500 g;
• do 2-litrovej nádoby sa zmestia približne 3 kg cenného produktu;
• do 3-litrovej nádoby sa zmestí od 4 do 4,5 kg prírodnej pochúťky.

40-litrové plechovky, ktoré včelári používajú na prepravu produktov včelárstva, obsahujú až 60 kg prírodného neriedeného prírodného daru.