S príchodom jari sa prebúdza flóra a fauna a medzi ne patria aj včely. Len čo odkvitnú prvé medonosné rastliny, hladný, pracovitý hmyz začne aktívne zbierať nektár a peľ, ktoré sa začiatkom leta premenia na chutný a zdravý májový med, ktorý je obzvlášť cenný. Ako vyzerá raný včelársky produkt a ako je užitočný, na podrobnosti sa pozrieme ďalej.
Aký by mal byť májový med?
Načasovanie jarného zberu nektáru priamo závisí od počasia a klimatických charakteristík regiónu, kde sa včely chovajú.Ak v južných zemepisných šírkach začína aktívne kvitnutie medových rastlín v polovici apríla, potom v oblastiach s miernym a severným podnebím sa toto obdobie vyskytuje v polovici alebo na konci mája.
Jarný včelí produkt pozostáva z nektáru a peľu z mnohých rastlín, a preto sa považuje za polyflorálny. V tomto čase kvitnú ovocné stromy a kríky, čerešňa vtáčia, prvosienky, akácia, lesné bobule, voňavé bylinky, ako aj listnaté stromy, z ktorých hmyz zbiera peľ.
Ak chcete presne určiť kvalitu lieku, musíte sa oboznámiť s vonkajším popisom májovej sladkosti:
- konzistencia jarného nektáru je plastická, ale skôr tekutá;
- Vôňa a vôňa čerstvého medu sú veľmi slabé, s kvetinovými, ovocnými a mentolovými tónmi, ktoré sa po kryštalizácii zintenzívnia;
- Jarná pochúťka chutí sladko, s príjemnou dochuťou ovocia a byliniek;
- Farba májového včelieho medu sa líši v závislosti od odrôd rastlín prevládajúcich v danej oblasti a môže byť priehľadná, žltá, jantárová alebo zlatá.
Dôležité! Ak sú na mieste zberu nektáru listnaté alebo ihličnaté stromy, pochúťka môže získať zelenkastý nádych, ktorý sa objaví, ak sa ich peľ dostane do medu.
Zloženie a obsah kalórií v produkte
Jarný včelársky produkt je cenený pre svoje jedinečné zloženie, ktoré obsahuje viac ako 300 zlúčenín a rôznych prvkov:
- sacharidy sú prezentované vo forme fruktózy, glukózy, sacharózy a iných zdravých cukrov;
- zloženie makro- a mikroprvkov je porovnateľné s periodickou tabuľkou a zahŕňa všetky minerálne zlúčeniny potrebné pre fungovanie ľudského tela;
- celý rad vitamínu B, kyseliny askorbovej a nikotínovej, vitamínov K a E;
- éterické oleje, organické a aminokyseliny;
- aromatické a biologicky aktívne látky;
- voda, taníny.
Obsah kalórií v pochúťke sa líši v závislosti od jej stavu. Čerstvý tekutý nektár obsahuje až 310 energetických jednotiek a kandizovaný med až 330 kcal na 100 g produktu.
Dôležité! V tekutom stave sa májová sladkosť využíva pri príprave diétneho režimu a v období chudnutia.
Užitočné vlastnosti
Liečivé vlastnosti jarného včelárskeho produktu sú známe už od staroveku. Májový nektár sa dodnes používa na prevenciu a liečbu mnohých chorôb.
Hlavné liečivé vlastnosti včelieho daru:
- má všeobecné posilňujúce, protizápalové a antiseptické účinky;
- podporuje správne fungovanie kardiovaskulárneho systému, znižuje riziko trombózy, infarktu a mŕtvice;
- má priaznivý vplyv na fungovanie tráviaceho a genitourinárneho systému;
- odstraňuje škodlivé a toxické nahromadenia z tela;
- podieľa sa na metabolických procesoch;
- zlepšuje krvný obraz;
- má regeneračné vlastnosti;
- má priaznivý vplyv na hormonálnu hladinu ženského a mužského tela;
- pomáha zlepšovať stav pokožky, vlasov a nechtov, používa sa na výrobu anti-agingovej a výživnej kozmetiky.
Dôležité! Májový prírodný med pomáha pri prechladnutí a vírusových infekciách organizmu, podporuje rýchle zotavenie a zotavenie z choroby.
Vlastnosti aplikácie
Táto liečivá pochúťka, milovaná mnohými ľuďmi, našla svoje uplatnenie v tradičnej a ľudovej medicíne, kozmeteológii a varení.
Pre svoje protizápalové a analgetické vlastnosti sa dar včiel využíva v ľudovom liečiteľstve v nasledujúcich prípadoch:
- na odstránenie bolesti hlavy;
- počas prechladnutia a vírusových ochorení na zníženie teploty a zmiernenie stavu pacienta;
- ako sedatívum pri závažných poruchách nervového systému, pomáha zbaviť sa depresie a nespavosti;
- pri komplexnej liečbe chorôb genitourinárneho systému;
- na chronické ochorenia dýchacích ciest.
Májový nektár sa aktívne používa pri varení, na prípravu rôznych mäsových, rybích, zeleninových jedál a omáčok. Pochúťka sa pridáva aj do pečiva, zákuskov, ovocných šalátov a nápojov.
Poradte! Ak do mliečnej kaše alebo tvarohu pridáte jarný nektár, jedlo sa stane nielen chutnejším, ale aj oveľa zdravším.
Kontraindikácie a poškodenie
V niektorých prípadoch má dar včiel určité obmedzenia a kontraindikácie na použitie. S veľkou opatrnosťou sa produkt zavádza do stravy počas exacerbácie chronických ochorení tráviaceho systému, urolitiázy a vysokej hladiny cukru v krvi.
Užívanie jarného nektáru sa neodporúča osobám náchylným na alergické reakcie na peľ, deťom do 3 rokov, tehotným a dojčiacim ženám.
Dôležité! Pred použitím včelárskeho produktu je potrebné vziať do úvahy individuálnu neznášanlivosť jednotlivých zložiek prírodného daru.
Ako sa odlíšiť od falošného
Prírodnú pochúťku od falošnej rozoznáte podľa nasledujúcich znakov:
- Prírodný jarný nektár by mal byť priehľadný, svetložltej, zlatistej alebo jantárovej farby, bez sedimentu, vločiek alebo iných nečistôt netypických pre med.
- Májový med má jemnú kvetinovú vôňu a vôňu, ktorá sa zintenzívni po kandizovaní. Falošné sladkosti vôbec nemajú špecifickú medovú vôňu.
- Konzistencia skutočného včelieho daru je viskózna a viskózna. Falošný med je tekutejší a rýchlo sa rozotiera.
Poradte! Prítomnosť škrobu alebo múky v nektáre sa zisťuje pridaním kvapky obyčajného jódu. Ak pochúťka nadobudne modrý odtieň, znamená to, že sú v nej nadbytočné nečistoty.
Pravidlá skladovania
Tento cenný prírodný darček skladujte v sklenených, porcelánových alebo keramických nepriehľadných nádobách. Aby nektár nezačal cukrovať vopred, umiestnite ho do chladnej, tmavej a dobre vetranej miestnosti.
Pri správnych podmienkach je trvanlivosť májového včelieho medu veľmi dlhá, bez straty liečivých a nutričných vlastností.
