Tmavé odrody medu sa považujú za užitočné včelárske produkty, ktoré sa vyrábajú z nektáru rôznych plodín. Na rozdiel od svetlých odrôd sa tmavé odrody medu zberajú ťažšie. Preto je na trhu obmedzený počet takýchto druhov. Skutoční znalci produktu sa však stále snažia nájsť takéto odrody. Navyše dnes existuje veľa odrôd, ktoré majú svoje vlastné vlastnosti.
Dôvody tmavej farby
Tmavé odtiene medu sú spojené s niekoľkými dôvodmi:
- Druh rastliny, z ktorej sa peľ zbieral. Čím viac železa nektár obsahuje, tým je jeho farba tmavšia.
- Počasie. Ak dlhší čas neprší, včely začnú spracovávať suché rastliny. V dôsledku toho sa získa odroda medovice. Má tmavú farbu a tekutú konzistenciu. Tento produkt je prakticky bez zápachu, ale zachováva si svoju chuť.
- Čistý nektár alebo zmes. Suroviny ovplyvňujú odtieň hotového výrobku. Med môže byť vyrobený z čistého pohánkového alebo smrekového nektáru. Často obsahuje aj prímesi iných rastlín.
- Čas použiteľnosti. Trvanie skladovania látky sa považuje za jeden z dôvodov, prečo nektár získa tmavý odtieň až po určitom čase.
Za hlavný dôvod získavania tmavého medu sa teda považuje vysoký obsah minerálov vrátane železa, medi a horčíka. Okrem toho prírodné farbivá, najmä tanín, ovplyvňujú farbu. Tieto látky môžu byť prítomné v kvetoch medových rastlín.
Spolu s nektárom včely zbierajú aj farbiace zložky, ktoré ovplyvňujú odtieň produktu. Pri zmene teploty menia farbu. Preto pri zahrievaní med stmavne.
Liečivé vlastnosti
Priaznivé vlastnosti tmavého medu sú spojené s jeho jedinečným zložením. Obsahuje veľa medi, železa a iných minerálov. Produkt je užitočné použiť v týchto prípadoch:
- Anémia. Vďaka vysokému obsahu medi a železa kompozícia výrazne zlepšuje hematopoetické procesy a umožňuje vám vyrovnať sa s anémiou.
- Poruchy krvného tlaku. Produkt zmiešaný s vodou pomáha normalizovať parametre krvného tlaku.
- Tehotenstvo. Použitie látky počas tehotenstva poskytuje plodu potrebné množstvo minerálov, ktoré sú potrebné pre normálny vývoj orgánov a systémov.
- Choroby srdca.Tmavý med pomáha posilňovať srdcový sval a cievy a priaznivo pôsobí aj na fungovanie celého systému.
- Oslabenie imunitného systému. Vysoký obsah mikro-, makroprvkov a vitamínov priaznivo pôsobí na stav imunitného systému.
Užitočné vlastnosti látky priamo závisia od medovej rastliny. Gaštanový výrobok je teda dôležitý pre zdravie mužov a pohánkový výrobok zvláda poruchy spánku a nervové poruchy. Všetky tmavé odrody obsahujú vysoké hladiny antioxidantov. Preto pomáhajú čistiť telo od toxínov a odpadu.
Môžu sa použiť aj na kozmetické účely. Vďaka použitiu medových masiek je možné vyrovnať sa s vráskami a inými kožnými zmenami súvisiacimi s vekom.
Odrody tmavého medu
Existuje veľa medonosných rastlín, ktoré produkujú tmavý med.
Odrody sa líšia chuťou a obsahom zdravých surovín.
Gaštan
Vysokokvalitný gaštanový med je považovaný za jeden z najprospešnejších medzi tmavými odrodami. V chuti je cítiť určitú horkosť. Keď sa však produkt zahreje, zmizne. Súčasne je zakázané zahrievanie látky nad 50 stupňov, pretože stratí svoje prospešné vlastnosti. Gaštanový med je hnedej farby a má tekutú konzistenciu. Zachováva si svoju štruktúru po dlhú dobu. Po kryštalizácii sa však stáva homogénnou.
Heather
Tento med je považovaný za chutný a zdravý produkt, ktorý má príjemnú vôňu, výraznú dochuť a trpkosť. Skladovaním produktu sa vôňa zintenzívňuje a chuť sa stáva intenzívnejšou.
V dôsledku toho sa nektár stáva tmavohnedým.Táto odroda je užitočná pre ľudí trpiacich astmou, bronchitídou a chorobami dýchacieho systému. Vresový med pomáha vyrovnať sa so stresom, nespavosťou a nervovým vypätím.
Medová Rosa
Tento med sa vyrába v období sucha, keď nie je dostatok kvetov. V tomto prípade včely začnú spracovávať suché rastliny. Hlavným rozdielom tohto nektáru je úplná absencia zápachu. Zloženie je zároveň charakteristické vzhľadom kvetového medu. Jeho chuť má výraznú horkosť.
Pohánka
Tento produkt má jedinečné vlastnosti. Má veľmi tmavý, takmer čierny odtieň. Toto je jediný čierny med, ktorý sa považuje za vysoko kvalitný. Pri každodennom používaní produktu je možné zvládnuť také zložité ochorenia, ako je astma, radikulitída a dna.
Čakanka
Čakanka je bežná liečivá rastlina, ktorá kvitne dlhú dobu - od konca júna do októbra. V tejto dobe je pre včely k dispozícii oveľa menej medonosných rastlín, takže hlavnou sa stáva čakanka.
Kvetový med z tejto rastliny má korenistú chuť a tmavý odtieň. Vyznačuje sa výraznými antibakteriálnymi vlastnosťami. Vďaka tomu môže byť kompozícia použitá na prevenciu infekcií. Tiež normalizuje funkcie nervového systému a zlepšuje činnosť srdca.
Ihličnatý
Včely vyrábajú tento med z nektárov smreka a borovice. Tieto stromy sa vyznačujú liečivými vlastnosťami, pretože borovicový med pomáha vyrovnať sa s rôznymi infekciami a má výrazné analgetické vlastnosti. Na rozdiel od forbov sa tento med ukazuje ako veľmi tmavý. Keď kryštalizuje, zmení sa na tmavozelenú.
Lugovoy
Tento druh medu sa vyznačuje ostrou a špecifickou chuťou a úžasnou vôňou.Produkt má výrazné analgetické vlastnosti. Preto ho treba užívať vo forme obkladov, prikladať na miesta modrín a odrenín. Produkt sa ukazuje ako veľmi užitočný, pretože obsahuje veľa cenných mikroelementov.
Diaghilev
Angelika je bylinná rastlina, ktorá má liečivé vlastnosti. Tráva sa vyskytuje v celej Európe a na Sibíri. Vzhľad včelárskeho produktu je určený zložkami, ktoré ho tvoria. Včely nedokážu zbierať nektár len z jednej rastliny a to sa odráža na chemickom zložení produktu. V každom prípade však bude mať liečivé vlastnosti.
Odroda angelica sa vyznačuje tmavou farbou - od červenkastej po hnedú. V chuti sú jemné karamelové tóny. Kompozícia má výraznú vôňu s miernou horkosťou. Charakteristickým rysom odrody je, že takmer nie je kandizovaná. Je užitočné použiť pri léziách tráviacich orgánov a zápaloch. Produkt má tiež diuretické vlastnosti.
Yzop
Yzop je medonosný ker, ktorý sa vyskytuje na Kryme, v Strednej Ázii a na Kaukaze. Táto liečivá rastlina sa používa na boj proti bronchitíde a kožným ochoreniam. Yzopový med má tmavožltú farbu a horkastú chuť. Vyznačuje sa korenistou arómou s tónmi zázvoru a šalvie.
Eukalyptus
Tento med sa získava z eukalyptu. Produkt sa vyznačuje sivastým odtieňom rôznej intenzity - od strednej po tmavú. Ďalšou vlastnosťou je rýchla kryštalizácia. V dôsledku tohto procesu sa v štruktúre vytvárajú malé a stredne veľké kryštály. Produkt má tiež karamelovú príchuť s drevitou dochuťou.Obsahuje veľa vitamínov, ale málo minerálov.
Lopúch
Plantáže lopúcha sú pomerne zriedkavé. Preto je produkt najčastejšie súčasťou kvetového medu vyrobeného z rôznych bylín. Zároveň v centrálnych oblastiach Ruska nájdete lopúchový med. Predávajú ho včelári Chuvash, Pskov, Kostroma a Udmurt.
Tento jedinečný produkt sa vyznačuje tmavým olivovým odtieňom a príjemnou vôňou. Chuť látky má miernu trpkosť. Odroda má choleretické a diuretické vlastnosti. Môže sa použiť na prevenciu prechladnutia a čistenie tela od toxínov. Produkt sa vyznačuje slabou kryštalizáciou.
Ako ho správne používať
Pri konzumácii akejkoľvek odrody je dôležité pamätať na zmysel pre proporcie. Denná dávka pre dospelých by nemala presiahnuť 80-150 gramov. Toto množstvo postačuje na pridanie dôležitých biologicky aktívnych látok prítomných v produkte do stravy.
Med je najlepšie konzumovať ráno – pred raňajkami. Vďaka tomu budete môcť načerpať energiu na celý deň. Vo večerných hodinách sa produkt odporúča ľuďom, ktorí trpia stresom a nespavosťou.
Pri použití látky je prísne zakázané ju zahrievať. To povedie k strate jeho prospešných vlastností a môže dokonca negatívne ovplyvniť činnosť srdca.
Pri užívaní medu je lepšie ho neprehĺtať, ale rozpustiť. To podporuje lepšie vstrebávanie esenciálnych olejov. Aby ste sa vyhli zubnému kazu, musíte si po použití kompozície vyčistiť zuby.
Prípravok by sa nemal podávať deťom mladším ako 1 rok, pretože môže spôsobiť závažnú alergickú reakciu. Starším deťom je dovolené zjesť maximálne 1 malú lyžičku denne.
Tmavý med sa považuje za veľmi užitočný produkt, ktorý má priaznivý vplyv na fungovanie tela. Je to spôsobené vysokým obsahom cenných zložiek. Je dôležité dodržiavať pravidlá používania tejto látky.
